Sheera, znana również jako suji halwa, to tradycyjny indyjski budyń z semoliny, ghee i cukru , orzechy nerkowca i rodzynki. Ten prosty pyszny deser ma puszystą & miękką konsystencję z delikatnym aromatem kardamonu & ghee. Suji halwa jest wytwarzana w wielu regionach Indii z mniej więcej tych samych składników & podobnej metody.

W Maharasztrze, Karnatace i niektórych częściach Andhra Pradesh jest znany jako sheera. To samo jest znane jako Suji halwa w północnych Indiach. Południowoindyjska kąpiel rava kesari lub kesari to odmiana tego, która jest wykonana w podobny sposób, ale z dodatkiem koloru kesari.

Sheera jest najczęściej ofiarowywana bogom jako Prasad lub naivedya podczas festiwali takich jak Ganesh Chaturthi, Varalakshmi Pooja & Navratri. Niektóre kobiety przygotowują to nawet na specjalne cotygodniowe Pooja.

Sheera jest również rozprowadzana w świątyniach jako Prasad.

Większość ludzi robi to często w domu, ponieważ przygotowanie jest bardzo szybkie. Jest spożywany na śniadanie, przekąskę lub jako deser do posiłku.

W domu zwykle robimy to dla Pooja, a następnie udostępniamy znajomym & rodzinie . Sheera lub suji halwa to bogatsza wersja rava kesari.

Przygotowanie do suji halwa

1. Podgrzej ghee w kadai. Użyłem pół szklanki ghee. Jeśli wolisz mniej ghee, możesz je zmniejszyć do 6 łyżek.

2. Gdy ghee się rozpuści, dodaj orzechy nerkowca i smaż na złoty kolor. Następnie dodaj rodzynki i usmaż wszystkie razem. Nie miałem rodzynek w magazynie, więc użyłem posiekanych moreli.

3. Natychmiast usuń je na talerz.

4. W międzyczasie wlej dwie i pół szklanki wody do garnka i zacznij podgrzewać.

5. Dodaj ravę do gorącego ghee.

Reklama

6. Na średnim ogniu smażyć ravę stale mieszając.

7. Jeśli przestaniesz mieszać choćby na kilka sekund, rawa może się spalić. więc bądź ostrożny i smaż, aż rawa zmieni kolor na złoty.

Niektórzy lubią go głęboko palić. Jeśli chcesz, możesz piec dalej przez 1 do 2 minut. Ale zrób to na małym ogniu.

8. W międzyczasie woda powinna zagotować się.

Reklama

Jak zrobić sheera

9. Uważaj tylko, gdy rozpryskuje się woda. Wlej gorącą wodę do gorącego naczynia rava &, ciągle mieszając, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta.

10. Suji wchłania wodę i gęstnieje.

11. Zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem przez 1 do 2 minut.

12. Zobaczysz, że rava jest gotowana do puszystej tekstury. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj cukier i proszek kardamonu.

13. Sheera robi się lepka, gdy cukier się rozpuszcza. Kontynuuj mieszanie, aż sheera opuści boki patelni.

Reklama

14. Wyłącz i chroń się. Przed podaniem dodaj suszone owoce i orzechy.

Po ostygnięciu spulchnij szpatułką i przenieś do misek.

Wskazówki, jak zrobić sheerę

Stosunek: Stosunek rava: ghee: woda jest bardzo ważny, aby uzyskać puszystą i nieklejącą się masę. Na każdą filiżankę ravy lub suji używamy pół szklanki ghee i 2 szklanki wody. Jeśli sooji nie jest zbyt dobre, zwiększamy ilość wody do 2 ¾ do 3 filiżanek.

Rava lub Suji: W sklepach dostępne są różne rodzaje semoliny lub suji. Aby uzyskać puszystą i miękką sheerę, użyj delikatnej ravy.

Pieczenie suji jest kluczowym krokiem do uzyskania nieklejącego się sheera. Piecz suji na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż osiągnie jasnozłoty kolor. Jeśli chcesz, aby halwa miała głęboki złoty kolor, możesz ją piec dalej przez 1 do 2 minut. To głębokie prażenie nada suji halwa orzechowy aromat.

Ghee: Używanie dobrej jakości ghee jest bardzo ważne, ponieważ całkowicie poprawia smak sheera. Tradycyjnie desi krowie ghee było używane, zwłaszcza jeśli było robione na naivedya lub prashad.

Pół szklanki ghee do 1 filiżanki ravy to proporcja, której używamy na świąteczne okazje. Możesz zmniejszyć ghee do 5 do 6 łyżek.

