Czy wiesz, że pochodzenie chipsów ziemniaczanych ma szczególny związek z Asheville? Ja też nie, dopóki nie obudziłem się pewnej nocy około 1 w nocy (witaj bezsenność!) Z pytaniem płonącym w moim mózgu, domagającym się dokładnego określenia, skąd wziął się słynny chips ziemniaczany. Wstałem więc z ciepłego wygodnego łóżka i uderzyłem w laptopa, aby uspokoić moją bardzo irytującą późną ciekawość. Z pewnością cieszę się, że to zrobiłem, bo jak się okazuje pochodzenie chipsów ziemniaczanych to bardzo ciekawa historia. A wszystko zaczyna się od mężczyzny imieniem George Crum.

George Crum był rdzennym Amerykaninem / Afroamerykaninem pracującym jako szef kuchni w Saragocie w stanie Nowy Jork w 1853 roku. Pewnego dnia wybredny klient złożył zamówienie na smażone francuskie ziemniaki, ale wysyłał je z powrotem do kuchni mówiąc że każde danie było zbyt wilgotne lub niewystarczająco słone, niewystarczająco chrupiące! W końcu szef kuchni Crum miał dość iz lekko sarkastyczną odpowiedzią pokroił każdego ziemniaka na cienkie plasterki i usmażył, posypał dodatkową solą i podał nieprzyjemnemu klientowi, który ku swojemu zdziwieniu absolutnie ich KOCHAŁ! Następnie chipsy ziemniaczane stały się podstawowym daniem restauracji i stały się znane jako chipsy Saragota. W rzeczywistości chipsy ziemniaczane nie były wtedy nawet nazywane chipsami ziemniaczanymi, znane tylko jako chipsy Saragota przez prawie 75 lat!

Wiele lat później pewna firma drukarska postanowiła zbadać historię George’a Cruma i zaciekawiła się, kim jest ten wybredny klient, który wprawił w ruch słynny chip Saragota. Jak się okazuje, klientem, który po prostu nie mógł być zadowolony, był Cornelius Vanderbilt! Znany filantrop, który zbudował swój majątek w branży kolejowej i jest oczywiście członkiem jednej z najbogatszych rodzin amerykańskich. Dziadek George’a Washingtona Vanderbilta, dla którego zbudowano posiadłość Biltmore.

Więc za każdym razem, gdy chrupiesz chipsy ziemniaczane, rodzina Vanderbilt dziękuje za tę chrupiącą słoną przekąskę, którą wszyscy tak bardzo pokochaliśmy. Jestem pewien, że nieżyjący już George Crum i inni pretendenci, którzy zgłosili roszczenia do wynalezienia chipsów ziemniaczanych, nie podzielają mojego entuzjazmu dla tego zwrotu Asheville w historii, ale nie mogę temu zaradzić, jeśli Asheville jest tym wszystkim ORAZ paczkę chipsów!