Ser Saganaki – 3 różne przepisy
Prawdopodobnie ser Saganaki uosabia najlepsze greckie potrawy. Czasami dobrze jest zrobić objazd i coś zmienić. Oto trzy różne przepisy do wypróbowania!
Jeśli myślałeś, że ludzie oszaleli na punkcie smażonego sera halloumi, poczekaj, aż zobaczysz, co robi z nimi saganaki!
Saganaki (nie pomieszać z saganaki z krewetkami) to smażony ser Kefalograviera.
Przejdź do:
- Tradycyjny przepis na grecki ser saganaki
- Eksperymentowanie z różnymi dodatkami serowymi saganaki
- 📋 Przepis
Tradycyjny przepis na grecki ser saganaki
Tradycyjnym sposobem gotowania sera saganaki jest zwilżenie go niewielką ilością oliwy z oliwek, obtoczenie go lekko w mące i gotowanie do po prostu topi się i zaczyna sączyć.
Na zewnątrz tworzy wspaniałą, chrupiącą skórkę, a do jej wykończenia wystarczy tylko wycisnąć cytrynę.
Ponownie, nie sądzę, żebym kiedykolwiek spotkał kogoś, kto nigdy nie lubił tego dania!
W dzisiejszym poście przedstawiam sera Saganaki marki Dodoni. Jest pakowany w pojedyncze opakowania po 200g.
Uważam, że jest to idealny rozmiar, aby ugotować ten grecki specjał.
Przepisy zawierają coś słodkiego, trochę kwaśnego i trochę ostrego!
Równowaga jest tutaj kluczowym słowem!
Myślę, że wychodzenie ze strefy komfortu jest fajne. Nie sądzisz?
Eksperymentowanie z różnymi dodatkami do sera saganaki
A może ser saganaki z sezamem i skropiony miodem? Nie przejmuj się, jeśli to zrobię!
Inspiracja do tego dania pochodzi z Kalifornii w greckiej restauracji wiele lat temu!
Chciałem też połączyć ser z owocami, decydując się ugotować kilka suszonych fig w małej i miód. Słone i słodkie smaki były idealnym połączeniem.
I na koniec wybrałem smaki inspirowane kuchnią azjatycką.
Kolendra limonka i chili to idealne małżeństwo i byłem ciekawy, jak będą tutaj działać.
O dziwo, okazało się, że to moje ulubione!
Mam nadzieję, że znajdziesz trochę inspiracji, aby spróbować tych dań z sera saganaki. Przewiń w dół, aby zobaczyć przepisy.
Dziękuję wszystkim i miłej zabawy!
📋 Przepis
3 różne przepisy na ser Saganaki
Składniki 1x2x3x
Sezam i miód
- ▢ 200 g sera Kefalograviera
- ▢ 1 jajko, lekko ubite
- ▢ ½ szklanki sezamu
- ▢ 2 łyżki miodu, skropione
Figa, balsamiczny i miód
- ▢ 200 g sera Kefalograviera
- ▢ 8 suszonych fig, pokrojonych na połówki
- ▢ 2 łyżki octu balsamicznego
- ▢ 2 łyżki miodu
- ▢ ¼ szklanki wody
Kolendra, limonka i chili
- ▢ 200 g sera Kefalograviera
- ▢ 60 ml soku z limonki
- ▢ 1 chilli, cienko pokrojone
- ▢ 1 łyżka kolendry, drobno posiekanej
Instrukcje
Sezam i miód
-
Zanurz kawałki sera w Jajko, a następnie nasiona sezamu. Upewnij się, że są dobrze przykryte.
-
Smażyć na patelni na średnim ogniu, aż się zarumienią i skropić miodem, gdy jest jeszcze gorący.
Figa, balsam i miód
-
Połącz figi, balsamiczny, miód i wodę w rondelku na średnim ogniu. Gotuj przez 10-15 minut. pozwalając mieszaninie zgęstnieć i zamienić się w syrop. Odstaw do ostygnięcia.
-
Smaż ser saganaki na złoty kolor. Wlej ponad połowę mieszanki fig i podawaj natychmiast.
Kolendra, limonka i chili
-
Smażyć ser saganaki na złoty kolor.
-
Wyciśnij sok z limonki i udekoruj świeżo posiekanymi chilli i kolendrą.