Woda lub mleko: Sheera można przyrządzić nawet z mlekiem, aby uzyskać bogatszy smak. Możesz także użyć pół mleka & pół wody.

Słodzik: cukier jest najczęściej używanym środkiem słodzącym. Ale niektóre świątynie używają jaggery wraz z jadalną kamforą (pacha karpuram).

Ten przepis można bezpośrednio podwoić lub potroić. Należy zachować ostrożność, przygotowując sheera w większych ilościach, ponieważ podczas nalewania gorącej wody może dużo pryskać.

Reklama

Aby uzyskać więcej przepisów na halwę, możesz sprawdzić
Halwa z marchwi
Halwa z Moong dal
Sheera ananasowa

Przepis Sheera | Suji halwa

Suji halwa to pyszny indyjski budyń z kaszą manną, ghee i kardamonem i orzechy. Jest przygotowywany na większość okazji i dobrze sprawdza się jako deser po posiłku.

Przypnij przepis Drukuj przepis

1x2x3x

Najlepiej wyniki postępuj zgodnie ze zdjęciami krok po kroku nad kartą z przepisami

Czas przygotowania 2 minuty

Czas gotowania13 minut

Całkowity czas15 minut

Porcje od 4 do 6

AuthorSwasthi

Składniki (1 filiżanka = 240 ml)

• ▢ 1 szklanka suji (delikatna rava lub semolina)
• ▢ 1 szklanka cukru (preferuj organiczne )
• ▢ ½ cup ghee (można zmniejszyć do 6 łyżek)
• ▢ 2½ szklanki wody (lub mleko)
• ▢ ½ łyżeczka gree n proszek kardamonu (proszek elaichi)
• ▢ 15 orzechów nerkowca (dostosuj według potrzeb)
• ▢ 15 rodzynki (dostosuj w razie potrzeby)

Reklama

Instrukcje

Przygotowanie do suji halwa

• ▢
  Wlej 2½ szklanki wody do garnka & zacznij go podgrzewać.
• ▢
  Tymczasem na innym palniku podgrzej ghee w garnku.
• ▢
  Gdy ghee zrobi się gorące, dodaj orzechy nerkowca i smaż na złoty kolor.
• ▢
  Następnie dodaj rodzynki i smaż, aż puchną.
• ▢
  Usuń na talerz.
• ▢ Teraz dodaj ravę do ghee i zacznij smażyć na średnim ogniu, ciągle mieszając.

▢

Smażyć, aż rava zmieni kolor na złoty.

▢

Jeśli wolisz głęboko pieczoną suji halwę, smaż przez kilka minut.

▢

Doprowadź wodę do wrzenia.

Jak zrobić sheerę

• ▢
  Wlać gorąca woda do gorącej patelni rava cały czas mieszając. Uważaj, gdy się rozpryskuje.
• ▢
  Trzymaj płomień na średnim poziomie i mieszaj, aż cała woda zostanie wchłonięta.
• ▢
  Sheera jest gruba na tym etapie.
• ▢
  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1 do 2 minut.
• ▢
  Następnie dodaj cukier i proszek kardamonu.
• ▢
  Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier. Rozpuszcza się & sprawia, że cały staje się lepki.
• ▢
  W ciągu minuty lepka skorupa znów staje się gruba.
• ▢
  Kontynuuj mieszanie do momentu zaczyna opuszczać patelnię.
• ▢
  Kiedy ostygnie, wytrzeć łopatką.
• ▢
  Przełóż do misek i udekoruj orzechami nerkowca i rodzynkami.
• ▢
  Możesz także wycisnąć go w małej misce i odwrócić na talerzach.

Reklama

Alternatywne ilości podane na karcie receptury dotyczą tylko 1x, oryginalnej receptury.

Aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi zdjęć i wskazówkami nad kartą z przepisami.

Wideo

INFORMACJE NA TEMAT ŻYWIENIA (tylko szacunkowe)

Fakty żywieniowe

Przepis Sheera | Suji halwa

Ilość na porcję

Kalorie 578 Kalorie z tłuszczu 225

% dziennej wartości *

Tłuszcz 25g38%

Tłuszcz nasycony 14g88%

Cholesterol 58mg19%

Sód 10mg0%

Potas 130mg4%

Węglowodany 84g28%

Błonnik 2g8%

Cukier 50g56%

Białko 6g12%

Wapń 12mg1%

Żelazo 2mg11%

* Procent dziennego zapotrzebowania na podstawie diety 2000 kalorii.

Wypróbowałeś ten przepis? Wspomnij @SwasthisRecipes lub oznacz #swasthisrecipes!

© Przepisy Swasthiego