Quando se trata de comida popular brasileira, as churrascarias brasileiras tendem a ficar com a maior parte do crédito. Muita gente sabe que Fogo de Chao varreu a América com seu sistema stop-and-go vermelho e verde para conseguir mais carne. Mas a cozinha tradicional brasileira é muito mais que isso.

Os pratos brasileiros são tão variados quanto a cultura de onde vêm. Este colorido país da América do Sul produz ótimas comidas de rua fritas, excelentes cortes de carne e até mesmo algumas bebidas deliciosas.

Há tanta comida para escolher no Brasil que pode ser avassalador. Por isso criamos este guia.

Considere este o seu passeio pelo cardápio completo de comidas brasileiras, para que você saiba o que rastrear ao visitar o Brasil, preparar algumas receitas brasileiras ou simplesmente ir a um restaurante brasileiro.

Continue lendo para seduzir seu paladar com o melhor da culinária brasileira.

19 Alimentos brasileiros que você deve experimentar imediatamente

Os brasileiros têm orgulho de sua cultura e de que estende-se à sua comida. É assim que deve ser.

Como você pode ver na lista a seguir, sua culinária inclui doces, carnes e algumas bolas de pão de queijo incrivelmente famosas que deixamos para o final.

Esses alimentos também não são apenas saborosos. Eles vêm com histórias ricas e expressões culturais que nos certificamos de incluir em nossas descrições. Comer comida brasileira é uma forma de participar das tradições brasileiras.

Veja você mesmo todas as razões pelas quais os brasileiros têm que ter orgulho de sua comida. Estes são os pratos brasileiros imperdíveis.

Feijoada

A feijoada é o prato nacional do Brasil e representa alguns dos elementos mais essenciais da cultura brasileira.

Em primeiro lugar, suas origens estão em Portugal, assim como no Brasil.

Em segundo lugar, é um prato com uma grande dose de feijão preto, parte integrante de muitos alimentos latinos.

Então, o que é? Feijoada é uma refeição espessa de feijão preto e porco que gruda nas costelas de quem a come.

Tradicionalmente, os cozinheiros faziam a feijoada estufando as partes menos desejáveis do porco numa panela por 24 horas. / p>

Uma das coisas mais brasileiras da Feijoada é sua versatilidade.

Hoje em dia, ela vem com todos os tipos de elementos adicionais que a tornam a refeição completa que é por si só. Esses ingredientes extras podem incluir couve, arroz e até fatias de laranja para um toque de doçura picante.

Aqui está uma receita fácil de Feijoada.

Picanha

Não poderíamos aguentar muito tempo quando isso veio colocar a carne nesta lista.

O nome próprio das churrascarias brasileiras é churrascarias, e elas descendem de uma cultura gaúcha que via cowboys espetando suas carnes e assando-as no espeto, temperadas com um pouco de sal.

Um bife de picanha lindamente cozido é um dos cortes de carne mais clássicos que você encontrará em uma churrascaria.

O corte específico é a parte superior do bife do lombo. Por causa de sua espessa camada de gordura, a picanha realmente derrete na boca quando é cozida na medida certa.

Brigadeiro

É hora de falar sobre as coisas doces. Um brigadeiro é tão simples quanto doce.

É apenas uma trufa feita de leite condensado, cacau e manteiga, mas a combinação desses ingredientes cria uma infinidade de sabores.

Os brigadeiros clássicos são chocolate ao leite, mas também vêm no chocolate branco. Alguns brigadeiros não convencionais têm até o recheio como um morango inteiro!

Canjica

A cremosidade continua com a canjica, outra sobremesa tradicional. Este aqui tem pedaços inteiros de milho misturados com leite condensado e leite de coco.

Como um brigadeiro, geralmente vem com granulado por cima, e você pode sentir um gostinho de canela também.

Normalmente uma sobremesa de festival, canjica agora está facilmente disponível em qualquer época do ano e em nossa lista de 11 sobremesas brasileiras que você nunca ouviu falar e que nunca vai esquecer.

Açaí

Você acha que o açaí foi uma criação humana da indústria dos superalimentos, que parece produzir um novo ingrediente badalado a cada ano?

Bem, tente novamente. Açaí é uma fruta com uma longa história no Brasil.

