Substytuty do użycia zamiast gotowania sherry
Niezależnie od tego, czy jesteś w połowie przepisu i nie możesz znaleźć gotującej się sherry w szafce, czy po prostu chcesz uniknąć alkoholu i wysokiej zawartości sodu, masz odpowiednie zamienniki wzmocnionego wina. Sherry ma orzechowy, bogaty smak i jest powszechnie stosowana w zupach, gulaszach i kuchniach azjatyckich. Większość alternatyw dla gotowania sherry można znaleźć w lodówce lub na półce w spiżarni.
Używanie cydru jabłkowego
Cydr jabłkowy jest powszechnie używany jako substytut sherry w kuchni. Może być stosowany w równym stopniu do sherry, o której mowa w przepisie. Jeśli używasz octu jabłkowego, zmniejsz jego ilość o połowę, a resztę zastąp wodą.
Wyciąg z wanilii
Na każde 2 łyżki sherry wymagane w przepisie, zastąp 1 do 2 łyżeczek ekstraktu waniliowego. Jeśli sprzeciw jest alkohol, użyj ekstraktu bezalkoholowego. Jeśli w Twoim lokalnym sklepie spożywczym nie ma wanilii bezalkoholowej, wypróbuj lokalny sklep ze zdrową żywnością.
Inne bezalkoholowe substytuty
Możesz spróbować równych ilości soku pomarańczowego lub ananasowego. Brzoskwinia lub morela Można również użyć soku, ale prawdopodobnie będzie wymagał rozcieńczenia wodą, jeśli sok jest gęsty. Równe ilości białego octu i bulionu z kurczaka są również skutecznym zamiennikiem gotowania sherry w przepisie.
Powiązane artykuły LeafTv
Substytuty alkoholu
Równą ilość wytrawnego, czerwonego lub białego wina można użyć w każdym przepisie dotyczącym gotowania sherry. Można również użyć porto, madery lub marsali. Octy z wina ryżowego dodają azjatyckiego charakteru. Octy winne w większości przypadków mają smak, ale nie zawartość alkoholu w winie.
Picie sherry
Picie sherry można zastąpić w dowolnym przepisie z prośbą o gotowanie sherry oraz , według internetowego magazynu Cooking Light, jest preferowany ze względu na doskonały smak. Używając, nawet taniej pijanej sherry, znacznie obniżasz zawartość sodu w naczyniu. Do gotowania sherry dodawane są duże ilości soli jako środka konserwującego i ta zawartość soli przenosi się na gotowane z nią potrawy. Dwie łyżki stołowe gotowanego wina sherry mogą zawierać 190 mg sodu, co nie jest zalecane przy diecie niskosodowej.