Węgierski paprykasz z kurczakiem to łatwy przepis na jedną patelnię na nocny obiad z palcem polizającym dobry sos śmietanowy zrobiony ze spiżarni. Przepis zatwierdzony przez męża, który pokocha Twoja rodzina.

Spróbuj też moich pysznych pieczonych klopsików z kurczaka w sosie musztardowo-kwaśnym i curry z kurczakiem i dynią.

Kolejny przepis na kurczaka, który jest niesamowicie pyszny.

Od lat , moim ulubionym sposobem przyrządzania kurczaka był francuski kurczak musztardowy, który uwielbiam robić na specjalne okazje.

Wiele razy słyszałem o przepisie na węgierski paprykasz z kurczakiem, ale ciągle odkładałem jego przygotowanie i publikowałem mój blog.

Skocz do:

• 📋 Składniki
• 🔪Instrukcje
• 💭 Najlepsza wskazówka
• 📖 Odmiany
• 🍝 Propozycje podania
• 🍗 Podobny przepis
• 📖 Przepis

Dopiero gdy kupiłem książkę kucharską z przepisami węgierskimi, naprawdę zaczął poznawać tradycyjną węgierską kuchnię. Byłem pewien, że te przepisy dobrze sprawdzą się w mojej rodzinie i czytelnikach.

Kurczak Paprikash to klasyczny i bardzo popularny na Węgrzech przepis na kurczaka, który charakteryzuje się dużym wykorzystaniem papryki.

Kurczaka wciera się dużą ilością słodkiej papryki, podsmaża się, aż będzie przyjemnie chrupiąca, a następnie gotuje na wolnym ogniu w sosie śmietanowym.

Rezultat – spadnie z kości kurczaka z sosem, który chcesz po prostu skropić na makaron, ryż lub cokolwiek innego inaczej podajesz kurczaka.

W Internecie jest wiele odmian węgierskiego przepisu na paprykę z kurczaka. Niektórzy używają papryki, pomidorów i / lub pasty pomidorowej.

Chciałem, aby był autentyczny i przykleił się tylko do papryki i sosu śmietanowego.

Och, czy wspominałem o tym tak jak mój hiszpański kurczak z ryżem, węgierski paprykasz z kurczakiem to przepis na jedną patelnię? Oznacza to więcej radości z pysznego przepisu i mniej naczyń do czyszczenia. Sytuacja, w której wszyscy wygrywają!

📋 Składniki

• udka z kurczaka – używam kości i skóry do ud kurczaka, ponieważ mięso jest soczyste i chrupiące. Możesz również zrobić Paprikash z piersią kurczaka. Zobacz moje wskazówki dotyczące odmian poniżej.
• oliwa z oliwek – do smażenia cebuli
• cebula – cebula żółta lub biała
• papryka – tutaj używam dwóch rodzajów papryki – słodka i wędzona
• rosół drobiowy – najlepiej niskosodowy
• mąka – do zagęszczania sosu
• śmietana, mleko – do sosu paprykaszowego
• pietruszka – używana do obsługa

🔪Instrukcje

1. Potrzyj udka z kurczaka papryką

Zacznij od obfitego posypania kurczaka papryką. Tradycyjnie używa się węgierskiej słodkiej papryki, ale jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę wędzonej papryki, aby uzyskać dodatkowy smak. Dopraw też solą i pieprzem.

2. Podsmaż cebulę i obsmaż kurczaka

Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni do pieczenia lub nieprzywierającej patelni, szybko usmaż cebulę i obsmaż kurczaka, aż będzie ładny i brązowy.

3. Dusić kurczaka

Dodaj bulion i gotuj na wolnym ogniu, aż kurczak będzie gotowy, około 40 minut.

4. Przygotuj sos

W tym samym czasie wymieszaj mąkę, śmietanę i mleko, aż nie pozostaną żadne grudki.

4. Dodaj sos do rondla.

Usuń kurczaka z patelni, wmieszaj sos śmietanowy i poczekaj, aż zgęstnieje.

5. Gotuj kurczaka w sosie

Umieść kurczaka z powrotem na patelni, gotuj przez kolejną minutę i wyłącz ogrzewanie. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to posypać papryki z kurczaka pietruszką i podać.

Łatwe? Tak!

Pyszne? Jasne!

💭 Najlepsza wskazówka

Mój kurczak paprikash zrobiłam na kuchence, ale można go również dusić w piekarniku.

Po dodaniu Rosół z kurczaka do kurczaka, włożyć wszystko do piekarnika i gotować w temperaturze 350 F przez 40 minut. Ten sam świetny wynik jest gwarantowany!

📖 Wariacje

Zrobiłem przepis na paprykarz z kurczaka z udami kurczaka z kością i skórą, ale możesz też użyć podudzia lub piersi z kurczaka, skróci czas gotowania.

