Embora tenha quase 250 anos, o café instantâneo está passando por um renascimento no momento. Uma nova geração de produtores está oferecendo café instantâneo com toda a complexidade de seus homólogos recém-preparados, mantendo a conveniência de “basta adicionar água quente” que torna as cervejas instantâneas tão populares.

Temos sete dos melhores análises de café instantâneo para você. Mas antes de folhear nossas principais opções, leia o guia de compra para ver no que se concentrar ao fazer sua compra.

Como escolher o melhor café instantâneo (se for possível)

De muitas maneiras, escolher café instantâneo depende de como você planeja use-o (1). Se você deseja principalmente fazer batidos ou adicioná-los à sua confeitaria de domingo, opte pelo valor em vez da qualidade. Você não sentirá a diferença.

Embora os produtores inicialmente otimizassem o café instantâneo para conveniência, o crescimento a facilidade com que podemos fazer café fresco em casa está forçando os produtores de café instantâneo a se adaptarem. Com a sabedoria predominante de que grãos de café moídos na hora são sempre melhores, hoje em dia, os cafés instantâneos também precisam ter um sabor delicioso para manter seu lugar no mercado (2).

Se você deseja comprar algo para sua próxima viagem ao interior, priorize o bom sabor. Não há nada pior do que começar um longo dia de exercícios com uma xícara de café decepcionante. Você também pode procurar aqueles com aditivos que aumentam a saúde para melhor alimentar sua aventura – por exemplo, café quatro-sigmatic, que abordamos abaixo.

Se você quer apenas um café delicioso, sem o esforço de dominando o pour-over perfeito ou retirando a prensa francesa, procure as marcas de café instantâneo de alta qualidade. Esses cafés oferecem os mesmos sabores ricos e cheios de nuances de uma bebida fermentada padrão, mas em uma embalagem muito mais conveniente. Só não espere que eles forneçam muito, se houver, economia de custos em relação aos grãos padrão.

arabica > Robusta (para sabor)

Existem duas variedades principais de café cultivadas hoje, o Arábica e o Robusta, com o Arábica representando cerca de três quartos das safras mundiais de café.

Os Arábicas são geralmente considerados os grãos de café de melhor sabor, com sabores mais matizados e mais doces, acompanhados por uma acidez complexa.

Em comparação, os grãos Robusta têm sabores mais escuros e terrosos que não são tão populares entre os torrefadores de última geração. No entanto, são mais fáceis e mais baratos de crescer.

Os fabricantes de café usam uma grande porcentagem da safra mundial de Robusta para fazer café instantâneo, um mercado onde a conveniência superou a qualidade na maior parte de sua história (3).

Embora possam ser um pouco mais caros, eles são de fato aqueles que procuram uma bebida mais agradável, principalmente se você gosta de beber seu café preto (4).

Torrado ainda é importante

Muito café instantâneo é torrado para uma meio-escuro genérico. Com seus sabores equilibrados e acessíveis, esta torrefação clássica tende a ser preferida pela maioria dos consumidores ao redor do mundo.

Mas se você adora uma torrefação clara ou um café torrado super escuro (tão escuro quanto um torrado italiano) , agora existem opções valiosas disponíveis. Os produtores de ponta que estão começando a entrar no mercado de café instantâneo reconhecem a importância de usar a torra certa para destacar o caráter dos grãos.

Esteja ciente dos aditivos extras. Deseja mesmo?

Muitos pacotes de café instantâneo contêm mais do que apenas café. Eles são feitos para preparar diferentes tipos de café, com aditivos usados para realçar o sabor do café, adicionar nutrientes ou fazer ambos.

Os cafés instantâneos com leite em pó, açúcar ou especiarias adicionados podem ser ótimos opção ao viajar ou acampar. Isso certamente evita que você tenha que trazer tudo separadamente. Muitos usam soja em pó ou leite de coco ou adoçantes artificiais para cumprir as restrições dietéticas também.Apenas tome cuidado para não pegá-los acidentalmente se preferir beber seu café puro.

No momento, o mercado de saúde e bem-estar é vasto, e os produtores de café instantâneo estão querendo compartilhar essa riqueza. Adições saudáveis podem incluir tudo, desde Aquamin, um mineral marinho que adiciona cálcio, a cogumelos em pó que aumentam a energia e apoiam a função imunológica.

Analise essas opções se quiser que seu java matinal forneça mais do que apenas uma dose de cafeína, mas você pode querer ter certeza de que ainda gosta do sabor antes de comprar a granel.

