Ta zapiekanka z enchilady wołowej to zapiekanka przyjazna dla rodzin, pełna pełnowartościowych, pełnowartościowych składników. Świeży domowy sos Enchilada, zielone papryczki chili, tortille z mąki i mnóstwo sera Cheddar i Monterey Jack tworzą tę zapiekankę Tex Mex na wierzchu. Jako kompletny posiłek godny fiesty podawaj z sałatką Doritos Taco i klasyczną Bloody Marys.

Dlaczego ten przepis działa!

• Świeży sos enchilada, ser Cheddar, ser Monterey Jack i mnóstwo świeżych dodatków, takich jak kolendra, jalapenos, awokado i pomidory, mają w sobie tak wiele wspaniałego smaku.
• Ta zapiekanka jest wystarczająco mocna, aby serwuj duże apetyty i duże rodziny.
• Przygotowanie zapiekanki jest łatwe i szybkie ze składników, które są łatwo dostępne w większości supermarketów.
• Dzięki prostym krokom ta zapiekanka jest praktycznie niezawodna. Nawet nastolatki i nastolatki mogą w tym pomóc!

Jak zrobić zapiekankę z enchilady wołowej?

Zacznij od zrumienienia mielonej wołowiny na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy wołowina będzie mniej więcej zarumieniona, dodaj cebulę i gotuj, aż wołowina będzie całkowicie zrumieniona, a cebula miękka. Teraz zmniejsz ogień i dodaj czosnek, gotuj przez około 1 minutę i ciągle mieszając. Następnie dodaj 1 szklankę sosu enchilada, fasolę i zielone papryczki chili. Mieszaj, aby połączyć gotowanie na małym ogniu przez kilka minut. Teraz rozprowadź kilka łyżek sosu enchilada na dnie naczynia żaroodpornego. Ułóż 1/4 tortilli na dnie, następnie rozprowadź 1/3 mieszanki wołowej i 1/4 każdego sera. Następnie powtórz te warstwy jeszcze dwa razy. Na koniec posyp ostatnią warstwą tortilli mąki, pozostałym sosem enchilada i pozostałym serem.

Przykryj folią i piecz przez 35 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści, a zapiekanka zostanie podgrzana. Na wierzch z pokrojonym w kostkę awokado, pokrojonymi w kostkę pomidorami, mielonym jalapeno i posiekaną kolendrą. Odstaw na 5 minut przed pokrojeniem, aby zapiekanka była łatwiejsza do krojenia.

Uwagi dotyczące przepisów i pomocne wskazówki

• Do tego przepisu pasują zarówno tortille z mąki, jak i kukurydzy.
• Możesz użyć sosu enchilada w puszkach lub w słoikach, jednak ze względu na niesamowity smak zdecydowanie zalecamy domowe. Nie krępuj się wymieniać dodatków na to, co lubi najbardziej Twoja rodzina. Inne dodatki mogą obejmować czarne oliwki, kwaśną śmietanę, zieloną cebulę lub posiekaną sałatę.
• Czarną fasolę można zastąpić fasolą pinto, granatową, soczewicą lub groszkiem czarnookim, chociaż wszystkie powinny być wstępnie ugotowane przepis.
• Ten przepis najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika. Jeśli podgrzewasz ponownie, przykryj zapiekankę folią i włóż do piekarnika 350 stopni na 20-25 minut. Możesz także podgrzać w kuchence mikrofalowej lub tosterze.

Inne meksykańskie przepisy, które pokochasz!

• Meksykańska Faszerowana Papryka
• Meksykańska Pizza
• Meksykańska Kawa
• Meksykańska Lasagna
• Meksykańska Faszerowana Papryka

Szukasz bardziej pysznych przepisów? Obserwuj Small Town Woman na Facebooku, Pinterest i Instagramie.

Drukuj

Zapiekanka z enchilady wołowej

Warstwowa zapiekanka z enchilady wołowej mielona wołowina, cebula, czosnek, domowy sos enchilada oraz cheddar i ser Monterey Jack na każdej warstwie.

• Autor: Beth Pierce
• Przygotowanie Czas: 20 minut
• Czas gotowania: 30 minut
• Całkowity czas: 50 minut
• Wydajność: 8 porcji 1x
• Kategoria: główna mączka wołowa
• Metoda: płyta kuchenna / pieczenie
• Kuchnia: meksykańska

Skala1x2x3x

Składniki

• 1 funta mielonej wołowiny
• 1 drobno posiekana cebula
• 2 ząbki czosnku mielone
• 2 szklanki sosu enchilada
• 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączona i wypłukana.
• 1 puszka (7 uncji) pokrojonych w kostkę zielonych papryczek odsączonych
• 12–14 mąki lub tortilli kukurydzianych
• 1 ¼ filiżanki posiekanego sera cheddar
• 1 ¼ filiżanki rozdrobnionego sera Monterey Jack
• 1 obrane awokado pokrojone w pestki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 szklanki pokrojonego w kostkę pomidora
• 1/4 szklanki posiekanej kolendry
• 1 posiekana jalapeno z pestkami

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Spryskaj patelnię o wymiarach 9 x 13 cali nieprzywierającym sprayem, aby ułatwić czyszczenie.
2. Przyrumienić mieloną wołowinę na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy mielona wołowina będzie mniej więcej zarumieniona, dodać cebulę. Gotuj, aż wołowina się zrumieni, cebula będzie miękka. Zmniejsz ogień do niskiego. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.Dodaj 1 1/4 szklanki sosu enchilada, czarną fasolę i zielone papryczki chili; gotować przez 1–2 minuty, mieszając do połączenia.
3. Rozłóż 2 łyżki sosu enchilada na dnie naczynia żaroodpornego. Na spód ułóż 1/4 tortilli, następnie rozprowadź 1/3 mieszanki wołowej i 1/4 każdego sera. Powtórz te warstwy jeszcze dwa razy. Na wierzch z ostatnią warstwą tortilli, pozostałym sosem enchilada i pozostałym serem.
4. Przykryj folią i piecz przez 30-35 minut lub do momentu, gdy ser się rozpuści, a zapiekanka zostanie podgrzana. Ostudzić pod przykryciem przez 5 minut.
5. Wymieszaj awokado z sokiem z cytryny. Najlepsza zapiekanka z awokado, pomidorem, kolendrą i jalapeno.

Uwagi

• Protip: do usuń nadmiar tłuszczu z zasmażonej mielonej wołowiny po prostu przechyl patelnię i wchłoń dodatkowy tłuszcz ręcznikami papierowymi.
• Do tego przepisu pasują zarówno tortille z mąki, jak i kukurydzy.
• Możesz użyć sosu enchilada w puszkach lub w słoikach, jednak ze względu na niesamowity smak zdecydowanie zaleca się domowe.
• Nie krępuj się wymieniać dodatków na to, co lubi najbardziej Twoja rodzina. Inne dodatki mogą obejmować czarne oliwki, kwaśną śmietanę, zieloną cebulę lub posiekaną sałatę.
• Fasolę pinto, fasolę granatową, a nawet soczewicę lub groszek można zastąpić czarną fasolą, chociaż wszystkie powinny być wstępnie ugotowane ten przepis.
• Ten przepis najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika. Jeśli podgrzewasz ponownie, przykryj zapiekankę folią i włóż do piekarnika 350 stopni na 20-25 minut. Możesz także podgrzać w kuchence mikrofalowej lub tosterze.

Słowa kluczowe: łatwa zapiekanka z enchilady wołowej, jak zrobić zapiekanka z enchiladą z wołowiny, jak zrobić zapiekankę z enchilady z mielonej wołowiny