Jeśli chcesz przygotować ten przepis z piersią kurczaka, musisz pamiętać o jednej rzeczy.

Piersi z kurczaka bez kości gotują się szybciej niż uda z kością i skórą .

Aby piersi z kurczaka pozostały soczyste, szybko je obsmażaj, aż się zrumienią ze wszystkich stron, około 5 minut z każdej strony.

Następnie kontynuuj gotowanie przez nie więcej niż 10- 15 minut lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 165F. Tutaj przydaje się termometr do mięsa błyskawicznego.

Suggest Propozycje podania

Tradycyjnie autentyczny kurczak paprykarz jest podawany z Nokedli. To węgierski makaron jajeczny, który przypomina mi trochę ukraińskie Galuszki.

Jeśli chcesz podawać kurczaka z Nokedli, oto świetny przepis.

🍗 Podobny przepis

• Chicken Contadina – klasyczny włoski przepis z soczystym duszonym kurczakiem w warzywach;
• Mustard Chicken – francuski przepis na klasyczny kurczak z entuzjastycznymi recenzjami czytelników;
• Hiszpański kurczak i ryż – prosty przepis na jeden garnek na pocieszającą niedzielną kolację.

Daj mi znać w sekcji komentarzy poniżej, czy próbowałeś wcześniej Chicken Paprikash?

Jeśli przygotujesz mój przepis na węgierski paprykasz z kurczakiem, zrób zdjęcie i opublikuj je na Instagramie z hashtagiem #lavenderandmacarons.

Z przyjemnością połączę się z Tobą w mediach społecznościowych. Obserwuj mnie na:

Pinterest, Facebook, Instagram, Bloglovin, Twitter

📖 Przepis

Węgierski paprykasz z kurczakiem

Ten węgierski paprykasz z kurczakiem to jedyny zwycięski przepis na obiad. Dusi się w sosie z kwaśnej śmietany z palcami i zawiera pocieszające smaki. Tak dobrze, że będziesz to robić w kółko.

4,35 z 55 głosów

Drukuj pinezkę

Kurs: danie główne

Kuchnia: węgierska

Słowo kluczowe: udka z kurczaka, przepisy węgierskie, potrawy komfortowe, przepisy na obiad

Czas przygotowania: 10 minut

Czas gotowania: 1 godzina 5 minut

Całkowity czas: 1 godzina 15 minut

Porcje: 4 porcje

Kalorie: 190 kcal

Autor: Iryna

Składniki

• 6 ud z kurczaka z kością, ze skórą
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 4 łyżeczki słodkiej papryki najlepiej węgierskiej
• ½ łyżeczka wędzonej papryki
• 1 średnia cebula drobno mielony
• 1 ½ szklanki bulionu drobiowego niskosodowego
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• & frac13; filiżanka śmietany
• & frac13; szklanka mleka
• 3 łyżki posiekanej pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Instrukcje

Przetrzyj uda z kurczaka papryką

• Przypraw kurczaka solą i pieprzem i obficie natrzyj go papryką i wędzoną papryką.

Podsmaż cebulę i podsmaż kurczaka

• Podgrzej oliwę z oliwek w dużym piekarniku lub na nieprzywierającej patelni i na średnim ogniu. Dodaj mieloną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj kurczaka i zarumien z obu stron, około 5-7 minut z każdej strony.

Dusić kurczaka

• Wymieszaj bulion z kurczaka i zagotuj. Zmniejsz ogień do średnio niskiego, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut lub do momentu, aż termometr do mięsa instant wskaże 165 F. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go na czysty talerz i odstaw na bok.

Przygotuj sos

• Gdy kurczak jest na wolnym ogniu, w małej misce wymieszaj śmietanę, mąkę i mleko.

Dodaj sos do rondla

• Dodaj mieszaninę śmietany na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.

Ugotuj kurczaka w sosie

• Umieść kurczaka na patelni, przykryj sosem.Posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj natychmiast!

Wideo

4

Odżywianie

Kalorie: 190kcal | Węglowodany: 8,9 g | Białko: 4,4 g | Tłuszcz: 16g | Tłuszcz nasycony: 4,5 g | Cholesterol: 11 mg | Sód: 311 mg | Potas: 210 mg | Błonnik: 1,5 g | Cukier: 2,6 g | Wapń: 50 mg | Żelazo: 0,9 mg

Jeśli potrzebujesz zaktualizować miarki, te 3-częściowe szklane miarki są bestsellerami Amazona. Mają pojemność 1 filiżanki, 2 filiżanki i 4 filiżanek i można je używać w kuchence mikrofalowej i zmywarce. Dodatkowo kosztują nieco poniżej 20 USD i będą świetnym prezentem dla Ciebie lub Twoich bliskich. Sprawdź je na Amazon.