De sopa reconfortante, salada saudável a pudim de creme japonês aveludado, aqui estão 10 receitas de abóbora kabocha que você deseja para fazer esta queda!

Com abóboras e abóboras fazendo sua estreia sazonal, nada representa o outono japonês mais do que Kabocha (か ぼ ち ゃ,南瓜). Você já experimentou esta abóbora japonesa de polpa laranja brilhante? Felizmente para nós, agora está amplamente disponível nos Estados Unidos e em muitas outras partes do mundo.

Também chamada de abóbora kabocha, esta abóbora japonesa tem o sabor mais doce com uma textura rica e fofa que é semelhante a um cruzar entre uma batata-doce e uma abóbora. Alguns até descrevem o sabor como próximo de castanha assada.

Assim como uma abóbora comum, a abóbora kabocha é extremamente versátil – pode ser refogada em guisados e caril, cozida em fogo baixo com temperos simples, frita em tempura, feita tortas deliciosas ou purê em sopas.

Aqui, reunimos 10 deliciosas receitas de abóbora kabocha que você deseja fazer nesta temporada!

10 receitas de abóbora Kabocha obrigatórias

Como cortar uma abóbora Kabocha (abóbora japonesa)

A Kabocha é conhecida por sua pele verde realmente resistente . Portanto, antes de chegarmos às receitas, você deseja verificar o guia completo sobre como cortar, descascar e cozinhar uma abóbora kabocha com um vídeo tutorial útil e fotos passo a passo.

Sopa de abóbora Kabocha か ぼ ち ゃ ス ー プ

A sopa é obrigatória quando a abóbora está na temporada. Esta sopa de abóbora Kabocha requer apenas alguns ingredientes simples. É rico, cremoso, mas tão bom para você. Você vai querer fazer um lote duplo ou triplo para congelar.

Salada Kabocha か ぼ ち ゃ サ ラ ダ

Salada Kabocha doce dourada com pepino fatiado, bacon crocante e temperada com maionese japonesa cremosa. Esta bela salada pode ser o seu novo clássico na mesa de festas. Deixe o bacon para uma versão vegetariana.

Kabocha Gratinado か ぼ ち ゃ グ ラ タ ン

Kabocha Gratinado com um toque japonês é a comida ultraconfortável nos meses de clima frio. Nesta receita, pedaços macios de kabocha doce, cogumelos umami e macarrão são cozidos em um molho cremoso de bechamel, cobertos com pão ralado de panko e assados até ficarem dourados e crocantes. Você pode usar arroz ou macarrão como carboidrato. Sim, é ideal para vegetarianos também.

Kabocha Pork Stir Fry

Quando sobrar kabocha abóbora, você pode contar com este Kabocha Pork Stir Fry para um jantar rápido e simples durante a semana. Temperado com um molho doce e picante chamado Gochujang (pasta de pimenta coreana), não é o típico refogado, mas uma refeição ousada e robusta para servir com arroz cozido no vapor.

Kabocha cozido com Shio Koji 南瓜 の 塩 麹 煮

Este é um prato humilde que destaca a textura da abóbora kabocha. A abóbora é primeiro cozida e temperada com o popular tempero japonês shio koji (arroz koji e sal), resultando em um sabor umami exclusivo.

Oyaki (bolinhos recheados japoneses) お や き

Bolinhos japoneses Oyaki são um lanche popular na província de Nagano, no Japão central. A massa externa fica crocante e levemente crocante por causa da frigideira. Você pode fazer oyaki com qualquer ingrediente fresco da estação, mas eles são especialmente deliciosos quando recheados com abóbora kabocha doce.

Croquetes Kabochaか ぼ ち ゃ コ ロ ッ ケ

Uma das melhores delícias para fazer com a abóbora kabocha são esses crocantes croquetes de abóbora japonesa ou kabocha korokke! Crocantes por fora e naturalmente doces e salgados por dentro, esses croquetes de kabocha são simplesmente irresistíveis. Sua família vai adorar tanto a receita que você vai querer torná-la sua tradição de outono sempre que a abóbora kabocha estiver na estação.

Torta de abóbora Kabocha か ぼ ち ゃ パ イ

Em vez de uma torta de abóbora normal, tente fazer torta de abóbora Kabocha para as suas férias divertidas este ano. Com uma textura muito mais doce e fofa, o kabocha é um recheio mais saboroso do que outros tipos de abóbora. Tão bom com um montão de creme fresco batido na hora!

Abóbora Kabocha cozida か ぼ ち ゃ の 煮 物

Cozido em um saboroso caldo dashi temperado com molho de soja e saquê, este clássico Japonês Simmered Kabocha Squash é um ótimo acompanhamento saudável que é repleto de nutrientes.

Instant Pot Kabocha Flan

Clássico e elegante flan combinado com kabocha, este Kabocha Flan é o sobremesa dos sonhos com sabor outonal.

Mais receitas japonesas para celebrar o outono

Traga o sabor do outono japonês para a mesa de sua família com essas receitas clássicas de outono japonesas!