Os 10 cafés instantâneos mais saborosos de 2021

Embora isso possa não ter sido verdade no passado, em 2021, é fácil encontrar dez cafés instantâneos excelentes. Na verdade, com tantas opções de alta qualidade no mercado, era difícil restringir essa lista. Esteja você procurando por uma única origem brilhante ou deseja fazer um conveniente expresso instantâneo com cobertura de creme, há algo aqui para você.

Waka O café é outro recém-chegado ao mercado de café instantâneo, procurando entregar produtos de alta qualidade para o bebedor de café moderno. Foi fundado por um nova-iorquino, uma população conhecida por vidas agitadas e apartamentos minúsculos.

A Waka é especializada em grãos de origem única e oferece uma variedade de níveis de torrefação, garantindo que eles exibam corretamente cada origem. Eles usam um método de liofilização para desidratar seu café para preservar os sabores complexos e sutis das cervejas de origem única.

Seu café indiano instantâneo é o raro torrado instantâneo leve, que é uma prova da qualidade do feijão. Eles começam com grãos de café arábica 100% de alta qualidade, que eles obtêm da Índia, e usam uma torra leve para mostrar perfeitamente seus sabores inerentes. Espere ser tratado com um café de baixa acidez com um final agradavelmente seco e com sabor de chocolate e avelã.

A Waka oferece todo o seu café instantâneo em embalagens que podem ser fechadas com até 80 porções. Dada a longa vida de prateleira do café instantâneo, não há prejuízo para o estoque, e a compra a granel torna este café um excelente valor.

Alpine Start tem um alpinista e um aventureiro ao ar livre para seu proprietário. Ele fundou a empresa para atender às suas próprias necessidades de uma deliciosa bebida matinal, seja em dias de caminhada ou na metade de um penhasco. Na verdade, “início alpino” é um termo de aventureiro que significa acordar bem antes do amanhecer em busca de dias longos e condições perfeitas.

Esta é uma bebida doce, picante e aromática . Os temperos Chai estão despertando seus sentidos tanto quanto a cafeína.

Começa com grãos de café arábica 100% de altitude elevada da Colômbia, que são famosos por seu sabor residual. Eles costumam preparar os grãos antes de eles são suavemente desidratados para preservar a complexidade do sabor. Alpine Start mistura os grãos com chá preto, leite de soja em pó e especiarias tradicionais Chai. As especiarias incluem canela, cardamomo, cravo, coentro, gengibre, para uma bebida cremosa e atraente.

Como um bônus, esta mistura de café com leite não contém açúcares adicionados, contando com a doçura natural dos grãos juntamente com o aroma do wa Especiarias rm, por isso é adequado para as dietas ceto popular e Whole 30. Também evita o leite em pó tradicional em favor da variedade de soja, tornando-o livre de laticínios.

Outra empresa de café instantâneo fundada por um aventureiro, a Laird Superfood é uma ideia do surfista profissional Laird Hamilton. Ele desenvolveu seu creme de café Superfood em casa para alimentar suas aventuras, mas logo encontrou seguidores populares entre os atletas e entusiastas do café.

O Superfood Instafuel é o café instantâneo premium da marca. O Instafuel combina o creme Superfood com o café peruano 100% arábica desidratado para um café instantâneo tudo-em-um que vai deixar você pronto para conquistar o seu dia. Também é orgânico e certificado pelo comércio justo.

O próprio café peruano apresenta notas de nozes, chocolate e cítricos suaves, com corpo médio e baixa acidez. A isso é adicionado o creme Superfood, que consiste em leite de coco em pó, açúcar de coco orgânico, Aquamin e óleo de coco extra virgem.

Os componentes do coco fornecem gorduras e carboidratos saudáveis, ao mesmo tempo que conferem à bebida o sabor das ilhas. A adição de Aquamin, um complexo multi-mineral derivado de algas marinhas, contribui com cálcio e magnésio. Os estudos demonstram cada vez mais suas propriedades benéficas, principalmente relacionadas à saúde óssea e das articulações (5).

Freqüentemente, excluímos tanto os grãos de café descafeinados quanto o café instantâneo do reino da alta torradores finais, mas a Waka Coffee está contrariando a tendência. Seu descafeinado colombiano instantâneo começa com grãos de café arábica de origem única cuidadosamente obtidos, cultivados e colhidos nas montanhas da Colômbia. Este café instantâneo de torra média oferece corpo macio e sabor bem equilibrado, com sabor cítrico e aroma torrado de nozes.

A descafeinação é realizada pelo método de cana-de-açúcar-acetato de etila, usando álcool etílico derivado naturalmente da cana-de-açúcar colombiana. Esse processo evita o uso de alta temperatura ou pressão, que pode perturbar a estrutura celular do feijão verde. Ainda assim, oferece mais uma vantagem econômica para os agricultores colombianos locais.

