na około 1 1/3 filiżanki

Składniki

• 1 szklanka wody
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 1/3 szklanki jasnobrązowego cukru
• szczypta soli
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wskazówki

W rondelku z grubym dnem dodaj cukier granulowany, jasnobrązowy cukier, szczyptę soli i wodę. Na średnim ogniu powoli mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop można zrobić tylko z cukru pudru i wody, ale brązowy cukier i szczypta soli nadadzą efektowi bogatszego smaku. Gdy syrop osiągnie pełną temperaturę wrzenia z dużymi bąbelkami, wystarczy gotować przez około 5 minut. Zmniejszenie ilości syropu przez gotowanie sprawi, że syrop będzie gęstszy.

Następnie wyjmij patelnię z ognia i odczekaj pół godziny lub aż wystarczająco ostygnie.

Na koniec dodaj 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego i mieszaj do połączenia.

Uwaga

Jeśli zdecydujesz się na wanilię zamiast ekstraktu waniliowego, ugotuj razem ze zeskrobanymi nasionami wanilii i laską wanilii, a następnie odcedź syrop, gdy jest jeszcze gorący. A 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii to 1 ziarenka wanilii.