Jeśli jesz dieta wegańska nadal możesz cieszyć się ciągnącymi i chrupiącymi płatkami zbożowymi. Te wegańskie ryżowe przysmaki Krispie są wykonane z wegańskich płatków zbożowych, wegańskich pianek marshmallows i oleju kokosowego lub wegańskiego masła. Dodatkową korzyścią jest to, że są bezglutenowe.

Miło jest wiedzieć, że nie musisz rezygnować jedząc tę ulubioną przekąskę z dzieciństwa, jeśli wybrałeś wegański styl życia lub wyeliminowałeś z diety gluten.

Wegańskie i bezglutenowe pianki piankowe

Wiele wegańskich przepisów na płatki zbożowe nie zawiera pianek marshmallows, ale to właśnie sprawia, że ryż jest lepki, a na rynku są marki wegańskich pianek marshmallows, które nie są wykonane z żelatyny.

Użyłem Dandies All-Natural Marshmallows i muszę powiedzieć, że mają lepszy smak niż większość pianek zakupionych w sklepie. Są wegańskie, bezglutenowe i bez syropu kukurydzianego.

Uwielbiam zjadać puszyste ptysie prosto z torby i musiałem kupować dodatkowe torebki, aby mieć wystarczająco dużo na zrobienie tych smakołyków .

Pianki pokazane powyżej to miniatury, ale zauważysz w filmie z przepisem, że użyłem większych pianek i pokrój je na ćwiartki. Okazało się, że większe pianki marshmallows topiły się trochę lepiej niż minis.

Żadne z nich nie topiło się jak tradycyjne pianki marshmallows, ale stało się na tyle miękkie, że zmieszało się z płatkami zbożowymi.

Wegańskie chrupiące płatki ryżowe

Skoro mowa o płatkach, płatki ryżowe Kellogg’s Rice Krispies, których używamy do produkcji naszych tradycyjnych przysmaków zbożowych, nie są wegańskie. Płatki ryżowe dmuchane zawierają witaminę D3 pochodzącą od zwierząt, więc koniecznie znajdź wegańską alternatywę.

Użyłem organicznych chrupkich płatków ryżowych Nature’s Path. Kawałki płatków są mniejsze i nie tak dmuchane jak inne marki, ale smakowały bardzo ładnie i dobrze pasowały do tego przepisu.

Istnieją inne marki, takie jak Barbara’s Brown Rice Crisps i One Degree Organic Foods Brown Rice Crisps, które są również wegańskie i bezglutenowe. Płatki zbożowe Barbary mogą mieć konsystencję bliższą tradycyjnym chrupiącym płatkom ryżowym.

Tylko upewnij się, że kupujesz płatki, które mają w nazwie słowo „chrupiące”. Płatki z dmuchanego ryżu to nie to samo.

Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, rafinowany olej kokosowy lub masło wegańskie

Podczas testowania tego przepisu przygotowywałem partie przy użyciu wegańskiego masła, rafinowanego oleju kokosowego i oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia.

Wszyscy pracowali nad przygotowaniem płatków zbożowych, ale mój ulubiony smak powstał dzięki użyciu oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, który ma przepyszny tropikalny kokosowy smak. Ale uwielbiam kokos, więc przetestowałem te przepisy.

Podzieliłem się z przyjaciółmi i rodziną wszystkimi trzema wersjami przepisu, a mieszanka wegańskich płatków zbożowych, Dandies Marshmallows i dziewiczy olej kokosowy był zdecydowanym zwycięzcą nawet wśród tych, którzy powiedzieli, że nie lubią kokosa.

Większość degustatorów nie potrafiła wykryć rzeczywisty smak kokosa, po prostu poczuli, że wegańskie przysmaki mają bardziej intensywny smak niż tradycyjne przysmaki z ryżem Krispie.

Jak zrobić wegańskie chrupiące przysmaki ryżowe

Składniki:

• 10 uncji V np. Marshmallows (duże pianki Dandies Marshmallows)
• 1/4 szklanki oleju kokosowego Virgin (lub rafinowanego oleju kokosowego lub masła wegańskiego)
• 4 2/3 szklanki Wegańskie chrupiące płatki ryżowe

Metoda kuchenna:

• Pokrój duże pianki marshmallows na 4 małe kawałki i umieść je w rondlu. *
• Dodaj olej kokosowy lub masło wegańskie i ustawić na małym ogniu.
• Podgrzewać, często mieszając, aż zmiękną i lekko się roztopią. *
• Użyj tylnej części gumowej łopatki lub drewnianej łyżki, aby rozbić pianki, aż się rozpadną.
• Wymieszaj chrupiące płatki ryżowe.
• Następnie używaj rąk, ostrożnie, ponieważ pianki są gorące, aby w pełni połączyć płatki i pianki.
• Delikatnie wklep mieszankę płatków na 8- lub 9-calową patelnię nasmarowaną olejem kokosowym lub wegańskim masłem.
• Przed pocięciem na prostokąty lub kwadraty pozwól smakołykom ostygnąć przez co najmniej 30 minut.

