reklama
Ta kremowa zupa z kurczakiem i makaronem idealnie trafia w mroźny zimowy dzień. Jest obfity, pocieszający i łatwy do wykonania. Cała rodzina pokocha tę zupę!
Przez lata robiłem zwykłą rosół z makaronem z klarownym rosołem . Taki, który jest szczególnie dobry, gdy czujesz się źle, ale pewnego dnia zdecydowałem się go zmienić i nadać mu kremową wersję, dodając mleko i środek zagęszczający, aby był kremowy. Po stworzeniu tej wersji stała się moim absolutnym faworytem. Zachowuję przepis na rosół na wypadek choroby kogoś z mojej rodziny.
Ta obfita zupa zawiera wszystkie składniki, które składają się na doskonałą zupę z kurczakiem i makaronem. Oto kilka wskazówek, jak uczynić tę zupę doskonałą !!
Wskazówki dotyczące zupy z kurczakiem i makaronem:
- Podsmaż marchewki przez kilka minut przed dodaniem selera i cebuli, aby upewnić się, że są wystarczająco gotowe. Na pewno nie lubię chrupiącej marchewki w zupie, a marchewki gotują się trochę dłużej niż seler czy cebula.
- Ugotuj makaron samodzielnie w osobnym garnku i poczekaj, aż zupa będzie prawie gotowe, zanim je ugotujesz. Upewnij się, że makaron jest dobrze osuszony i dodaj go do zupy tuż przed podaniem. Jeśli ugotujesz makaron w zupie, wchłoną dużo bulionu, rozgotują się i zrobią papkowatą konsystencję.
- Nie przegotuj kurczaka. Upewnij się, że kurczak jest pokrojony na małe kawałki wielkości kęsa. Gotowanie kurczaka powinno zająć około 25 minut. Jeśli rozgotujesz kurczaka, stanie się żylasty i twardy w porównaniu z delikatnym.
- Po schłodzeniu zupa trochę zgęstnieje. Mimo, że makaron został ugotowany, nadal wchłania część bulionu. Aby go trochę rozcieńczyć, wystarczy dodać niewielką ilość bulionu lub mieszanki bulionu i mleka i ponownie podgrzać.
Jak wspomniano w powyższych wskazówkach, ta zupa zgęstnieje po umieszczeniu w lodówce, ale także nieco zgęstnieje po pozostawieniu do odpoczynku i makaronie są dodawane. Dlatego przy robieniu tej zupy popełniaj błędy i nie ulegaj pokusie dodawania dodatkowej skrobi kukurydzianej.
Nie polecam zamrażania tej zupy. Zupy na bazie mleka nie zamrażają zbyt dobrze. Po rozmrożeniu i podgrzaniu wyglądają na zsiadłe i wydają się tracić część ze swojego bogatego smaku.
Szukasz cienkiej rosołowej zupy z kurczakiem i makaronem?
Sprawdź mój przepis na Zupę z kurczakiem i makaronem poczuj się lepiej!
Drukuj
Opis
Ta kremowa zupa z kurczakiem i makaronem doskonale trafia w dziesiątkę w mroźny zimowy dzień. Jest obfity, pocieszający i łatwy do wykonania. Cała rodzina pokocha tę zupę!
Składniki
- 4 łyżki masła
- 1 1/4 filiżanki posiekanego marchewki
- 1 1/2 szklanki posiekanego selera
- 1 średnia cebula pokrojona w kostkę
- 1 łyżka mielonego czosnku ze słoika
- 1 karton bulion z kurczaka, 32 uncje. (Użyłem Simple Truth Organic)
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 liść laurowy
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 1/2 funta piersi kurczaka pokrojonej w kostkę wielkości kęsa
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 3 szklanki mleka
- 6 uncji suchego makaronu jajecznego
Instrukcje
- Rozpuść masło w holenderskim piekarniku lub dużym garnku na średnim ogniu . Dodaj marchewki i smaż przez około 10 minut, aż marchewki będą lekko miękkie. Dodaj seler i cebulę i smaż, aż cebula będzie półprzezroczysta, a seler miękki przez około 5 minut. Dodaj czosnek w ciągu ostatniej minuty.
- Dodaj bulion drobiowy, natkę pietruszki, liść laurowy, sól, pieprz i kurczaka. Doprowadź zupę do wrzenia na średnim ogniu i zredukuj do średniej. Przykryj i gotuj, aż kurczak będzie ugotowany i miękki, około 20 minut. Usuń liść laurowy.
- Ubij skrobię kukurydzianą w 1 szklance mleka i dodaj do zupy z pozostałymi 2 szklankami mleka. Mieszaj zupę na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje, około 5 minut. Wyłącz ogień.
- Ugotuj makaron jajeczny zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu i odcedź. Dodaj do zupy i podawaj.
Uwagi
- Nie gotuj makaronu, dopóki zupa nie będzie gotowa lub prawie gotowe.
- Możesz ugotować zupę dzień wcześniej, kiedy chcesz ją podać, ale nie gotuj makaronu przed podaniem. Zapobiegnie to wchłonięciu całego bulionu przez makaron.
- Jeśli zostawisz resztki zupy w lodówce następnego dnia (co zwykle jest spowodowane wchłanianiem bulionu przez makaron), po prostu dodać trochę bulionu z kurczaka lub mieszanki bulionowo-mlecznej, aby go rozcieńczyć.
- Kategoria: Zupa
Słowa kluczowe: kremowa rosół z makaronem, kurczak zupa z makaronem, rosół, wygodne jedzenie, przepisy na zupy,
Sprawdź inne świetne przepisy na zupę…
- Wczytane Zupa Ziemniaczana
- Kremowa Zupa Gnocchi z Kurczaka
- Zupa Wieprzowo-Warzywna
