Zdrowa lasagne z cukinii to idealne połączenie tradycyjnej lasagne i lasagne wegetariańskiej, które zadowolą wszystkich członków rodziny. Jest to ulubione miejsce całej rodziny razem z tą zdrową, wolno gotującą się lasagną zupą.

Mój syn nigdy nie spotkał lasagne, której by nie lubił. Czasami szczerze myślę o Garfield, kiedy myślę o nim i jego zwyczaju lasagne. Zjadłby całą tacę, gdybyśmy mu pozwolili, i zwykle muszę go zmuszać do jedzenia sałatki pomiędzy porcjami, aby upewnić się, że nie posuwa się za daleko. Ten przepis został zainspirowany jego miłością do lasagne i moim pragnieniem przemycenia warzywa dla zdrowszej, zaktualizowanej wersji klasycznego dania.

Ale zanim przejdziemy do przepisu, cofnijmy się trochę. Kilka tygodni temu próbowałem zrobić lasagne w całości z cukinii i nikogo to nie oszukało. Mój syn od razu szukał makaronu i zdecydowanie nie był fanem. Szczerze mówiąc, było trochę wodniste, ponieważ cukinia wydzielała dużo płynu podczas gotowania. Następnym razem ugotuję go z wyprzedzeniem, aby bardziej wysuszyć. Jednak tak czy inaczej, żadna lasagne z cukinii nie poleci z nim.

Ten przepis łączy tradycyjną lasagne z warzywami, a także doskonały kompromis, który sprawia, że czuję się dobrze i wszyscy są podekscytowani lasagne. Nawet nie zauważył podstępnej warstwy lasagne, kiedy ją jedliśmy. Poza tym, ponieważ dobrze się zamraża, lubię robić dwie tace na raz i zamrażać jedną na później. Miło jest móc wyciągnąć go z lodówki i zjeść łatwy posiłek, kiedy nie mam ochoty na gotowanie.

Jak wydobyć wodę z lasagne z cukinii?

Czasami może się okazać, że użycie cukinii w lasagne może sprawić, że będzie trochę wodnista. Dzieje się tak, ponieważ cukinia uwalnia dużo wody podczas gotowania, co czasami może prowadzić do dodatkowej ilości wody na patelni do lasagne. Oto kilka sposobów, aby temu zaradzić:

• Zawsze pozwól swojej lasagne siedzieć przez co najmniej 10-15 minut, zanim ją pocniesz. Ta mała sztuczka może zrobić różnicę. W tym czasie sos zgęstnieje i wiele razy to wszystko, czego potrzebujesz, aby rozwiązać problem „wodnistej” lasagne z cukinii.
• Inną opcją jest ugotowanie cukinii przed dodaniem jej do lasagne. Po prostu pokrój go i połóż na papierze pergaminowym na blasze do pieczenia. Piecz przez 8-10 minut, aż będzie miękka. Pomoże to ugotować część wilgoci.
• Cukinię można też posolić przed dodaniem do lasagne. Zacznij od pokrojenia cukinii na deski. Następnie obficie posyp solą. Odstaw na 15 minut. Następnie za pomocą papierowego ręcznika dociśnij cukinię i wchłoń uwolnioną wodę. Sól wyciąga wilgoć przed gotowaniem.
• Ostatnią sztuczką jest kupowanie mniejszej cukinii do potraw. Mniejsze cukinie mają nieco mniej wody i wilgoci niż naprawdę duże, więc podczas gotowania uwalniają mniej wody.

Pomysły na przepisy na zdrową lasagne z cukinią

• Zmień sytuację, używając kombinacji cukinii i letniej dyni. Możesz również dodać gotowane grzyby, szpinak lub dyni piżmowej.
• Wybierz sos marinara o naprawdę wspaniałym smaku. Naprawdę uwielbiamy wszystkie sosy Rao i nie mają one dodatku cukru, prostych składników i niesamowicie smakują.
• Można to zrobić ze zwykłego makaronu lasagne lub pełnoziarnistego dla dodatkowego pożywienia.
• Na wierzch posmaruj świeżą bazylią, aby rozjaśnić potrawę.
• Aby uzyskać dodatkowy smak, rozważ dodanie włoskiej przyprawy lub płatków czerwonej papryki do ricotty.
• Jeśli chcesz dodaj mięso do tej lasagne, po prostu zrumień trochę chudej mielonej wołowiny lub indyka i dodaj warstwę mięsa do lasagne. Pamiętaj, aby doprawić mięso, aby miało dużo smaku.
• Ten przepis również działa świetnie z bakłażanem. Pamiętaj tylko, aby wcześniej posolić lub upiec, ponieważ bakłażan podczas gotowania uwalnia dużo wody.

Czy mogę zrobić lasagne z cukinii w powolnej kuchence?

Ten przepis będzie również działał w powolnej kuchence. Po prostu spryskaj garnek sprayem do gotowania i ułóż wewnątrz lasagne warstwami sosu, makaronem, ricottą i cukinią. Gotuj na niskim poziomie przez 5-6 godzin lub wysoki przez 3-4 godziny. Ważne jest, aby sprawdzić lasagne po drodze, aby upewnić się, że się nie rozgotuje. Wolnowarownice różnią się znacznie, jeśli chodzi o temperaturę i chcesz zatrzymać proces gotowania, zanim makaron zrobi się papkowaty. Pamiętaj też, aby pozwolić lasagne odpocznij co najmniej 15-20 minut przed podaniem, aby nabrała twardości.

Szukasz zdrowszych przepisów na cukinię?

• Meksykańskie łódki z cukinii
• Cukiniowe Babeczki Śniadaniowe
• Cukinia Makaron Boloński
• Chleb Cukiniowy Płatki Owsiane
• Kurczak Parmezan Cukinia Łódki