Smażony łosoś na patelni i spaghetti z sosem cytrynowym
Pomysł na szybką kolację! Fantastyczny przepis na makaron, który jest na stole w mniej niż 20 minut. Mój smażony łosoś na patelni jest płatkowany na delikatne kawałki i podawany ze spaghetti i zoodles / cukinią w lekkim cytrynowym sosie śmietanowym. Mieszanie spaghetti z makaronem to świetny kompromis dla tych miłośnicy węglowodanów, którzy chcą trochę zmniejszyć ilość węglowodanów, nie czując, że „tracą to wszystko! 
Makaron z łososiem naprawdę jest idealnym zapałką.
Uwielbiam dobry przepis na makaron, ale gotowanie go ze śmietaną i serem może sprawić, że danie będzie dość ciężkie.
Ta wersja jest nieco lżejsza z dodatkiem spiralnej cukinii (cukinia ), małe kawałki groszku cukrowego i porządne posypanie skórki z cytryny.
Patelnia do smażenia łososia
Wskoczyłeś już na wagon spiralny? Mam ten (< – link do programu) i bardzo mi się podoba!
Courgetti spaghetti jest zdecydowanie ulubionym, ale zupełnie nie mogę zrezygnuj z mojego makaronu, więc lubię mieszać oba.
Spiralizacja cukinii
Groszek cukrowy, cukinia i spaghetti są gotowane na tej samej patelni (mniej zmywania !!), a następnie odsączane i dodawane na patelnię z łososiem i sosem śmietanowym.
Usuwanie skóry z częściowo ugotowanego łososia
I nie szalej z kremem – naprawdę go nie potrzebuje. Wystarczy dodać dużą porcję gorącej wody z ugotowanego spaghetti, a to pomoże wszystko związać i wzmocnić soczystą kremowość.
Gotowanie płatków łososia w śmietanie sos
Ten szybki przepis jest gotowy w mniej niż 20 minut (obejrzyj poniższy film, myślę, że zrobiliśmy to w 16 minut!) – co sprawia, że jest to wspaniały, zbilansowany posiłek na te pracowite tygodniowe noce.
Poniżej znajduje się film przepis – w ramach naszego 20-minutowego cyklu we wtorki: na YouTube. Zasubskrybuj nasz kanał.
Czy mogę zrobić to bezglutenowe?
Tak, po prostu zamień spaghetti na spaghetti bezglutenowe
Czy mogę zamienić łososia na kurczaka?
Tak, zamień filety z łososia na filety z kurczaka bez kości, bez skóry, ale smaż je na patelni przez 5-8 minut dłużej, aby były całkowicie ugotowane przed pokrojeniem / poszatkowaniem kurczaka . Możesz też zastąpić innymi rybami, takimi jak plamiak czy dorsz, chociaż uważam, że najlepiej smakuje łosoś. Dobrze sprawdziłby się pstrąg, krewetki też. Jeśli używasz krewetek, po prostu dodaj je ze zmiękczoną cebulą na koniec kilka minut gotowania, zamiast smażenia ich najpierw na patelni.
Czy mogę zamrozić łososia ze spaghetti?
Niestety to danie nie zostało dobrze zamrożone.
Jak czy mogę bardziej zmniejszyć kalorie?
Zastąp więcej (lub całość) spaghetti większą ilością cukinii / zoodles. Całkowite usunięcie spaghetti i zastąpienie go 2 dodatkowymi spiralizowanymi cukiniami (cukiniami) pozwoli zaoszczędzić około 300 kalorii na porcję rtion!
Jak mogę zrobić wersję wegetariańską?
Tak, zrób wersję wegetariańską, zastępując łososia quornem w paski „po kurczaku” (Linda McCartney Vegetarian Pulled Chicken jest całkiem dobra ). Zastąp ser Parmezan / Grana Padano wegetariańskim / twardym serem.
Więcej pysznych przepisów z łososiem
Dla wszystkich miłośników łososia na zewnątrz tam jak ja (raz w tygodniu próbujemy łososia w menu), oto kilka moich ulubionych:
Moja zdekonstruowana misa Sushi z łososiem
Lepki łosoś z makaronem chilli i limonką
Kremowo-pomidorowy łosoś ze spaghetti < super szybki obiad, którego mamy dużo w naszym domu
Łosoś w panierce czosnkowej panierce. Ten „hack” stanowi fantastycznie imponujący element centralny.
