Tak naprawdę nie potrzebujesz przepisu, aby zrobić to szalenie popularne danie meksykańskie. Na wierzch tortilli serem (i czymkolwiek innym się), następnie złóż na pół i gotuj, aż tortilla będzie chrupiąca, a ser się rozpuści. Ale jeśli szukasz wskazówek, zwłaszcza jeśli chodzi o ugotowanie szybkiego i łatwego kurczaka do nadzienia, ten przepis Cię nie zawiedzie.

Tradycyjnie używa się tortilli kukurydzianych. Ale tortille mączne są również popularne, szczególnie w stanach. A w Meksyku znajdziesz większość quesadillas wypełnionych Oaxaca, żylastym meksykańskim serem. Ma łagodny, maślany smak podobny do jacka Monterey, ale jego konsystencja i topliwość bardziej przypomina mozzarellę. W naszych quesadillach z kurczaka używamy kombinacji Monterey jack i cheddar. Ale możesz zastąpić dowolny topiony ser, który preferujesz. Nasza największa rada: nie martw się, że ser rozsypie się na patelnię. Te chrupiące, na granicy przypalonych kawałków (aka frico) dodają niezrównanej słonej, tłustej chrupkości.

Służąc tłumowi? Rozważ nasze Quesadillas Arkusz Pan. A jeśli masz ochotę na wołowinę, wypróbuj naszą Ultimate Ground Beef Quesadilla.