Como escurecer o frango
Popular na culinária cajun, o escurecimento é o processo de cozinhar a carne que foi coberta com uma mistura de manteiga e temperos e depois cozida em fogo muito alto. O resultado é uma crosta marrom-escura incrivelmente deliciosa. Embora tradicionalmente feito com peixe, esse processo funciona tão bem em outros…