Kiedy borówki trafią do sprzedaży, zapasy abyś mógł zrobić ten szybki i łatwy przepis na borówki! Z najbardziej soczystym nadzieniem jagodowym i maślaną polewą biszkoptową, ten letni deser jest tak dobry z gałką lodów waniliowych na wierzchu! Chociaż zawsze wolę używać świeżych owoców, ten przepis będzie pasował do świeżych lub mrożonych jagód!

Blueberry Cobbler

Ostatnio najlepsze przepisy, jakie zrobiłem, to te, które przygotowałem z kaprysu!

Kiedy w niedzielę kupiłem 10 litrów jagód w sklepie spożywczym, nie miałem zamiar upieczenia ich w szewc. Planowałam upiec jagodowy tort kawowy, jagodowy chleb bananowy i jagodowy sernik. I zrobiłem… ale wszystkie 3 przepisy były epickimi katastrofami. Ciasto upiekło się dopiero w połowie, chleb bananowy dosłownie eksplodował po całym moim piekarniku (co za bałagan), a sernik był w porządku, ale nigdzie nie przypominał „godnego bloga”.

Powiedzieć, że czułem się pokonany, to mało powiedziane! Ale wciąż zostało mi 5 litrów jagód i desperacko pragnąłem złamać klątwę jagód! Chciałem sprawić, by moja słynna jagoda była chrupiąca, ponieważ jest taka cholerna dobrze i byłem w 100% pewien, że to się uda. Ale nie mieliśmy owsa! Dlatego postanowiłem spróbować swoich sił w skromnym szewcu z jagodami.

I tak po prostu… „klątwa” została złamana! Ponieważ ten szewc był wszystkim, na co liczyłem, a nawet więcej! Warstwa jagód była idealnie słodka i soczysta. Konsystencja nie jest zbyt dżemowa, ale też nie tak płynna, że czujesz się jakbyś jadł zupę jagodową. Składa się tylko z kilku składników: jagód, soku z cytryny, skórki z cytryny, mąki i cukru. Otóż to! I nie martw się, cytrynowy smak nie jest przytłaczający. Zamiast tego naprawdę podkreśla jagody i nadaje całemu daniu trochę energii! Sok pomarańczowy i skórka pomarańczowa sprawdzą się jako subtelny dodatek! I naprawdę … myślę, że mógłbyś nawet zrobić wapno! Jeśli pominiesz razem skórkę i sok, przepis na pewno będzie bardziej płaski.

A ciastka? Cóż, są prawdziwą gwiazdą serialu! Są wykonane z podstawowych składników, takich jak mąka, cukier, proszek do pieczenia, sól, soda oczyszczona, mleko, śmietana, sól i jajko! Aha, i masło! Ale upewnij się, że twoje masło jest BARDZO zimne. Jeśli masz masło miękkie (lub nawet o temperaturze pokojowej), szybko rozpuści się w piekarniku, co spowoduje tłuste biszkopty. Zimne masło = wysokie i kruche ciastka!

Wskazówki i porady, które pomogą przepisać przepis:

1. Pamiętaj, aby rozgrzać piekarnik do 400 stopni! W przeciwieństwie do wielu przepisów, które wymagają podgrzania piekarnika do 350 stopni, ten przepis wykorzystuje nieco wyższą temperaturę. Dlaczego? Sprawia, że warstwa jagód szybko pęka, a biszkopty upiekają się do ciemnobrązowego koloru, a wszystko to w około 30 minut!
2. WSZYSTKO zależy mi na oszczędzaniu potraw, kiedy mogę. Więc zamiast używać małej miski do połączenia jagód i innych składników nadzienia, po prostu wrzucam je razem na patelnię lub naczynie do pieczenia!
3. Wolę mniej słodki szew, więc używam tylko 1/2 szklanki cukru, ale jeśli wolisz słodki smakołyk, możesz użyć 3/4 szklanki. Pamiętaj tylko, że dodanie bitej śmietany lub lodów na wierzchu zdecydowanie zwiększy słodkość. A borówki są już naturalnie słodkie!
4. I oczywiście, jeśli chcesz wyeliminować dodatkowy tłuszcz nasycony, możesz to całkowicie podać bez lodów lub bitej śmietany! Czasami podajemy go z lekkim posypaniem cukrem pudrem i dodatkowymi jagodami na boku!
5. Ten przepis najlepiej smakuje na ciepło, prosto z pieca! Dlatego nie polecam robienia tego z wyprzedzeniem.

