Jest tak wiele niesamowitych wegańskich potraw, że możesz być zaskoczony jak wiele jest opcji! Oto tylko kilka przykładów żywności spożywanej przez wegan.

Kupuj owoce i warzywa ze wszystkich poniższych kategorii. Zbieraj niedrogie produkty podstawowe, takie jak marchew, jabłka, banany i seler, i uzupełniaj je produktami, które są w sprzedaży / w sezonie.

Owoce

Mrożone owoce są przydatne do przygotowywania koktajli i pieczenia (wcześniej owoce mrożone do polewy owsianej lub jogurtów bezmlecznych) Suszone owoce można zabrać ze sobą w drogę z orzechami lub mieszanką śladową używaną jako polewa do płatków śniadaniowych i do pieczenia.

ŚWIEŻE

• Jabłka
• Gruszki
• Kiwi
• Pomarańcze
• Grejpfrut
• Cytryny
• Limonki
• Brzoskwinie
• Śliwki
• Nektaryny
• Banany
• Maliny
• Jeżyny
• Arbuz
• Hon eydew
• Kantalupa
• Morele
• Winogrona
• Mango
• Wiśnie
• Truskawki
• Jagody

MROŻONE

• Truskawki
• Maliny
• Jagody
• Mieszanki jagód
• Czereśnie
• Mango
• Mieszanki owocowe

SUSZONE

• Rodzynki
• Porzeczki
• Żurawina
• Morele
• Daty
• Figi
• Plasterki jabłka
• Banana chi ps

Warzywa

Kup kilka warzyw do spożycia na surowo w sałatkach, kanapkach lub z dipami. Zbierz co najmniej 1-2 liściaste zieleniny na bazy sałatkowe i kanapki. Kup kilka warzyw na surowo do sałatek, kanapek lub z dipami. Wybierz różnorodne świeże lub mrożone warzywa, które nadają się do gotowania na parze, smażenia, smażenia i pieczenia. Warzywa mrożone są doskonałym pożywieniem i są bardzo wszechstronne. Możesz kupić więcej, gdy są w wyprzedaży, nie martwiąc się o zepsucie, są łatwe do przygotowania w pośpiechu i mogą być świetną, zdrową opcją zapasową, jeśli przegapisz wycieczkę na zakupy spożywcze. Produkty mrożone są zwykle bardziej odżywcze niż świeże, ponieważ są błyskawicznie zamrażane w szczytowej dojrzałości.

ŚWIEŻE (Surowe & Gotowanie)

• Brokuły
• Marchewki
• Seler
• Kalafior
• Ogórki
• Groszek cukrowy
• Pomidory
• Papryka
• Awokado

ŚWIEŻE (gotowanie)

• Cukinia
• Grzyby
• Kabaczki
• Szparagi
• Jarmuż
• Czosnek

ŚWIEŻY (Zieloni Liściaste)

• Baby jarmuż
• Młody szpinak
• Romaine
• Sałata maślana
• Sałata liściasta
• Mieszanki sałat

MROŻONE

• Brokuły
• Szparagi
• Szpinak
• Kukurydza
• Groch
• Edamame
• Mieszanki do smażenia na patelnię

ZIARNA, ZIARNA & LEGUMY

Miej pod ręką 2 lub więcej 100% pełnoziarnistych produktów piekarniczych do robienia kanapek, wrapów lub pit. Te produkty dobrze zamrażają – przechowuj wybrane produkty w zamrażarce i rozmrażaj tylko pojedyncze porcje w razie potrzeby. Przechowuj 2-3 pełne ziarna / skrobię i kilka różnych rodzajów fasoli, roślin strączkowych i produktów sojowych. Wymieszaj i dopasuj, a następnie dodaj warzywny dodatek do pełnego posiłku. Płatki owsiane świetnie nadają się na łatwe i zdrowe śniadanie. Szukaj płatków owsianych szybkich, płatków owsianych lub ciętych w stal i unikaj większości opakowań błyskawicznych płatków owsianych.

