Taco z mieloną wołowiną
Te mielone taco z wołowiną są przygotowywane z pysznie doprawionym nadzieniem z mielonej wołowiny w tortilli kukurydzianych i wykończone najlepszymi dodatkami. Prawdopodobnie staną się wieczorną kolacją dla całej rodziny i spodoba ci się, jak łatwe są w przygotowaniu!
Najłatwiejszy przepis na taco
Kto nie lubi klasycznych tacos z mielonej wołowiny w stylu Tex-Mex, które jedliśmy dorastając? To jedne z najłatwiejszych i najszybszych obiadów. Robię je dla mojej rodziny przynajmniej dwa razy w miesiącu.
Czasem wybieram się na trasę tylko z mielonej wołowiny, czosnku, limonki i kolendry, a innym jest ta pikantna wersja z bogato przyprawionym sosem pomidorowym. To klasyczna wersja homestyle, którą wszyscy pamiętamy, ale jeszcze lepsza dzięki prostej domowej mieszance przypraw i świeżego czosnku.
Te tacos możesz mieć na stole w mniej niż 30 minut! W tym nadzienia, tortille, dodatki i wszystko. Zastanawiam się, że to podstawa obiadu.
Jakie składniki są potrzebne do Tacos?
- Oliwa z oliwek – pomaga lepiej przyrumienić wołowinę
- Chuda mielona wołowina – lubię używać 85% chudego angusa. 80-90% chudego jest tutaj idealne.
- Czosnek – używaj świeżo posiekanego. Nie w butelce, nie w proszku.
- Przyprawy – chili w proszku, kminek, cebula w proszku, sól i pieprz
- Sos pomidorowy – dzięki temu nadzienie taco jest bogate i pikantne.
- Rosół drobiowy – dodaje smaku i rozrzedza nadzienie.
- Tortille – wolę tortille kukurydziane, ale równie dobrze sprawdzi się mąka, a nawet chrupiące taco.
Taco Toppings
- Myślę, że te dodatki są obowiązkowe – rozdrobniony ser, pomidory i sałata.
- Opcjonalne dodatki – awokado lub guacamole, posiekana cebula (czerwona lub zielona) kwaśna śmietana, ostry sos.
Jak zrobić nadzienie mięsne Taco?
- Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na 12-calowej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu.
- Dodaj wołowinę w dużych kawałkach na rozstawione patelnie. Dopraw solą i pieprzem.
- Pozwól się zrumienić na dnie przez około 3 minuty, a następnie odwróć, pokrój wołowinę i smaż, aż prawie ugotuje się, około 2 minuty.
- Dodaj czosnek, chili w proszku, kminek, cebulę w proszku i gotuj, aż będą gotowe, około 1 minuty.
- Wlej rosół drobiowy i sos pomidorowy.
- Dusić na średnim ogniu, aż sos zmniejszyło się i zgęstniało, około 3-5 minut.
- Nadzienie taco podawać na ciepło na podgrzanych tortilli z sałatą, serem, pomidorami i innymi dodatkami.
Jak gotujesz tortille?
Aby ugotować tortille kukurydziane, lubię je gotować na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub na elektrycznym grillować w niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju roślinnego na średnim ogniu, tylko przez chwilę, około 15-20 sekund na stronę lub do pojawienia się kilku złocisto-brązowych plam.
Nie potrzebujesz dużo oleju (może 3 / 4 ts z każdej strony, obracaj, aby równomiernie pokryć tortille lub posmaruj je olejem, a następnie ugotuj).
Alternatywnie możesz po prostu podgrzać tortille bez oleju. Podgrzej tortille, aż będą bardziej giętkie (około 10 sekund na stronę), a następnie przełóż je na talerz i przykryj pokrywką lub folią, aż będą gotowe do użycia.
Czy mogę użyć mielonego indyka do nadzienia?
Tak. Świetnie sprawdzi się tu również mielony indyk. Najlepiej nie używaj super chudego gatunku, bo wyjdzie ziarnisty i nie będzie trzeba go smażyć w kawałkach, mielony indyk nie rumieni się tak samo jak wołowina.
Jak zrobić tacos z niższą zawartością węglowodanów?
Pomiń tortillę i zamiast tego podawaj im nadzienie wołowe w liściach sałaty rzymskiej lub lodowej.
