Zupa z kurczaka, bekonu i kukurydzy
Ryzykując, że zabrzmią jak księżniczka, nie czuje się lata bez przynajmniej jednego homara (lub bułki z homarem – najlepiej obu), kilka doskonałych pomidorów i miska zupy kukurydzianej. I jeszcze coś.
(Tak, tak, oczywiście pływanie, pikniki, grillowanie i tak dalej. Czasami robię inne rzeczy poza gotowaniem i jedzeniem. Chociaż jestem pewien, że jest to całkiem jasne) że moje myśli przewodnie krążą wokół jedzenia. Zwykle witam moje dzieci, gdy były na jakimś wydarzeniu, pytając „Jak było z jedzeniem?”, zanim przejdę do innych pytań, takich jak „Więc kogo widziałeś na Met Gala? ”)
To jedna z bardziej wytrzymałych misek zupy zupy, które zrobiłem do tej pory tego lata, z przyjemnym dodatkiem kminu. Uwielbiam tę małą technikę polegającą na przecieraniu części bazy zupy kukurydzianej na puree, aby uzyskać gęstą kremowość i pozostawienie części zupy kukurydzianej bez zmian, co zapewnia doskonałą teksturę ziaren kukurydzy. Kombinacja jest niesamowita (mówi osoba, która sugeruje tę technikę).
Ponadto, podobnie jak wiele zup, oferuje to dobre alternatywy dla polewania każdej miski zgodnie z życzeniem osoby. Boczek, szalotka, kolendra, pietruszka… wszystkie powyższe, żadne z powyższych, niektóre z powyższych, do wyboru. Rozłóż małe miseczki wszystkiego i pozwól każdemu obiadowi podjąć własne decyzje.
Dodatek kurczaka oznacza, że może to być zupa z dania głównego. (Możesz również zainteresować się głównym daniem z łososia zupą z zupą). Nie jest też garbem w dziale wyglądu, więc jest jeszcze jeden powód, aby zająć jej centralne miejsce. Jeśli robisz z tego gwiazdę serialu, nie wyrzucaj kupy na dodatki, które w jakiś sposób sprawiają, że miska zupy wydaje się być czymś o nieco większej prezencji. A czy już wiesz, jak upiec swój bekon? Zmieniacz gry.
Obfita letnia zupa, która zasługuje na status dania głównego.
Tweetnij To
Dodaj sałatkę i masz doskonały letni posiłek.
Podawaj tę zupę z:
- Sałatka ze szpinakiem i rzodkiewką z fetą
- Sałatka rzymska i jarmuż z sosem cytrynowym
- grecka sałatka z pomidorów i ogórków
- Sałatka Kamut Tabbouleh
- Farro i sałatka warzywna
- Sałatka z farro i pomidorami
- Sałatka z kaszą jaglaną i zieloną
- Jasnozielona chrupiąca sałatka
Zupa z kurczaka, boczku i kukurydzy
Składniki
- 1 łyżka oliwy
- 2 marchewki obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 1 czerwona papryka r bez pestek i drobno pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera cienko pokrojone
- 2 posiekane szalotki
- Koszerna lub gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- 8 kłosów kukurydzy
- ⅔ szklanki gęstej śmietany
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- 2 do 2 ½ szklanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka
- 2 łyżki mielonego świeżego liści tymianku
- ¼ szklanki pokruszonego gotowanego boczku
- Mielona cebula lub kolendra lub pietruszka do podania, opcjonalnie
Wskazówki
-
W dużej zupie garnek lub piekarnik holenderski, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj marchewkę, pieprz, seler i szalotkę, dopraw solą i pieprzem i podsmaż przez około 5 minut, aż wszystko będzie dość miękkie.
-
W międzyczasie usuń ziarna z kukurydzy , przecier z około 1 ½ filiżanki ziaren w robocie kuchennym lub blenderze ze śmietaną. Dodaj bulion z kurczaka do garnka i gotuj na wolnym ogniu. Wymieszaj pozostałe ziarna kukurydzy, puree z kukurydzy i śmietany, posiekanego kurczaka i tymianek, ponownie gotuj na wolnym ogniu, dostosuj temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż kukurydza będzie krucha i po prostu ugotowana. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawy.
-
Wlej zupę do misek i dodaj bekon, cebulę, kolendrę i / lub pietruszkę według uznania.
Informacje żywieniowe
Przygotowałeś ten przepis? Opublikuj zdjęcie swojego pysznego dzieła na Instagramie z naszym hashtagiem #dinnersolved