Um bom café com leite ou cappuccino é como uma rica caneca leitosa do céu. Só de escrever sobre essas deliciosas bebidas aquecidas me dá vontade de ter uma. Infelizmente, criar o cap ou café com leite perfeito em casa pode ser um incômodo. Fazer um expresso digno de um barista já é difícil, mas adicionar a quantidade certa de leite e espuma, perfeitamente aquecido e combinado, é surpreendentemente assustador.

Em meados de 2018, mergulhei de cabeça no mundo do café avançado dispositivos para descobrir o que os faz funcionar … er … sibilar. Eu experimentei mais de uma dúzia de máquinas com a funcionalidade de latte e cappuccino. Algumas máquinas faziam expresso puro usando porta-filtros tipo cafeteria e vinham com vasilhas de leite para espumar. Outras dependiam de pastilhas descartáveis com espumantes separados. Algumas até vieram com bastões de vapor legítimos e opções avançadas. Aqui estão as melhores máquinas de café com leite e cappuccino que encontrei até agora.

Certifique-se de ler nosso guia para máquinas de café expresso portáteis, as melhores máquinas de café gelado, bem como nossos muitos outros guias de compra.

Atualizado em dezembro de 2019: adicionamos várias opções novas, como o Breville Barista Pro, uma máquina De “Longhi e o Flair Pro 2.

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Melhor geral

Sr. Café One-Touch CoffeeHouse (US $ 360)

Esta máquina Mr. Coffee fica em um cruzamento confortável onde a facilidade de uso, automação e acessibilidade se encontram. Ele pode extrair um espresso saboroso de quase todos os grãos e moer, e seu reservatório de leite irá misturar automaticamente um cappuccino ou café com leite para você.

Esta é basicamente uma versão mais robusta e bem projetada do Mr. Coffee Café Barista, nossa escolha acessível, com uma cesta de porta-filtro mais agradável que leva cápsulas de espresso ESE e um reservatório de leite que contém mais leite e comprimidos com mais firmeza. Como na versão mais barata, você mesmo tem que colocar o café na cesta do porta-filtro e girar (use uma moagem fina e aperte com um pouco de pressão para o melhor gosto), mas a máquina pode misturar um cappuccino ou latte macchiato para você em o pressionar de um botão. Ele tem dois tamanhos de cada um e um modo manual que vai continuar espumar ou extrair o expresso até que você mande parar.

Por outro lado, você precisará limpar a lata de leite pelo menos uma vez por (Você pode mantê-lo na geladeira.) Ele também não extrairá tanto sabor de café expresso tão rico quanto as máquinas Breville abaixo, mas é muito mais fácil de usar. Um dia, para me divertir, coloquei o café padrão Maxwell House nele. O resultado final foi definitivamente um expresso parecido com o do Maxwell House, mas ainda era um expresso aceitável do Maxwell House – bom até a última gota ™. Ele extrai um expresso tão bom quanto pode de quase qualquer coisa.

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Better Taste, High Learning Curve

Breville Barista Pro (US $ 800)

O Breville Barista Pro é uma cafeteria em uma caixa. O moedor de rebarbas cônico ativado por pressão embutido oferece fundidos frescos como você quiser, e o manômetro e as opções permitem ajustar a temperatura da água e a quantidade de injeção. Você tem que espumar seu próprio leite, e o bastão de vapor torna isso mais fácil do que a concorrência, com uma alça e a capacidade de se inclinar em qualquer direção. Ele se limpa sozinho e você pode pegar água quente da máquina para fazer chá ou um Americano.

Antes recomendamos o modelo Express porque é um pouco mais barato, mas também é mais difícil de usar. Pro renovou os controles e operá-los é muito mais simples e intuitivo. Todos os acessórios de que você precisa estão incluídos aqui – há uma jarra de leite de aço inoxidável, adulterador magnético, ferramenta de corte e muito mais.

O Barista Pro não é barato e é provavelmente um exagero se você já possui um moedor de rebarbas, mas você seria difícil encontrar uma máquina de café com leite e cappuccino mais robusta e autêntica que não custe milhares de dólares. Se você não se importar em folhear o manual, o Barista Express ($ 700) é outra boa opção.

(Dica: Use os filtros de parede dupla – eles fornecem um creme melhor – e ao aquecer o leite, tente posicionar o vaporizador logo abaixo da superfície.Se acertar, o leite vai girar conforme está esquentando. Abaixe lentamente a jarra para adicionar espuma.)

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O melhor café com leite por seu dólar

Sr. Café Café Barista (US $ 200)

O Café Barista é perfeito se você quer um expresso puro e uma máquina que mistura o leite para você sem muito barulho. É de plástico e leve, o que significa que você deve segurar a máquina com a mão enquanto torce o portafiltro no lugar, mas além disso, ele torna expressos, cappuccinos e lattes de tamanho único ou duplo bastante ricos com o apertar de um botão.

Assim como a cafeteria Mr. Coffee One-Touch, o contêiner de leite integrado desta máquina tem seus prós e contras. Você terá que se lembrar de removê-lo e refrigerá-lo todas as manhãs e limpá-lo a cada poucos dias ou ele pode entupir – a limpeza é fácil, felizmente. O leite tende a sair um pouco mais espumoso do que eu prefiro para um café com leite, e levei algum tempo para entender o tamanho dos copos de que precisava para cada bebida. (Um café com leite duplo, por exemplo, tem 15 onças, mas um cappuccino duplo tem apenas 10 onças.) O reforço deslizante é bom para copos menores.

