Nie lubię się do tego przyznać wszędzie, gdzie mój mąż może to przeczytać, ale mam prawdziwe, poważne (czytaj: drogie) uzależnienie od Starbucksa. Chodzę tam codziennie. Do tego stopnia, że kiedy zatrzymujemy się na podjeździe, moje dzieci zaczynają wykrzykiwać z tylnego siedzenia prośby o „różowe ciasteczka”, „babeczki banilla” i „dusić mleko”. Głos baristy mówiący „Witamy w Starbucks, co możemy Ci dać?” działa dla nich jak dzwonek i pies Pawłowa. Jest źle.

Posiadam ekspres do kawy i przez kilka miesięcy nie mogłem się doczekać, kiedy robię własne latte i oszczędzam dużo pieniędzy, ale muszę powiedzieć, że jest coś w tym, że ktoś inny robi to za Ciebie. Coś jak kanapka. Po prostu lepiej, gdy zrobi to ktoś inny.

Jest szczególnie źle, gdy mam noworodka, brak mi snu i cierpliwości. W te dni potrzebuję kawy. Nie chcę kawy, potrzebuję kawy.

W zeszłym tygodniu wyszedłem z samochodu w sklepie z moim zwykłym napojem (duża, pełnotłusta latte z jednym cukrem surowym, dziękuję bardzo) i kiedy poszedłem otworzyć drzwi, aby pozwolić moje dzieciaki wysiadły z samochodu, potknąłem się o krawężnik, upadłem na toosh i upuściłem kawę na siebie i parking. Prawie się rozpłakałem.

Ponieważ mój nawyk kawy jest wystarczająco drogi i prawie zawsze toczę pełnoprawną bitwę (ja, która chce pasować do moich dżinsów kontra ja, która chce napchać twarz masłem i cukrem), rzadko sobie pozwalam w ich słodyczach. Ale kiedy to robię, prawie zawsze mi się to podoba i chcę spróbować odtworzyć je w domu. Jak dotąd zrobiłem ich bułeczki waniliowe, babeczki z kremem dyniowym i chleb czekoladowo-cynamonowy. Zbieram się na odwagę, aby spróbować zrobić moje ulubione, ich poranne bułeczki. Mmmmm. Poranne bułeczki.

Ich mrożony Lemon Pound Cake, wraz z ich chlebem bananowym, jest ulubionym miejscem moich dzieci i bardzo mi się podoba. Uważam, że ten przepis jest trafiony w replikę. Połączenie prawdziwego soku i skórki z cytryny wraz z dodatkowym efektem ekstraktu z cytryny naprawdę zapewnia dokładny smak produktów, które kupujesz w sklepie.

Jest wilgotny, gęsty i prawie doskonały. Super łatwe. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Przepis z Bakerette.

Składniki:
1 1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
3 jajka (temperatura pokojowa)
1 szklanka cukru
2 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
1/3 szklanki soku z cytryny (otrzymasz to z jednej dużej cytryny)
1/2 szklanki oleju roślinnego
skórka z jednej cytryny

Glazura:
1 szklanka + 1 łyżka cukru pudru
2 łyżki pełnego mleka
1/2 łyżeczki ekstraktu z cytryny

Sposób użycia:
Rozgrzej piekarnik do 350 °. Spryskaj patelnię bochenek 9 × 5 nieprzywierającym sprayem (wyłożyć papierem do pieczenia w celu łatwego usunięcia).

W misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.

Ubij razem jajka, cukier, masło, ekstrakt waniliowy, ekstrakt z cytryny, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dodaj olej i dobrze wymieszaj.

Wlej mokre składniki do mąki i mieszaj, aż się połączą.

Wlej do przygotowanej patelni. Piec przez 35-45 minut, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

Gdy ciasto stygnie, wymieszaj składniki glazury, aż nie będzie grudek i będzie gładkie. Rozprowadź go na ciepłym cieście, pozwalając, aby glazura spłynęła po bokach. Ostudzić całkowicie przed podaniem. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.