Seu método de produção não é a única maneira pela qual a Waka investe nas economias locais. Eles doam 4% de seus lucros para financiar iniciativas de água limpa com seu programa “Adicione Água, Dê Água”, que opera nas regiões onde compram seus grãos.

Embora nem sempre sejamos os primeiros a recomendar o Starbucks, não há como negar que eles mudaram o jogo do café instantâneo quando introduziram a coleção instantânea Starbucks VIA há pouco mais de uma década . Usando um processo proprietário de micro-moagem para preservar os óleos essenciais e o aroma dos grãos, eles foram os primeiros a reconhecer que havia um mercado para café instantâneo que não sacrificava o bom gosto pela conveniência (6).

O café colombiano de torra média é uma bebida suave e bem equilibrada com uma bebida rica e acessível sabores. Eles adquirem o feijão em fazendas de grande altitude, localizadas no interior da Colômbia a mais de 6.000 pés. Eles entregam um corpo redondo, sabor suculento e o final característico com sabor de noz que caracteriza muitos blends colombianos.

Embora os cafés instantâneos sejam geralmente mais baixos em cafeína do que os recém-preparados, esse definitivamente não é o caso aqui. Se você estiver procurando por uma sacudida severa, um único pacote instantâneo colombiano VIA contém 135 mg de cafeína, o suficiente para começar qualquer manhã.

Quatro Sigmáticos é um termo estatístico usado para se referir aos 100 alimentos mais ricos em nutrientes do planeta. Esta empresa foi fundada para incorporar o maior número possível em seus produtos. O mais impressionante é que eles fizeram isso de forma muito discreta. Você pode estar bebendo cogumelos, mas certamente não os provará.

A Four Sigmatic tem sede na Finlândia, o país que mais consome café per capita do planeta, então talvez devesse vir como não surpresa que eles priorizaram um bom café certo e uma boa saúde. O Mushroom Coffee é antes de tudo uma mistura de grãos 100% orgânicos, de comércio justo, arábica, torrado escuro, fermentado e seco por spray em pó instantâneo.

A isso, eles adicionam o Chaga, que apoia a função imunológica e, de fato, tem uma longa história como substituto do café decorrente da escassez de café na segunda guerra mundial, bem como o cordyceps, que é usado por atletas de resistência em todo o mundo para apoiar a energia e resistência (7). Eles também complementam a mistura com eleuthero, uma raiz adaptogênica comum na Ásia. Lá, as pessoas se referem a ele como ginseng siberiano.

O resultado é uma torrefação escura de sabor rico, com os fungos adicionando profundidade em vez de notas de degustação. Com menos da metade da cafeína de uma bebida fermentada padrão, este café instantâneo fornece o impulso de energia que você deseja, sem nenhum nervosismo ou paralisação à tarde.

Confira nossa análise de degustação do café Four Sigmatic Mushroom:

Uma das marcas de um ótimo expresso é uma espessa camada de creme que repousa sobre sua superfície. O creme espesso tornou o espresso instantâneo um desafio particular para os produtores, pois o creme é uma característica problemática de se preservar durante o processo de secagem. No entanto, se alguém pode fazer isso, é a Nescafe, uma empresa que pesquisa café instantâneo há quase 100 anos e detém a maior participação de mercado em todo o mundo.

Seu expresso instantâneo começa com grãos arábica premium escolhidos a dedo . Eles oferecem um sabor suave e equilibrado que não é opressor, um fator essencial ao preparar um expresso concentrado. Pode ser servido como um expresso ou preparado como um Americano, mas em ambos os casos, uma camada de creme surpreendentemente rica fica na superfície.

Além disso, o expresso instantâneo Nescafe dissolve-se particularmente bem em água fria e, com seu sabor ousado de expresso, é uma excelente base para um café gelado cremoso ou um batido batido. Embora não rivalize com uma nova dose de expresso de uma máquina de última geração, sem dúvida, superará suas expectativas para o café instantâneo.

O veredicto

A era do delicioso café instantâneo Esta sobre nós.Com muitos produtores desenvolvendo técnicas para desidratar o café enquanto mantêm a complexidade de seus sabores, os consumidores agora podem desfrutar da conveniência do café instantâneo sem sacrificar os sabores e aromas sutis de uma xícara de café acabado de fazer.

Nossa escolha para o melhor café instantâneo para 2021 é a torrefação leve indiana da Waka Coffee, um instantâneo cuidadosamente selecionado feito com grãos de Arábica indiana de alta qualidade. Tudo que você precisa fazer é adicionar água quente, e você estará desfrutando de uma bebida de baixa acidez com ricos sabores de chocolate e avelãs.