Maison Kayser jest podstawowym produktem Nowego Jorku. Sieć piekarni znajduje się tylko w Wielkim Jabłku, ale status 16 lokalizacji jest nieznany. Ich właściciel niedawno ogłosił upadłość na podstawie rozdziału 11.

Cosmoledo LLC. złożył niedawno do sądu dokumenty, które pokazują status sieci po trudnym 2020 roku. Oprócz ogłoszenia upadłości, odnotowuje ponad 70 milionów dolarów długu i sprzedaż lokalizacji w USA. Jednak sprzedaż jest kluczowa. Maison Kayser’s potencjalny nowy właściciel, Aurify, również kupił Le Pain Quotidien na początku tego roku.

Ta sprzedaż uchroniła kawiarnię przed zamknięciem na dobre. Wszystkie lokalizacje pozostają jednak zamknięte, jednak według strony internetowej kawiarni. Nie jest jasne, czy Maison Kayser również zostanie w końcu skonfigurowane do ponownego otwarcia. (Powiązane: 15 klasycznych amerykańskich deserów, które zasługują na powrót.)

Jeśli żaden inny oferent nie zaoferuje płatności wyższej niż 3 miliony dolarów Aurify w gotówce, sprzedaż zostanie zakończona. Gdyby tak się stało, lista nowojorskich restauracji firmy poszerzyłaby się. Są także właścicielami miejskiej sieci burgerów Five Guys.

Po otwarciu w Paryżu w 1996 roku Maison Keyser rozszerzył swoją działalność do 22 krajów na całym świecie. W 2012 roku wylądowali w Stanach Zjednoczonych na Upper East Side na Manhattanie. Cosmoledo miał nadzieję, że ostatecznie przeniesie się do innych miast w całym kraju, ale nigdy nie był w stanie tego zrobić. Plan reorganizacji lokalizacji w Nowym Jorku zatrzymał się, gdy pandemia koronawirusa zmusiła je do wstrzymania się. Zamiast tylko zamykać sklepy, które nie radziły sobie dobrze przed marcem, zostali zmuszeni do zwolnienia około 800 pracowników, ogłoszenia upadłości i sprzedaży marki, ponieważ plan ponownego otwarcia miasta nie wystarczy, według Bloomberga. .

Maison Kayser nie jest pierwszą piekarnią lub restauracją, która ogłosiła upadłość w tym roku. Garbanzo Mediterranean Fresh jest jednym z najnowszych, ale niektóre lokalizacje pozostaną otwarte do czasu reorganizacji firmy .

BĄDŹ NA BIEŻĄCO: zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać najnowsze informacje o restauracjach i jedzeniu prosto do swojej skrzynki odbiorczej.