O iogurte grego é muito popular e por boas razões. É um estilo de iogurte mais espesso e cremoso do que o iogurte normal e é coado várias vezes para remover o máximo possível de soro de leite e lactose, o que o torna mais denso e rico em proteínas.
Às vezes, pode ser necessário substituir o iogurte grego no cozinha se você acabou ou está em algum lugar onde não consegue encontrar facilmente iogurte grego, então aqui estão 5 coisas que você pode usar.

Iogurte simples

Depende na receita, mas o iogurte puro e sem açúcar funcionará como um substituto para o iogurte grego. O iogurte puro é ligeiramente menos espesso e menos picante, mas quando usado na panificação não há muita diferença no sabor Use variedades simples e gordurosas, sem adoçantes. Você também pode tentar passar o iogurte de leite integral puro em uma gaze para dar uma textura mais densa e remover o excesso de umidade.

Creme de leite

O creme azedo tem a consistência do iogurte grego e mantém o mesmo sabor forte nas receitas. Você também pode usar o iogurte grego em receitas que pedem creme de leite, porque tem menos gordura. O creme de leite funciona perfeitamente como um substituto para fazer molhos ou molhos.

Leitelho

O soro de leite é o líquido que sobra depois que a manteiga é batida e é uma ótima opção para usar em receitas de panificação ou pão, em vez de iogurte grego. A acidez do leitelho ajudará sua massa a crescer, mas por ser mais fino do que o iogurte grego, você pode ter que usar menos. Você pode até fazer seu próprio leitelho ou creme de leite. Adicione duas ou três colheres de chá de suco de limão a uma xícara de leite puro ou creme. Deixe descansar por alguns minutos e então estará pronto para usar ou manter na geladeira.

Requeijão

O queijo cottage não tem o sabor picante do iogurte grego, mas tem um alto teor de gordura. Escorra e bata o queijo cottage para dar uma consistência lisa antes de adicionar à receita. Se você usar este substituto, obterá o teor de gordura láctea, mas um sabor muito mais suave e cremoso.

Tofu Silken

Para vegetarianos, veganos e qualquer pessoa em uma dieta sem laticínios, o tofu de seda ou macio pode ser um ótimo substituto para o iogurte grego, e é muito mais barato do que os itens não lácteos pré-fabricados. Misture um pacote de tofu sedoso até ficar homogêneo e adicione algumas colheres de chá de suco de limão para dar a acidez desejada.