Como muitos alimentos brasileiros, o açaí é bastante versátil. Você pode adicioná-lo a qualquer coisa que combine com frutas, como iogurte, sorvete ou até mesmo cru.

Você também pode esmagá-lo em smoothies, sucos e pós.

Mas o mais famoso de todos é a tigela de açaí. Mais conhecido no Brasil como Açaí na Tigela.

Seja como for, não faça uma viagem ao Brasil sem colocar açaí em pelo menos um prato.

Moqueca

Aqui temos outro guisado na moqueca. Desta vez, em vez de carne de porco, é o peixe que é o ingrediente estrela.

Outros ingredientes incluem vegetais como tomates e cebolas, bem como intensificadores de sabor, como alho e coentro.

A moqueca faz não vem sem controvérsia, e a controvérsia é sobre suas origens. Os moradores do nordeste da Bahia reivindicam, mas também os residentes do sul do Espírito Santo.

Como uma espécie de resolução, cada um tem sua própria versão do prato agora.

A moqueca baiana é mais pesada e tem como ingredientes pimentão, leite de coco e óleo de palma.

A moqueca capixaba – batizada em homenagem aos residentes do Espírito Santo – é um pouco mais saudável, usando azeite bem como uma maior variedade de frutos do mar.

Caranguejo, lagosta e camarão podem aparecer na versão sul da moqueca.

Pato no Tucupi

A tradução neste prato é simples e complicado. “Pato” é “pato”, mas “tucupi” é “molho de tucupi”. Assim, pato com molho de tucupi.

De qualquer maneira, o pato no tucupi é um prato perigosamente delicioso. Isso porque o molho de tucupi é feito da raiz da mandioca silvestre em fermentação.

Esse suco cru é venenoso, por isso o molho é preparado fervendo por até cinco dias.

É vale o risco. Pato no tucupi é melhor na cidade de Belém de onde veio, mas é delicioso onde quer que você o encontre.

Romeu e Julieta

Outra sobremesa brasileira e você não vai acreditar como é simples deleite cruzado é. É composto principalmente de dois ingredientes, goibada (pasta de goiaba) e queijo de minas (queijo brasileiro).

Mas, vendo como é usado, pode muito bem ser a resposta do Brasil para a manteiga de amendoim e a geléia.

É uma combinação direta, mas a mistura de sabores deu origem a toda uma indústria de confeitaria de pratos Romeu e Julieta.

Existem pizzas, cheesecakes, tortas e outros doces que incluem a geleia e o queijo branco suave.

Você também pode conseguir o Romeu e Julieta por si só, e para uma experiência mais pura, recomendamos.

Caipirinha

Você não achou que nós deixaria você sem algo para beber, não é? Que tal a bebida mais popular do Brasil?

Quando se trata de bebidas, não há outra escolha a não ser a caipirinha. É simplesmente o coquetel mais famoso do Brasil e é um par perfeito para quase qualquer um dos alimentos que você vê aqui.

Todo mundo tem sua própria receita especial de caipirinha, mas como muitos alimentos brasileiros, os ingredientes básicos são simples. São três: açúcar, limão e cachaça.

Mas espere, o que é cachaça? Estamos felizes por você ter perguntado.

Cachaça

Mesmo sendo um ingrediente de uma caipirinha, não consideramos trapaça criar uma entrada separada para a cachaça. Isso porque existem milhares de variedades desse espírito ígneo.

Faça pesquisas o suficiente sobre a cachaça e você encontrará duas coisas. Em primeiro lugar, tem uma longa história que remonta ao século XVI. Em segundo lugar, muitas pessoas consideram basicamente rum.

A última suposição é um erro. A principal diferença entre a cachaça e o rum é a fonte de seu açúcar.

O rum é feito do melaço, mas a cachaça é puro suco fermentado da própria cana-de-açúcar.

Acarajé

Ninguém disse que a comida brasileira é a mais saudável do planeta, e o acarajé não é para quem tem o coração fraco.

Mas é cheio de sabor, graças às suas cebolas fritas, feijão-fradinho, camarão e vatapa. Em breve, espere mais no vatapa.

Todos esses ingredientes e sabores tornam o acarajé uma delícia saborosa de comida de rua.

Para a experiência definitiva de acarajé, experimente-os frescos da fritadeira e deseje um forte porção de molho de pimenta.

Quindim

Primo distante do pudim, o quindim é outra sobremesa na veia simples dos brigadeiros.

