Shish Tawook (Polski)
Ten przepis na Shish Tawook (شيش طاووق) jest bardzo popularnym daniem z kurczaka z Bliskiego Wschodu i będzie jednym z Twoich ulubionych do przepisu na kebab z kurczaka. Jest marynowany z pysznymi przyprawami i jogurtem, aby wydobyć z przepisu najbardziej soczysty grillowany kurczak, jaki kiedykolwiek będziesz miał.
CO TO JEST SHISH TAWOOK, (شيش طاووق)?
Shish Tawook to jeden z najpopularniejszych przepisów w Libanie. Bez względu na to, gdzie jesz, w menu będzie Shish Tawook. Shish Tawook jest również szeroko serwowany w Turcji i wielu krajach na całym świecie. Shish oznacza po turecku „szpikulec” i uważa się, że to właśnie stamtąd pochodzi. Jest bardzo zdrowy, nisko węglowodanowy i bogaty w białko.
JAK ZROBIĆ SHISH TAWOOK?
Istnieje wiele odmian wykonania Shish Tawook. Większość ludzi po prostu kroi kurczaka w kostkę i marynuje z tradycyjnymi pysznymi przyprawami, jogurtem, sokiem z cytryny i czosnkiem. Następnie umieszcza się je na szpikulcu do grillowania. Ja jednak przygotowuję moje tylko trochę inaczej. Najlepszym sposobem na przygotowanie Shish Tawook jest grillowanie go na grillu węglowym. Wydobywa najlepsze smaki tego przepisu. Niektórzy grillują je w piekarniku, co również jest w porządku. Moja teściowa czasami po prostu kładzie je na patelni piekarnika i grilluje w piekarniku, nawet nie kładąc ich na szpikulcu. To wszystko działa!
MARYNOWANIE:
Zawsze zaczynam od krojenia i marynowania kurczaka. Gorąco polecam użycie do tego przepisu polędwiczek z kurczaka. Jest o wiele lepszy niż zwykłe piersi z kurczaka, jeśli masz taką możliwość. Ważne jest również, aby marynować je przez około 2-4 godziny, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Możesz również marynować je poprzedniego wieczoru. Kurczak przychodzi są bardzo delikatne, soczyste i aromatyczne. Jeśli się spieszysz, możesz je przygotować od razu.
Ta marynata może trwać do lodówki na 2-3 dni. Więc jeśli chcesz zrobić większą porcję i grillować trochę dziennie, jest idealnie. Użyłem gotowej przyprawy Shish Tawook Spice, ponieważ mam ją pod ręką. Używam marki SHAN. mam ogromną kolekcję niesamowitych przypraw różnicowych, które absolutnie uwielbiam. Możesz je również znaleźć w Internecie w amazon lub w dowolnym innym sklepie Middles Eastern. Kiedy nie mam pod ręką przyprawy, używam przepisu Shish Tawook Spice poniżej, uwzględnij na karcie przepisu.
GRILLOWANIE:
Umieść marynowanego kurczaka na szaszłykach. Możesz dodać dodatkowe warzywa, takie jak cebula lub papryka. Jeśli chcesz, możesz też użyć kawałków cukinii i grillować je w tym samym czasie. Zwykle używamy tylko cebuli i papryki. Tym razem nie dodałem żadnego, a do grillowania użyłem wewnętrznego grilla, ponieważ na zewnątrz jest zimno.
STRONY DO PAROWANIA Z TYM DANIEM?
Prawie każdy, kogo znam, paruje Shish Tawook z tradycyjną pastą czosnkową i hummusem. Jest również podawany z sałatką Fattouch lub Tabbouleh, którą mam nadzieję wkrótce opublikować na moim blogu. Możesz również podać go z prostą sałatką ze świeżymi warzywami i sosem z soku z cytryny, tak jak na zdjęciu. Podałem też mój z Quinoa, która jest zdrowszą opcją węglowodanów. Większość restauracji lub rodzin przygotowuje tradycyjny ryż wermiszelowy z Bliskiego Wschodu do podania do tego dania. Niektórzy wolą po prostu frytki lub libańskie pikantne ziemniaki (Batata Harra, بطاطا حارة). Można go również przygotować jako kanapkę z chlebem pita. Nie możesz pomylić żadnej z opcji.
Mam nadzieję, że spróbujesz i polubisz ten Shish Tawook, (شيش طاووق) przepis z rodziną! Ponieważ jest to zdrowe danie, możesz grillować te szaszłyki z kurczaka również do przygotowania posiłku. Oznacz mnie na moim INSTAGRAMIE, abym mógł zobaczyć Twój pyszny wypoczynek! Wypróbuj, oceń, udostępnij! Xoxo …
INNE PRZEPISY, KTÓRE MOGĄ SIĘ SPODOBAĆ:
Libańskie pikantne ziemniaki (Batata Harra)
Libańska zupa z soczewicy
Słodkie i Chili Shrimp Stir Fry
Shish Tawook
Drukuj pinezkę
Składniki
- ▢ 2 funty. polędwiczki z kurczaka lub kostki piersi na 1,5-calowe kawałki
- ▢ cebula w kostkę opcjonalnie
- ▢ papryka w kostkę opcjonalnie
MARINADE:
- ▢ 3 łyżki. sok z cytryny
- ▢ 1 szklanka jogurtu z pełnego mleka zwykłego i nie-greckiego
- ▢ 2 łyżki. czosnek mielony
- ▢ 1/4 szklanki oliwy z oliwek, warzyw lub rzepaku
- ▢ 1 łyżeczka. sól
- ▢ 2 łyżki. ketchup
- ▢ 1,5 łyżki. pasta pomidorowa
- ▢ 4 łyżki. Shish Tawook Spice
UWAGA:
Jeśli nie masz przyprawy Shish Tawook, dodaj:
- ▢ 1 łyżeczka. 7 przypraw może zastąpić wszystkie przyprawy
- ▢ 1/2 łyżeczka. pieprz cayenne
- ▢ 1 łyżeczka. czarny pieprz
- ▢ 1/2 łyżeczki. oregano
- ▢ 1 łyżeczka. papryka extra
Instrukcje
-
Pokrój pierś kurczaka lub polędwiczki na 1,5-calowe kostki.
-
Dodaj składniki marynaty. Wymieszaj, aby dobrze obtaczać i marynuj przez 2-4 godziny, jeśli pozwoli na to czas.
-
Złóż szaszłyki z kurczaka i grilluj z każdej strony przez 4-5 minut.
-
Wyświetlaj z sugerowanymi stronami.