100% CAŁE PSZENICA

• Chleb
• Tortille
• angielskie muffiny
• bajgle
• Pitas
• Makaron

CAŁE ZIARNA & SKROBI

• Płatki owsiane (szybkie, walcowane lub cięte w stal)
• Ryż brązowy
• Komosa ryżowa
• Seitan (gluten pszenny)
• Słodkie ziemniaki
• Ziemniaki rude

Fasola & LEGUMY

PRODUKTY SOJOWE

• Twarde tofu
• Miękkie / jedwabiste tofu
• Wędzone / marynowane tofu
• Tempeh
• Mleko sojowe

ZDROWE TŁUSZCZE

Zdrowie Dlaczego tłuszcze są bardzo ważną częścią zdrowej diety wegańskiej! Uwzględnij szeroki wybór pozycji z tej listy, aby zapewnić odpowiednią równowagę niezbędnych kwasów tłuszczowych omega 3 i 6. Miej pod ręką kilka różnych produktów spożywczych, takich jak awokado, ciemna czekolada, orzechy / nasiona lub oliwki do przekąsek, co najmniej 1 masło orzechowe / z nasion do maczania owoców, smarowania tostów lub dodawania do płatków owsianych oraz kilka różnych olejów do gotowania, przygotowywania sosów sałatkowych lub suplementacji. Większe ilości orzechów i nasion należy przechowywać w zamrażarce, aby zapobiec zepsuciu.

Produkty wysokotłuszczowe

• Awokado
• Edamame
• Mleko kokosowe
• Gorzka czekolada
• Oliwki
• Hummus

Oleje

• Olej kokosowy
• Olej lniany
• Olej sezamowy
• Oliwa z oliwek
• Olej rzepakowy
• Wegańskie „masło”
• Wegańska margaryna

Orzechy & Nasiona

• Masło orzechowe
• Migdały / Masła orzechowe
• Migdały
• Orzechy nerkowca
• Orzechy włoskie

Pekan

• Nasiona słonecznika
• Masło z nasion słonecznika
• Pestki dyni
• Nasiona Chia
• Mielone nasiona lnu
• Nasiona sezamu
• Tahini (masło sezamowe)

PRODUKTY NIEDLECZNE

Wybierz 1 niesłodzone mleko bezmleczne do uniwersalnego użytku w gotowaniu, pieczeniu i koktajlach na słono. Wybierz jedno bezmleczne mleko o doskonałym smaku, które możesz dodać do herbaty, kawy lub do bezpośredniego spożycia. Wybierz mleko roślinne, które najbardziej Ci się podoba. Mleko sojowe jest świetne, ponieważ jest bogate w białko i naśladuje profil odżywczy mleka krowiego. Wanilia, czekolada lub inne aromaty świetnie nadają się do słodzenia i aromatyzowania kawy.

MLEKO

• Mleko sojowe
• Mleko migdałowe
• Mleko nerkowca
• Mleko owsiane
• Mleko kokosowe
• Mleko ryżowe
• Konopie mleko
• Mleko lniane

JOGURT / SER / MASŁO

• Sojowe / migdałowe /
  Jogurt kokosowy
• Desery tofu
• Masło wegańskie /
  margaryna
• Wegańskie wiórki / plasterki sera
• Wegański ser śmietankowy
• Drożdże odżywcze

PANTRY WEGAŃSKIE

Przyprawy, zioła i przyprawy dostępne pod ręką ułatwiają urozmaicenie posiłków . Te przedmioty zwykle trwają długo, więc marnotrawstwo nie stanowi większego problemu. Kupuj suszone zioła lub przyprawy, których nie używasz zbyt często z sekcji hurtowej w mniejszych ilościach. Aby uzyskać świeże zioła, umyj i zamroź wszelkie resztki, których nie wykorzystasz od razu.

Trzymaj w kuchni co najmniej 2-3 różne słodziki (1 do słodzenia gorących napojów, takich jak kawa i herbata, 1 do słodzenia płatków owsianych, polewy do naleśników i tostów oraz 1 do pieczenia i ogólnego użytku.)

SŁODZIKI

• Organiczny cukier trzcinowy
• Syrop z agawy
• Syrop klonowy
• Melasa
• Cukier kokosowy
• Przetwory owocowe
• Daty
• Suszone owoce
• Kawałki ciemnej czekolady
• Stewia

SMAKI, ZIOŁA, & PRZYPRAWY

• Bazylia
• Oregano
• Tymianek
• Kminek
• Kurkuma
• Proszek chili
• Cynamon
• Sól
• Pieprz

WARUNKI

• Salsa

Hummus

• Sos sojowy
• Sriracha
• Musztarda
• Wegański majonez
• Bulion warzywny
• Drożdże odżywcze
• Sok z cytryny / limonki
• Ocet (biały, balsamiczny

GOTOWANIE & PIECZENIE

• Całe mąka zbożowa
• Proszek do pieczenia
• Soda oczyszczona
• Skrobia kukurydziana
• Ocet jabłkowy
• Olej kokosowy
• Masło Earth Balance
• Mielone nasiona lnu
• Drożdże