Ten przyjemny dla tłumu borówkowy bruk jest na pewno będziesz hitem wszystkich letnich uroczystości!

A JEŚLI SPRÓBUJESZ TEN PRZEPIS, PROSZĘ POZNAĆ MNIE! ZOSTAW KOMENTARZ PONIŻEJ I NIE ZAPOMNIJ ZATRZYMAĆ ZDJĘCIA I OZNACZAĆ GO #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMIE! ZOBACZ SWOJE KUCHNIOWE KREACJE TO NASZ DZIEŃ.

Więcej przepisów na szewc:

• Blackberry Cobbler Smoothie
• Lightened Up Nectarine Cobbler
• Peach Cobbler
• Almond Blackberry Cobbler Muffins

1 głos

Drukuj

Szybki i łatwy Blueberry Cobbler

Przygotowanie 15 minut

Gotowanie 30 minut

Razem 45 minut

Autor Ashley Manila

Wydajność od 8 do 10 porcji

Szybki i łatwy przepis na borówki Cobbler! Z najbardziej soczystym nadzieniem z jagód i maślaną polewą biszkoptową, ten letni deser jest tak dobry z gałką lodów waniliowych! Ten przepis sprawdzi się ze świeżymi lub mrożonymi jagodami!

Składniki

Do nadzienia jagodowego:

• 8 filiżanek (907 gramów) jagód, świeżych lub mrożonych
• 2 łyżki (28 gramów) świeżego soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki cytryny
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki (99 gramów ) cukier granulowany
• 1/4 szklanki (28 gramów) mąki uniwersalnej
• 1/4 łyżeczki drobno zmielonej gałki muszkatołowej

Do szewca Polewa:

• 2 i 1/2 szklanki (298 gramów) mąki uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/3 szklanki (67 gramów) cukru pudru
• 1/2 szklanki (113 gramów) niesolonego masła, BARDZO zimnego i pokroić na drobne kawałki
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki (113 gramów) pełnego mleka
• 2 łyżki (28 gramów) ciężkiej śmietany
• 2 łyżki cukru musującego (lub grubego cukru białego) do posypania

Do mycia jajek:

• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka wody

Instrukcje

Nadzienie jagodowe:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni (F). Na 12-calowej patelni lub naczyniu do pieczenia o wymiarach 9×13 cali połącz jagody, sok z cytryny, skórkę z cytryny, wanilię i cukier. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że jagody są dobrze pokryte. Dodaj mąkę i gałkę muszkatołową i dobrze wymieszaj. Odłóż na bok, gdy robisz polewę do szewca.

Na wierzch szewc:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier i dobrze wymieszaj.
2. Potnij masło na małe kostki, a następnie za pomocą ciasta do ciasta, wmasuj je w masę, aż zapali się przypominając gruboziarnisty posiłek. Odłożyć na bok.
3. W małej misce wymieszaj jajko, mleko i śmietanę. Wlej tę płynną mieszankę do mąki i użyj widelca, aby wymieszać wszystko razem, aż będzie wilgotne.
4. Opróżnij luźne ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i delikatnie ugniataj, aż uzyska „nadającą się do użytku konsystencję, lekko rozmiękczając w razie potrzeby. Wciśnij ciasto w prostokąt o grubości 1/2 cala. Pokrój na 12 małych kwadratów.

Do mycia jajek:

1. W małej misce połącz jajko i wodę. Ubij, aż dobrze się połączą.

Montaż:

1. Umieść kwadraty ciasta na wierzchu mieszanki jagodowej. Lekko umyj każdy kwadrat płynem do jajek, a następnie posyp cukrem musującym.
2. Umieść patelnię w piekarniku i piecz przez 28 do 30 minut lub do momentu, aż polewa szewc będzie mocno zarumieniona i upieczona.
3. Podawaj na ciepło z lodami lub bitą śmietaną.

Notatki

• Jeśli chcesz uzyskać słodszy szew, możesz zwiększyć cukier do 2/3 filiżanek (131 gram).
• Jeśli polewa zacznie robić się zbyt brązowa, połóż na nim kawałek folii aluminiowej na czas pieczenia.

Dania Deser

Kuchnia Amerykańska