Seus ingredientes incluem açúcar, coco, ovos e alguns monte de manteiga.

O quindim vem em formas de cupcake, que dão à sobremesa um fundo torrado onde fica o coco. A parte superior tem uma sensação de creme na boca suave, mas estável, de um bom pudim.

O fundo torrado do quindim é o que o torna tão diferente do pudim, que tem uma textura mais uniforme por toda parte.

Coxinhas

Mais comida de rua brasileira frita? Sim, por favor!

Coxinhas são bolinhas fritas com recheio de queijo e geralmente frango. O queijo que geralmente enche coxinhas é uma variedade especialmente cremosa chamada catupiry.

O resultado é semelhante a muitos petiscos de bar americanos, exceto com um autêntico toque brasileiro.

Vatapa

Não dissemos que voltaríamos a vatapa?

Só porque é um dos muitos recheios para acarajé não significa que não seja uma escolha alimentar perfeitamente válida por si só.

Você pode não se surpreenda ao descobrir que vatapa é outro dos alimentos brasileiros adjacentes ao ensopado.

Mais comumente, uma receita de vatapa inclui camarão, leite de coco, óleo de palma, amendoim moído, ervas e especiarias. Mas não é tudo.

O verdadeiro deleite do vatapa é o pão que vem dentro. Uma coisa é criar um delicioso guisado com os ingredientes frescos que as fazendas, florestas e rios do Brasil têm a oferecer.

Outra coisa, mais elevada, é ligar tudo com pão.

Bacalhau

Há tanto foco na carne na comida brasileira que os incríveis frutos do mar do país podem passar despercebidos.

É por isso que incluímos o bacalhau nesta lista. É um prato de bacalhau salgado que trai as raízes portuguesas do Brasil, pois também é bastante popular em Portugal.

A versão brasileira do bacalhau é um peixe assado com batata, tomate, azeitona e cebola. É servido frequentemente com azeite de oliva e arroz branco.

Outra variação é enrolar o bacalhau em bolinhos de peixe e fritá-los para mais uma deliciosa comida de rua brasileira.

O bacalhau não é um prato fácil de preparar. A hidratação dos peixes por si só pode levar muito tempo. Por esse motivo, é mais comum comer bacalhau em ocasiões especiais.

Empada

Esqueça suas empanadas tradicionais e tente uma empada. A verdade é que os pratos não ficam tão distantes uns dos outros, pois são deliciosos assados ou bolinhos fritos de recheio.

No Brasil, as empadas contêm todas as formas de carne-seca, frutos do mar e queijos.

Os vegetarianos vão adorar o recheio de palmito em algumas dessas tortinhas. Todos vão gostar de saber que quase todos os bares e restaurantes do Brasil os servem.

Pão de Queijo

Admitimos que estivemos escondendo você. Pão de queijo poderia facilmente estar no topo da lista, já que rivaliza com a fama da carne das churrascarias.

Isso porque tem dois ingredientes dos alimentos mais queridos: queijo e farinha.

Descrever Pão de queijo não faz justiça, pois eles são mais do que bolinhos de pão de queijo.

Eles não seriam um alimento de mascote para o Brasil se fossem. A crocância por fora e a viscosidade por dentro são uma combinação perfeita.

Melhor ainda, a farinha com que se faz o Pão de Queijo é a farinha de mandioca, que não tem glúten. Isso torna o Pão de queijo um lanche para todos.

18.Galinhada Mineira

Galinhada é a versão brasileira do arroz con pollo.

É um prato tradicional brasileiro do estado de Minas Gerais.

Uma refeição completa ideal para servir uma multidão faminta de familiares ou amigos.

Pastéis

Você os encontrará nas ruas do Brasil. Pastéis são pastéis fritos brasileiros recheados com uma variedade de recheios doces e salgados, como queijo, frango, camarão, palmito ou carne.

A massa pastel é mais parecida com rill de primavera do que massa de empanada, pois sua crosta é mais fina e mais crocantes.

Eles normalmente vêm na forma de um semicírculo ou um retângulo.

Um mundo inteiro de comida brasileira para explorar!

Acredite ou não, esses 19 alimentos brasileiros não cobrem todo o espectro da dieta brasileira.

Existem muitos outros pratos tradicionais brasileiros para explorar. Você pode acreditar na sua sorte?

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