O feijão-de-lima é uma leguminosa deliciosa e versátil que oferece diversos benefícios importantes para a saúde, incluindo sua capacidade de melhorar a digestão, aumentar a saúde do coração, impactar positivamente os níveis de energia e ajudar na circulação , estimular o crescimento e reparar, defender contra doenças crônicas e proteger contra diabetes.

O que são feijões-de-lima?

Os feijões-de-lima ou manteiga ou feijão-sieva são um dos legumes mais comuns que são consumidos em todo o mundo. Os feijões são, na verdade, as sementes desta planta, mas seu grande tamanho e denso perfil de nutrientes os tornam uma excelente cultura de sustento. As variedades maiores desses grãos são normalmente feijões-de-lima, enquanto as variedades com sementes menores são feijões sieva, mas na verdade são da mesma espécie.

O feijão-de-lima também é conhecido como feijão-manteiga. Crédito da foto:

Nutrição do feijão-de-lima

De acordo com o USDA, o feijão-de-lima é uma boa fonte de muitos nutrientes que incluem potássio, fósforo, magnésio, vitaminas B e calorias. Eles também contêm fibras dietéticas, proteínas e compostos antioxidantes, os quais os tornam um ótimo complemento para sua dieta. Agora, vamos dar uma olhada mais de perto nos muitos benefícios para a saúde do feijão-de-lima.

Benefícios para a saúde do feijão-Lima

O feijão-lima tem muitos benefícios para a saúde, incluindo:

Saúde do coração

O feijão-de-lima pode ter um impacto positivo na saúde humana de várias maneiras. Os feijões-de-lima não são apenas ricos em fibras dietéticas, que podem ajudar a raspar o colesterol e eliminá-lo do corpo, mas também são uma boa fonte de magnésio e folato. Ter magnésio suficiente no corpo ajuda a regular a pressão arterial, de forma semelhante ao potássio, relaxando os vasos sanguíneos e reduzindo a pressão sobre o coração, prevenindo derrames e ataques cardíacos. O folato também está associado a níveis mais baixos de homocisteína, o que é bom porque a homocisteína elevada é um fator revelador da doença coronariana.

Níveis de energia aumentados

Devido ao impressionante conteúdo de proteína nos feijões-de-lima , se você já ingerir proteína suficiente em sua dieta, o corpo armazenará essa proteína como energia volátil e facilmente acessível. O feijão-de-lima também pode fornecer um estímulo limpo e saudável à sua cognição e concentração. Os níveis de manganês no feijão-de-lima também ajudam a otimizar o processo de produção de energia no corpo. Finalmente, o teor de ferro aumenta a circulação dos glóbulos vermelhos, melhorando a oxigenação e aumentando a energia.

Controle do diabetes

De acordo com um relatório da Harvard Medical School, ingestão diária de uma xícara de feijão ou lentilha combinado com uma dieta de baixo índice glicêmico ajuda a reduzir a concentração de açúcar no sangue e diminui o risco de doença arterial coronariana em pessoas com diabetes tipo 2.

Propriedades antioxidantes

O manganês é um cofator enzimático chave para uma série de importantes substâncias no corpo, nomeadamente compostos antioxidantes que procuram os radicais livres no corpo e minimizam o stress oxidativo. A alta concentração de manganês nos feijões-de-lima pode ajudar a proteger o sistema imunológico e prevenir vários problemas de saúde.

Melhor digestão

A fibra alimentar é mais conhecida por seu impacto na digestão e no trato gastrointestinal . A fibra alimentar ajuda a aumentar o volume das fezes, evitando assim a diarreia e também estimulando o movimento peristáltico para mover os alimentos através do cólon. A fibra também pode ajudar o intestino a otimizar a absorção de nutrientes, certificando-se de que obtemos o máximo possível de nossos alimentos. Os feijões-de-lima são fontes incríveis de fibra – uma única xícara serve mais de 50% da ingestão diária recomendada de fibras – e podem fazer grandes coisas para a sua saúde digestiva.

Estimulante da circulação sanguínea

O alto teor de ferro encontrado nos feijões-de-lima os torna muito bons para o sistema circulatório. O ferro é um componente necessário para a produção de glóbulos vermelhos, o que pode aumentar a circulação. Quando mais sangue oxigenado chega às extremidades, pode acelerar a cura e o reparo após uma doença ou lesão, e também pode aumentar os níveis de energia e vitalidade. Anemia é outro nome para deficiência de ferro e evitar a fraqueza, náusea, fadiga e dores de cabeça dessa condição também é uma boa escolha, mantendo o feijão-fava em sua dieta.

Crescimento e reparo

O feijão-de-lima contém uma quantidade significativa de proteína, cerca de 1/3 de nossa quantidade diária recomendada em uma única xícara, o que é importante para todos os processos do corpo. As proteínas são literalmente os blocos de construção de nosso corpo, e precisamos delas para tudo, desde o desenvolvimento de células e tecidos até a cognição, a força óssea e a energia. Se você deseja garantir o crescimento e o desenvolvimento normais ou está se recuperando de uma lesão ou doença, aumentar seus níveis de proteína com feijão-de-lima é uma opção eficaz e amiga do vegetariano!

Usos de feijão-de-lima

O feijão-de-lima pode ser cultivado em arbustos ou em uma videira e pode ser usado de várias maneiras

• Como principal fonte de proteína
• Um acompanhamento
• Sopas
• Ensopados & curries
• Saladas.

A grande popularidade dos feijões tornou o feijão-de-lima um alimento globalmente acessível, e quando enlatados, os feijões-de-lima tendem a reter seu perfil nutricional completo, ao contrário de outros vegetais e frutas que passam pelo processo de enlatamento.

Feijão-Lima – História

Acredita-se que esses importantes feijões tenham sido cultivados na América do Sul, há 4.000 anos, e em outras épocas ao longo da história na América do Norte e Central. Isso fez com que esses grãos fossem uma cultura básica para os povos indígenas e uma cultura relativamente fácil de cultivar, mesmo em condições adversas.