Wegetariański miso Ramen
Wegetariański miso ramen to prosty przepis na zdrowe ramen, wypełniony miso, czosnkiem, imbirem, grzybami shitake, jarmużem i jajkiem na miękko. Łatwo przystosowana do wegańskiej zamiany jajka na tofu, ta pocieszająca miska do makaronu jest gotowa do spożycia w 15 minut.
Nie wiem o tobie, ale w moich książkach nie ma nic bardziej pocieszającego niż ciepła miska bulionu makaron. Jedna z moich największych winnych przyjemności – makaron błyskawiczny ramen. Do tego przepisu chciałem stworzyć coś, co było * prawie * tak proste, jak opakowanie instant, które było pełne składników odżywczych, dzięki czemu mógłbym czuć się dobrze mając miskę 🙂
Szukając idealnego makaronu do miski, znalazłem ten wspaniały makaron ramen w naszym lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym:
Ten makaron to zdecydowanie krok naprzód w stosunku do makaronu, który znajduje się w paczkach z makaronem instant, więc jeśli masz w pobliżu azjatycki sklep spożywczy, gorąco polecam poszukać ich – znalazłem je w suszonych nr odle aisle. Różnią się one jednak od makaronów w opakowaniach z ramenem instant – musisz je najpierw ugotować przed dodaniem do zupy, ponieważ są pokryte skrobią.
Jeśli nie możesz znaleźć tego rodzaju makaron, makaron z opakowania błyskawicznego ramenu będzie w porządku – po prostu wyrzuć dołączone opakowanie ze smakiem i zamiast ugotować makaron najpierw przed dodaniem go do zupy, możesz ugotować makaron bezpośrednio w bulionie.
Jak zrobić wegetariańskie miso ramen
Napełnij średni garnek wodą i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Użyjesz tego garnka do gotowania jajek i wstępnego gotowania makaron, jeśli używasz „świeżego” makaronu, takiego jak ten, którego użyłem w tym przepisie.
Gdy czekasz, aż woda się zagotuje, przygotuj bulion.
Połóż drugi średni garnek na palniku na średnim ogniu. Dodaj odrobinę oleju sezamowego lub innego oleju kuchennego i delikatnie smaż czosnek i imbir przez około 2 minuty. Chcesz je po prostu podgrzać u p, więc zaczynają uwalniać swoje smaki. Dodaj wywar do garnka i doprowadź do temperatury tuż poniżej wrzenia – kiedy dodasz miso do bulionu, chcesz, aby było ciepłe, ale nie gotujące się – miso jest pełne probiotyków zdrowych dla jelit, a dodanie go do wrzącej wody zabija składniki odżywcze korzyści.
Gdy zagotuje się pierwszy garnek wody, ugotuj jajka. Aby uzyskać idealne jajko z dżemem, użyj łyżki, aby opuścić każde jajko do wrzącej wody, szybko je zanurzając i wyciągając kilka razy, zanim ostatecznie zanurzysz je w celu ugotowania. To doprowadza jajko do temperatury wrzenia i zmniejsza szok, który zapobiega pękaniu skorupy jajka.
Gotuj jajka przez 6 i pół minuty, a następnie umieść w misce z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. i utrzymuj środek miękki. Jeśli wolisz, aby jajka były całkowicie twarde, gotuj przez dodatkowe 30 sekund i pomiń kąpiel lodową.
Podczas gotowania jajek włóż rozdrobniony jarmuż i pokrojone w plasterki grzyby shitake do garnka i pozwól im się ugotować przez 3-4 minuty. Zdejmij garnek ze źródła ciepła, a następnie wmieszaj pastę miso.
Po ugotowaniu jajek włóż makaron do wrzącej wody i ugotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Mój makaron gotował się przez 1,5 minuty. Jeśli używasz makaronu z zestawu zupy błyskawicznej Ann, pomiń ten krok. Odcedź ugotowany makaron i umieść go bezpośrednio w dużych miseczkach na zupę.
Nałóż bulion na makaron, dodaj gotowane warzywa i pokrojone jajko i udekoruj pokrojoną zieloną cebulą.
ROZWAŻANIA DOTYCZĄCE DIETY
Ten przepis na wegetariańskie miso ramen jest odpowiedni dla następujących diet:
- wegetariańska
- wegańska (dostosuj się, zamieniając jajko na tofu)
- bez nabiału
Czy jesteś na Pinterest ????? Śledź mnie po więcej świeżych i smacznych pomysłów na przepisy
Chcesz zobaczyć więcej takich przepisów? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać nowe przepisy na swoją skrzynkę odbiorczą, obserwuj nas na Instagramie lub polub naszą stronę na Facebooku.
WIĘCEJ WEGETARIAŃSKICH PRZEPISÓW AZJATYCKICH YOU „LL LOVE
Jeśli to lubisz warzywny ramen miso, może zechcesz sprawdzić inne nasze zdrowe wegetariańskie przepisy azjatyckie:
- Tajskie czerwone curry z tofu
- Wegański makaron singapurski
- Banh Mi Summer Rolls
Jeśli przygotowałeś ten przepis, chcielibyśmy go zobaczyć! Oznacz nas na Insta @loveandgoodstuff.
Podoba Ci się to? Nie zapomnij ocenić go poniżej !
Miso Ramen wegetariański
Courtney
* Ta karta z przepisami może zawierać linki partnerskie do produktów, znać i kochać. Otrzymujemy niewielką prowizję od kwalifikowanej sprzedaży bez żadnych kosztów.
Składniki 1x2x3x
- 1⁄ 2 łyżki oleju sezamowego (lub innego oleju spożywczego)
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki imbiru
- 4 filiżanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka stołowa tamari
- 2 jajka
- 7 uncji makaronu ramen (lub 2 opakowania błyskawicznego ramenu, tylko makaron)
- 1⁄2 szklanki rozdrobnionego jarmużu
- 6 grzybów shiitake (pokrojonych w plasterki (lub pokrojone w plastry cremini)
- 2 łyżki pasty miso
- 1 zielona cebula (w plasterkach)
Instrukcje
-
Napełnij średni garnek wodą i zagotuj. W tym garnku będziesz gotować zarówno jajka, jak i makaron ramen.
-
Podczas oczekiwania na wodę do zagotowania, postaw kolejny garnek na palniku na średnim ogniu. Dodaj olej sezamowy i smaż imbir i czosnek przez minutę lub dwie, a następnie dodaj bulion warzywny i tamari.
-
Gdy woda się zagotuje, dodawaj jajka pojedynczo, używając łyżki, aby powoli zanurzać je w wodzie. Gotuj przez 6 ½ minuty, aby uzyskać idealne jajko z dżemem. Wyjmij z garnka łyżką i umieść w łaźni z zimną wodą i lodem, aby zatrzymać proces gotowania.
-
Podczas gotowania jajek dodaj pokrojone w plasterki grzyby i jarmuż do rondla. Gotuj przez 3-4 minuty.
-
Gdy warzywa gotują się w bulionie, gotuj makaron ramen w garnku z wrzącą wodą, którego używałeś do gotowania jajek. Wskazówki na opakowaniu mówiły, że gotować przez 2 minuty. Odcedź makaron z wody i umieść w dużych miseczkach na zupę.
-
Przynieś bulion do temperaturę tuż poniżej wrzenia i zdejmij z ognia przed wymieszaniem z miso.
-
wlać bulion do chochli na makaron, a następnie ułóż ugotowane warzywa, pokrojone jajko i udekoruj zieloną cebulą.