Metoda mikrofalowa:

• Pokrój duże pianki na 4 małe kawałki.
• Połącz pianki i olej kokosowy lub wegańskie masło w duża miska nadająca się do kuchenek mikrofalowych.
• Podgrzewaj z dużą mocą przez 30-sekundowe uderzenia, wyjmując i mieszając, aż pianki marshmallows staną się bardzo miękkie i wyglądają na nieco stopione. W kuchence mikrofalowej trwało to około 90 sekund. *
• Użyj tylnej części gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby rozbić pianki, aż się rozpadną.
• Dodaj chrupiące płatki ryżowe i zamieszaj, aby rozpocząć powlekanie płatków.
• Następnie użyj rąk, ostrożnie, ponieważ pianki marshmallows są gorące, aby w pełni połączyć płatki i pianki. Rozciągnij mieszaninę, a następnie delikatnie ją ściśnij. W razie potrzeby powtórz ten proces.
• Delikatnie wklep w 8-calową lub 9-calową patelnię nasmarowaną olejem kokosowym lub wegańskim masłem.
• Poczekaj, aż płatki zbożowe ostygną, zanim pokroisz je w kwadraty lub prostokąty.

* Zauważyłem, że pianki Dandies Marshmallows nie topią się w pełni jak większość pianek, ale po zmiękczeniu mieszają się ze zbożami. Ogrzewanie ich po osiągnięciu punktu, w którym były naprawdę miękkie, nie pomogło, więc po prostu podgrzej je, aż będą łatwe do zniszczenia.

Zwróć też uwagę, że większe pianki marshmallows topiły się lepiej niż mini marshmallows, ale aby umożliwić im szybsze i równomierne stopienie, pokroiłem je na 4 mniejsze kawałki.

Uważam, że batoniki zbożowe z pianką marshmallow są nieco bardziej jędrne niż tradycyjne chrupiące przysmaki ryżowe, głównie dlatego, że same płatki są trochę bardziej jędrne.

Jeśli znajdziesz wegańskie chrupiące płatki ryżowe, które są nieco bardziej dmuchane, Twoje smakołyki będą bardziej zbliżone do oryginału.

Ale, jak wspomniałem wcześniej, smak jest niesamowity. Jestem pewien, że spodoba ci się ten przepis, bez względu na to, jakich płatków użyjesz.

Wegańskie chrupiące przysmaki z ryżem

Płatki zbożowe przyrządzane z wegańskich składników, w tym wegańskie chrupiące płatki ryżowe, wegańskie pianki piankowe i olej kokosowy z pierwszego tłoczenia (lub rafinowany olej kokosowy lub wegańskie masło).

5 z 2 głosów

Czas przygotowania 10 minut

Czas gotowania 2 minuty

Deser daniowy

Kuchnia amerykańska

Porcje 16

Sprzęt

• 8-calowa lub 9-calowa kwadratowa patelnia (nasmarowana olejem kokosowym lub wegańskim masłem)

Składniki

• 10 uncji wegańskich pianek marshmallows (duże Dandies Marshmallows)
• 1/4 szklanki oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia lub rafinowanego oleju kokosowego lub masła wegańskiego
• 4 2/3 szklanki wegańskich chrupiących płatków ryżowych

Instrukcje

• Nasmaruj 8- lub 9-calową kwadratową patelnię olejem kokosowym lub masłem wegańskim.

Metoda kuchenki:

• Pokrój duże pianki marshmallows na 4 małe kawałki i umieść je w rondlu.
• Dodaj olej kokosowy lub masło wegańskie i ustaw na małym ogniu.
• Podgrzej, często mieszając, aż zmiękną i nieco się stopią.
• Użyj tylnej części gumowej szpatułki lub drewnianej łyżką, aby rozbić pianki, aż się rozpadną.
• Wymieszaj chrupiące płatki ryżowe.
• Następnie użyj rąk, ostrożnie, ponieważ pianki są gorące, aby w pełni połączyć płatki i pianki razem.
• Delikatnie wciśnij mieszankę płatków do 8-calowego lub 9-calowego h kwadratowy pan.
• Przed pocięciem na prostokąty pozwól smakołykom ostygnąć przez co najmniej 30 minut lub kwadraty.

Metoda mikrofalowa:

• Potnij duże pianki na 4 małe kawałki.
• Połącz pianki marshmallows i olej kokosowy lub masło wegańskie w dużej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
• Ciepło na dużej mocy przez 30 sekund, wyjmując i mieszając, aż pianki staną się bardzo miękkie i wyglądają na nieco stopione. Trwało to około 90 sekund w mojej kuchence mikrofalowej.
• Użyj tylnej części gumowej szpatułki lub drewnianą łyżką, aby rozbić pianki, aż się rozpadną.
• Dodaj chrupiące płatki ryżowe i wymieszaj rozpocząć powlekanie zbóż.
• Następnie użyj rąk, ostrożnie, ponieważ pianki są gorące, aby w pełni połączyć płatki i pianki marshmallows razem.
• Delikatnie wyciśnij mieszankę płatków w kwadrat o średnicy 8 lub 9 cali pan.
• Poczekaj, aż płatki zbożowe ostygną, zanim pokroisz je w kwadraty lub prostokąty.

Notatki

Przechowuj bezglutenowe wegańskie batoniki zbożowe w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień.

Słowo kluczowe płatki zbożowe, Dandies Marshmallows, wegańskie, wegańskie przepisy, olej kokosowy z pierwszego tłoczenia

Możesz użyć tego bezglutenowego, wegańskiego przepisu, inne smakołyki też. Wystarczy zamienić składniki poniższych przepisów na składniki wegańskie i bezglutenowe.

Używaj naturalnego masła orzechowego razem z masłem wegańskim, piankami marshmallows i płatkami zbożowymi
do przygotowania ryżowych przysmaków z masłem orzechowym.

Używaj wegańskich i bezglutenowych chipsy czekoladowe wraz z olejem kokosowym lub masłem wegańskim
do przyrządzenia czekoladowo-ryżowych przysmaków Krispie.

Wymieszaj z bezglutenowymi i wegańskimi ciasteczkami, aby przygotować przysmaki z ryżem krispie.