Wędzony indyk w solance w cydrze
Ten cydr w wędzony indyk Pierś jest nie tylko aromatyczna, ale także soczysta. Solona pierś z indyka połączona ze słodko-pikantnym słodkim natarciem sprawia, że pierś indyka jest tak samo dobra na obiad w dni powszednie, jak na specjalną okazję.
Wędzona pierś indyka
Ten przepis jest (bez uprzedzeń) na najlepszą wędzoną pierś indyka, jaką kiedykolwiek będziesz mieć. Zaczynamy od pysznej solanki z cydru jabłkowego, doprawiamy pastą z indyka KILLER, a kończymy kilkoma godzinami w wędzarni. Te trzy elementy składają się na wędzoną pierś indyka, jedyną w swoim rodzaju. Nie wierz mi na słowo, spróbuj sam!
Wędzona solanka do piersi indyka
Poświęćmy chwilę, aby porozmawiać o solance z piersi indyka w tym przepisie. To nie jest solanka z indyka twojej mamy. Nie? Nie. Jest wypełniony tak wieloma niesamowitymi składnikami, których głównym celem jest dodanie smaku, nawilżenia i delikatności piersi indyka.
Upewnij się, że masz pod ręką następujące produkty przed przygotowaniem tej solanki (przewiń w dół do przepisu karta na kwoty).
- Jabłecznik
- Woda
- Ocet jabłkowy
- Sól
- Brązowy cukier
- Sos Worcestershire
- Signature Sweet Rub
- czosnek w proszku
- cebula w proszku
Wędzona pasta z piersi indyka
Przyprawiając tę pierś indyka, uważam, że dobra słodka pasta najlepiej uzupełnia solankę jabłkowego cydru i aromat dymu. Jest tu kilka opcji. Jeśli chcesz połączyć BBQ i tradycyjne smaki z indyka, gorąco polecam mój nowy przepis na wędzonego indyka. Ma BBQ Zing ze wspaniałym dodatkiem tradycyjnych ziół i przypraw z indyka. Myślę, że to niezła bomba!
Jeśli lubisz słodki smak BBQ, możesz wybrać mój domowe słodkie rub. Łączy w sobie 8 składników (w tym brązowy cukier i wędzoną paprykę), które nigdy nie przytłaczają smaku mięsa. Możesz zrobić swój własny Sweet Rub w domu, postępując zgodnie z moim przepisem na tej stronie.
Dla tych z Was, którzy są od dawna Hej Grill Hej zwolennicy, prawdopodobnie wiecie, jak często używam tego słodkiego środka. To moja propozycja, którą z przyjemnością podzielę się z przyjaciółmi. Jeśli chcesz zaopatrzyć się w tę wspaniałą pastę, możesz kupić moją Signature Sweet Rub w Patio Provisions. Sprzedajemy również 2-funtowe worki uzupełniające, więc nigdy nie musisz się martwić, że się skończą!
Jak palić pierś indyka
Chłopaki, ta pierś z indyka wymaga tylko 4 kroków. To takie proste! To jest taki, którego nie możesz zepsuć! Warto spróbować, gdy chcesz odejść od prostego indyka i chcesz spróbować czegoś, co zajmuje trochę więcej czasu i wysiłku.
- Podlać indyka solanką. W misce wymieszaj wszystkie składniki na solankę. Zanurz pierś indyka w solance i wstaw do lodówki na 8-12 godzin.
- Dodaj trochę smaku! Wyjąć indyka z solanki i osuszyć ręcznikiem papierowym. Posyp pierś indyka moim przepisem Best Sweet Rub Recipe lub moją domową przyprawą do indyka. Możesz również kupić mój Signature Sweet Rub, gotowy i dostarczony prosto do Twoich drzwi w Patio Provisions.
