Jeśli nie masz miodu lub nie chcesz go kupować ze względu na cenę, użyj tego substytutu miodu zamiast niego. Opiera się na dwóch podstawowych składnikach, które można znaleźć w prawie każdej kuchni, i składa się w kilka minut.

Składniki:

• 1 1/4 szklanki cukru pudru
• 1/4 szklanki wody

Instrukcje:

1. Wrzuć granulowany cukier i wodę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier rozpuści się w wodzie.
2. Następnie zastąp miód, o którym mowa w przepisie, taką samą ilością miodu zastępczego. Ta mieszanka jest dobrym przybliżeniem grubości miodu, więc nie powinieneś zauważyć znaczącej zmiany w swoim przepisie.

Ten przepis daje 1/4 filiżanki (lub 4 łyżki) zamiennika miodu.

Chcesz zrobić większą lub mniejszą ilość? Oto jak zrobić potrzebną ilość:

1 łyżka = 1 łyżka wody + 1/4 szklanki cukru + 1 łyżka cukru

2 łyżki = 1/8 szklanki wody + 1/2 szklanki cukru + 2 łyżki cukru

1/2 szklanki = 1/2 szklanki wody + 2 1/2 szklanki cukru

3 / 4 szklanki = 3/4 szklanki wody + 3 3/4 szklanki cukru

1 szklanka = 1 szklanka wody + 5 szklanek cukru

Po prostu trzymaj się stosunku 5: 1 i możesz zarobić tyle, ile potrzebujesz.

Bezcukrowy substytut miodu

Jeśli próbujesz obserwować spożycie cukru, możesz użyć zamiennika cukru zamiast cukru granulowanego. Pamiętaj tylko, aby użyć takiego, który zastępuje miarkę cukru, więc przepis okazuje się taki sam.

Inne substytuty miodu do wypróbowania

Jeśli kończy Ci się cukier granulowany, możesz użyć równej ilości syropu kukurydzianego zamiast miodu. Lekki syrop kukurydziany byłby najlepszym dopasowaniem smakowym, ale syrop z ciemnej kukurydzy też się sprawdzi.

Inne opcje do wypróbowania obejmują syrop klonowy lub melasę (nie czarną). Te substytuty mogą zastąpić miód miodem na miarę. Mogą nieznacznie zmienić smak Twojego przepisu, ale może się to okazać dobrym rozwiązaniem.

Szukasz subwoofera, ponieważ myślisz, że Twój miód jest zły?

Miód to właściwie jedyne pożywienie, które naukowcy odkryli, nigdy się nie psuje. Jeśli twój miód wygląda na mętny lub grubszy niż powinien, to tylko znak, że cukry skrystalizowały. Aby przywrócić miód do pierwotnego stanu, wystarczy zdjąć pokrywkę, umieścić słoik w garnku z wodą i podgrzać na małym ogniu, aż cukier ponownie rozpuści się w miodzie.

Jeśli miód jest w plastiku pojemnik, pamiętaj, aby przenieść go do bezpiecznego pojemnika przed podgrzaniem na kuchence.

Należy pamiętać, że chociaż miód nie psuje się, może fermentować, jeśli zawiera zbyt dużo wody. Jeśli zauważysz dużo bąbelków na powierzchni, wybrzuszoną pokrywkę lub zmianę smaku, istnieje duża szansa, że Twój miód sfermentował. Kontynuowanie jedzenia jest całkowicie bezpieczne, jeśli lubisz smak i nie przeszkadza ci zawartość alkoholu, ale dalsze przechowywanie go w szklanym słoju nie jest bezpieczne. W miarę nagromadzania się dwutlenku węgla ciśnienie w końcu spowoduje słoik eksploduje. Jeśli więc zdecydujesz się zatrzymać miód, pamiętaj, aby przenieść go do plastikowego pojemnika, dzięki czemu nie musisz martwić się o swoje bezpieczeństwo ani nie musisz sprzątać dużego, lepkiego bałaganu z każdego przedmiotu i powierzchni w spiżarni.

Kiedy zamiennik miodu zadziała i jaki wybrać

Zwykle można liczyć na substytut miodu, który dobrze sprawdzi się w wypiekach przepisy kulinarne. Jeśli zastępowany miód jest w sosie, glazurze lub marynacie do mięsa lub warzyw, użyj zamiast niego syropu klonowego. Zachowa się w podobny sposób, nawet jeśli nieco zmieni smak potrawy. W przypadku przepisów, które zawierają w nazwie słowo „miód”, warto pomyśleć dwa razy o zastąpieniu go. Miód jest prawdopodobnie kluczowym składnikiem smaku potrawy.

Stosowanie substytutu w sosie musztardowym z miodem = zły pomysł.

Stosowanie syropu klonowego zamiast miodu w przepisie na marchew w miodowej glazurze = powinno być pyszne