Łosoś w cukrze
Tajskie ciastka rybne
A moje wielokrotnie nagradzane ciasto rybne jest takie dobre 🙂
20-minutowy smażony łosoś ze spaghetti i śmietaną Sos cytrynowy
Ingredients UK (metr ic) ** Konwertuj na miary amerykańskie **
- ▢ 340 g suszonego spaghetti lub świeżego makaronu – (w razie potrzeby użyj spaghetti bezglutenowego)
- ▢ ½ łyżki oleju roślinnego
- ▢ 1 łyżeczka masła – solonego lub niesolonego
- ▢ 1 szczypta soli i pieprzu
- ▢ 3 filety z łososia bez kości
- ▢ 1 mała cebula – obrana i posiekana
- ▢ 2 ząbki czosnku – obrane i posiekane
- ▢ 2 łyżki białego wina – opcjonalnie
- ▢ 5 łyżek podwójnej / ciężkiej śmietany
- ▢ skórka z 1 cytryny
- ▢ 85 g groszku cukrowego, grubo posiekanego – (lub groszku śnieżnego)
- ▢ 1 mała cukinia / cukinia spiralizowana – lub pokrojona w cienkie paski
- ▢ Sok z połowy cytryny
Do podania:
- ▢ 2 łyżki Tarty parmezan – lub Grana Padano
- ▢ szczypta pieprzu czarnego
- ▢ Skórka z cytryny
- ▢ Kawałki cytryny
INSTRUKCJE
-
Umieść spaghetti w dużym garnku z wrzącą wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 10-13 minut – aż ugotujesz według własnego uznania. Uwaga – groszek cukrowy i cukinię będziesz dodawać do spaghetti na ostatnią minutę gotowania.
-
Podczas gotowania spaghetti podgrzej olej i masło na dużej patelni (uwaga 1)).
-
Filety z łososia posyp szczyptą soli i pieprzu i ułóż na patelni skórą do dołu. Gotuj przez 3 minuty, aż skórka będzie chrupiąca. Odwróć łososia i dodaj cebulę patelni. Gotuj łososia i cebulę przez kolejne 3 minuty, aż cebula zacznie mięknąć.
-
Wyjmij łososia z patelni i połóż na desce do krojenia.
-
Dodaj czosnek do cebuli i gotuj przez minutę, mieszając. Dodaj wino i pozwól mu bulgotać przez minutę, a następnie dodaj śmietanę. Podgrzej powoli.
-
Podczas gdy krem się rozgrzewa, zdejmij skórę z łososia i pokrój łososia na szorstkie kawałki (nie martw się, jeśli w tym momencie nie jest jeszcze całkiem ugotowany wraca na patelnię). Dodaj łososia z powrotem na patelnię ze śmietaną. Dodaj też skórkę z cytryny.
-
Spaghetti powinno być już prawie gotowe. Dodaj groszek cukrowy i spiralną cukinię do spaghetti na ostatnią minutę gotowania.
-
Opróżnij makaron, zostawiając około pół szklanki wody do gotowania. Dodaj spaghetti, cukrowe cukierki i cukinię na patelnię i wymieszaj razem z dużą ilością wody spaghetti (uwaga 2) i sokiem z cytryny.
-
Podzielić na cztery miseczki i ułożyć startym parmezanem, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odrobiną skórki z cytryny. Podawaj z kawałkami cytryny.
Video
✎ Notatki
Uwaga 2: Jeśli chcesz, aby danie z makaronu było trochę bardziej pikantne, dodaj więcej zarezerwowanej wody do makaronu i dodatkową łyżkę śmietany.
Niestety tego posiłku nie można przygotować z wyprzedzeniem lub zamrożone.
Informacje o wartościach odżywczych dotyczą jednej porcji tego przepisu.
Odżywianie
Sprzęt:
Aby przygotować ten przepis na smażonego łososia, będziesz potrzebować:
-
- Dobry nóż kuchenny. Niedawno kupiłem ten Dalstrong i uwielbiam go.
- Deska do krojenia
- Zester lub mikroplan
- Sokowirówka
- Miarki
- Wyciskacz do czosnku
- Gotowanie języków
- Spiralizator
- Patelnia / patelnia
- Drewniane lub silikonowe łyżki. Właśnie je kupiliśmy i uwielbiamy.
- Duża patelnia
- Durszlak
Niektóre linki w ten post może być linkami partnerskimi – co oznacza, że jeśli kupisz produkt, otrzymam niewielką prowizję (bez dodatkowych kosztów). Jeśli kupisz, dziękuję! To właśnie pomaga nam w utrzymaniu działania Kitchen Sanctuary. Podane informacje żywieniowe są przybliżone i mogą się różnić w zależności od kilku czynników. Aby uzyskać więcej informacji, zobacz nasze Warunki & Warunki.
Cześć, jestem Nicky
Uwielbiam gotować i chcę podzielić się z Wami moimi ulubionymi , pyszne, rodzinne przepisy. Chcę Cię inspirować do codziennego tworzenia fantastycznego jedzenia dla swojej rodziny.