Chcesz jeszcze bardziej uprościć przepis?
- Użyj kupiona w sklepie wstępnie rozdrobniona sałata, wstępnie rozdrobniony ser i pico de gallo z sekcji sklepu (zamiast pomidorów).
- Aby uzyskać najszybszą tortillę bez podgrzewania, użyj chrupkiej kukurydziane skorupki tortilli.
- Możesz nawet użyć kupionej w sklepie przyprawy do taco, aby zaoszczędzić czas. Jeśli to zrobisz, pomiń sól, użyj 1 opakowania (lub do smaku) niskosodowej przyprawy do taco – najlepiej bez skrobi kukurydzianej.
Jak dodać jeszcze więcej smaku:
- Podsmaż 3/4 szklanki posiekanej żółtej cebuli z wołowiną, a następnie pomiń cebulę w proszku.
- Spróbuj z różne rodzaje sproszkowanego chili – Ancho, Nowy Meksyk itp.
- Dodaj więcej przypraw, takich jak papryka, kolendra i trochę oregano.
- Dodaj 1/8 – 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne do nadzienia dla smacznego kopa.
- Podawaj z kawałkami limonki, aby uzyskać przyjemny spritz o jasnym smaku.
Jakie strony podać z tacos?
- Fasola smażona lub czarna
- Ryż meksykański
- Chipsy z salsą i guacamole
Więcej najlepszych przepisów na taco, które pokochasz:
- Grillowane kurczaki z ulicy Taco
- Barbacoa Beef Tacos (Slow Cooker)
- Tacos śniadaniowe
- Fish Tacos
- Carne Asada Tacos
- Shrimp Tacos
- Salsa Chicken Tacos (Instant Pot lub Slow Cooker)
- Tacos z czarną fasolą
- Tacos z łososiem
- Carnitas Tacos
Śledź klasę gotowania
Taco z mieloną wołowiną
Składniki
Nadzienie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funt chudej mielonej wołowiny
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 2 1/2 łyżeczka chili w proszku *
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1/3 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
Tacos
- 8 tortilli kukurydzianych (5–6 cali)
- 3/4 szklanki sera cheddar lub mieszanka rozdrobnionego sera meksykańskiego
- 2 pomidory romańskie lub 1 szklanka pomidorów winogronowych pokrojone w kostkę
- 2 filiżanki posiekanej sałaty rzymskiej lub sałaty lodowej
Instrukcje
-
Podgrzewanie 1 łyżka oliwy olej na 12-calowej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj wołowinę w dużych kawałkach na patelni w odstępach od siebie. Dopraw solą i pieprzem.
-
Pozwól zarumienić się na dnie przez około 3 minuty, a następnie odwróć, pokrój wołowinę i kontynuuj gotowanie, aż prawie ugotuje się, około 2 minuty.
-
Dodaj czosnek, chili w proszku, kminek, cebulę w proszku i gotuj, aż wołowina będzie ugotowana, około 1 minuty.
-
Wlać rosół z kurczaka i sos pomidorowy. Dusić na średnim ogniu, aż sos zmniejszy się i zgęstnieje, około 3-5 minut.
-
Podawaj ciepłe tortille z sałatą, ser, pomidory i inne pożądane dodatki (patrz uwagi).
Notatki
- * Oprócz sproszkowanego chili, jeśli wolisz pikantne nadzienie wołowe, możesz dodać 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne lub do smaku.
DODATKI OPCJONALNE
- Guacamole lub pokrojone w kostkę awokado
- Śmietana
- Meksykański ostry sos Cholula lub Tapatio
- Posiekana czerwona lub zielona cebula
- Cilantro
Odżywianie nie obejmuje opcjonalnych dodatków ani oleju do tortilli.
GOTOWAĆ TORTILLAS
- Lubię je gotować na patelni z nieprzywierającą powłoką lub na grill elektryczny w niewielkiej ilości oliwy z oliwek lub oleju roślinnego na średnim ogniu przez chwilę, około 15-20 sekund na stronę lub do pojawienia się kilku złotych plam.
- Nie potrzebujesz dużo oleju (może 3/4 łyżeczki na s jaź, obracaj, aby równomiernie pokryć tortille lub posmaruj je olejem, a następnie ugotuj).