- Wrzuć tego indyka do dymu. Niech twój palacz osiągnie temperaturę 275 stopni F. Możesz użyć dowolnego drewna, które masz pod ręką, ale drewno jabłoni świetnie pasuje do tej piersi z indyka (doskonale uzupełnia solankę z cydru!). Wędzić przez 3 godziny lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura piersi indyka osiągnie 165 stopni F za pomocą wewnętrznego termometru.
- Odpocznij i ciesz się. Zdejmij indyka z wędzarni, przykryj folią i odpocznij przez 5 minut. Podawaj na ciepło.
Jak długo palić pierś indyka
Zajmie to około 3 godzin aby w pełni palić pierś indyka, gdy palacz stale pracuje w temperaturze 275 stopni F. Trzymaj pod ręką stary termometr do mięsa (ja użyłem mojego ThermoWorks Mk4 do tego dymu) i zdejmij pierś indyka z wędzarni, gdy temperatura wewnętrzna jest najgrubsza część piersi indyka osiąga 165 stopni F.
FDA zaleca gotowanie indyka w minimalnej temperaturze 165 stopni F, a dla ta pierś z indyka to dokładna temperatura, na którą chcesz obserwować. Indyk zejdzie bezpiecznie ugotowany i pięknie wilgotny.
Więcej przepisów na wędzonego indyka
To sezon na indyka, kochanie! Turcja dla mnie, indyk dla ciebie! I tak, bardzo bym rozważył zjedzenie indyka w moim dużym brązowym bucie. Indyk jest nie tylko kwintesencją dania głównego na Święto Dziękczynienia, ale jest świetny w Boże Narodzenie i na niedzielną kolację.
A z Hey Grill Hej u boku możesz zrobić innego indyka na każdą okazję, a każdy wyjdzie przepyszny i doskonale ugotowany. Zobacz więcej przepisów na wędzonego indyka poniżej:
Indyk wędzony
Przepis na wędzoną pierś indyka marynowanego
Solanka z indyka wędzonego
Przepis na wędzoną pierś indyka
Przygotowanie obiadu dla Twojej rodziny powinno być łatwe, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby Ci pomóc! Tutaj w Hey Grill Hej, pomagamy Ci robić lepsze grillowanie, karmić ludzi, których kochasz i stać się bohaterem grillowania na podwórku. Więcej moich przepisów na palenie i grillowanie można znaleźć tutaj na mojej stronie internetowej (poszukaj inspiracji na stronie głównej) na Instagramie, YouTube lub na naszej stronie na Facebooku.
Wędzona pierś indyka w solance z cydru
Wideo
Składniki
- ▢ 1 4-5 funtów piersi indyka bez kości ( świeży, wcześniej nieosolony)
- ▢ 1 łyżka stołowa Signature Sweet Rub
Cinder Solanka
- ▢ 3 szklanki cydru jabłkowego
- ▢ 2 szklanki wody
- ▢ 1 szklanka octu jabłkowego
- ▢ ¼ szklanki soli
- ▢ ¼ szklanki brązowego cukru
- ▢ ¼ filiżanki Sos Worcestershire
- ▢ 2 łyżki stołowe Signature Sweet Rub (lub ulubiona przyprawa BBQ)
- ▢ 1 łyżka stołowa proszek czosnkowy
- ▢ 1 łyżka cebuli w proszku
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki na solankę w dużej misce i ubijaj do rozpuszczenia cukru i soli.
-
Zanurz pierś indyka w solance. Przykryj i wstaw do lodówki na 8-12 godzin.
-
Rozgrzej palarkę do 275 stopni F. Apple drewno świetnie pasuje do tego mięsa.
-
Wyjmij pierś indyka z solanki i osusz. Posyp pierś indyka ze wszystkich stron słodką przyprawą do wycierania (lub ulubioną przyprawą).
-
Umieść pierś indyka na wędzarni, zamknij pokrywkę i wędzaj przez około 3 godziny lub do momentu, gdy wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie 165 stopni F.
-
Usuń indyka z wędzarni. Przykryj lekko folią, odstaw na 5 minut, a następnie pokrój i podawaj.