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Ideal para cozinhas compactas

Breville Bambino Plus (US $ 500)

Se você quer brincar de barista, mas tem uma cozinha pequena, você pode querer dar uma olhada no novo Bambino Plus de Breville. Esta máquina possui um número notável de recursos espremidos em uma área compacta de bancada de 7,5 por 12,5 polegadas. Ele não tem um rebarbador como o Barista Pro – e tem um preço igualmente alto – mas vem com os mesmos acessórios de alta qualidade, como um adulterador e ferramenta de medição.

Achei a curva de aprendizado no Bambino Plus muito íngreme. Você enche o tanque de água, enche a cesta do porta-filtro e o jarro de leite até as linhas de enchimento indicadas, desliza-os em seus respectivos lugares e aperta um botão. Em meus testes, a configuração de duas doses produz um pouco menos do que as duas onças de expresso anunciadas.

No entanto, como acontece com o Barista Express, esta não é uma máquina de café com leite para quem quer um café rápido, chávena conveniente. O Bambino Plus requer uma manutenção cuidadosa, quer você esteja lavando a bandeja coletora ou purgando e limpando o tubo de vapor. Ainda assim, achei divertido replicar meticulosamente um processo que vi tantas vezes do outro lado do balcão.

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Mais Limpeza conveniente e mais fácil

Keurig K-Café (US $ 200)

Eu amo essa máquina. É o melhor Keurig que usei (8/10, WIRED Recommended) e tem o melhor bocal de todas as máquinas que testei para este guia. Apesar de o K-Café não fazer tecnicamente tiros de café expresso (o O sistema K-cup não coloca o seu pó sob qualquer pressão), ele ainda faz um delicioso “estilo expresso” shot de 2 onças que pode ter um gosto quase tão forte, embora sem o creme que você deseja.

A verdadeira magia é o espumante. Ele tem três configurações – frio, café com leite e cappuccino – e faz espuma de leite com perfeição com ao toque de um botão. Quando terminar, basta despejar o leite com o bico ao lado. O jarro é feito de aço inoxidável e o girador de plástico sai na hora, tornando a limpeza tão fácil quanto uma corrida rápida embaixo da torneira. era tão simples de usar e limpar que às vezes espumava com leite, mesmo quando usava outras máquinas para fazer meu expresso. Gostei tanto que nem me importei que o bico do bocal fosse desenhado para pessoas destras. Este canhoto ficou feliz em se adaptar.

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Melhor expresso com bomba manual

Flair Pro 2 (US $ 309)

Se você deseja adicionar a sensação de um Café italiano dos anos 1950 na sua cozinha, o Flair Pro 2 não só se parece com a peça, mas também prepara um ótimo expresso. É totalmente movido por humanos. Não há nenhum cabo, nenhuma necessidade de nada além de um pouco de pressão de seu braço. Como um bônus adicional, ele vem com uma pequena maleta de transporte se você quiser levá-lo para o trabalho, acampar ou onde quer que você precise de uma dose de café expresso.

O Flair é simples de usar. Você pode ver o processo no guia de vídeo muito útil da empresa para a fabricação de cerveja. Também é construído como um tanque e a limpeza é apenas uma questão de despejar o café expresso e enxaguar o porta-filtro.Se você quiser um latte ou cappuccino, precisará de um espumante de leite como este espumador Secura (US $ 37).

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Café expresso simples e barato

De “Longhi Espresso and Cappuccino Maker ($ 100)

Se tudo o que você quer é uma máquina de café expresso simples e uma varinha de espuma, este De “Longhi funciona bem considerando seu preço de US $ 100. O expresso sai com o sabor tão rico quanto você esperaria, com uma cabeça de creme saudável graças aos 15 bares de pressão da bomba.

O tanque de água pode ser removido para uma limpeza mais fácil, e a bandeja coletora também desliza para fora para que você possa enxaguar qualquer derramamento.

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Máquinas que não deram certo

Keurig K-Latte ($ 90): O K-Latte é um pequeno Keurig admirável e acessível, com um bocal elétrico tradicional. Ele pode dar uma injeção concentrada como o K-Café que recomendamos, mas o bocal não é melhor do que aquele que você pode comprar separadamente, e seu revestimento antiaderente às vezes requer uma esfrega suave.

Gourmia GCM4000 K -Cup Latte Maker: Este Gourmia também usa Keurig K Cups, tem uma interface fácil e um bom espumador de leite embutido. Infelizmente, ele tem algumas falhas de design. A gaveta K-Cup geralmente deixa uma poça ao redor do copo, e se você usar K-Cups reutilizáveis, eles podem ficar presos nela. O jarro de leite também é difícil de remover e a distância do bico de saída de leite até uma xícara normal é muito grande, causando respingos e respingos. Você pode ajustar a altura da prateleira do copo, mas deve ter cuidado: há uma chance de seu copo escorregar devido à natureza frágil da prateleira.

De “Longhi Lattissima One ($ 380): Meu A casa tem um Nespresso há anos. O Nespresso não é tão saboroso quanto uma dose acabada de fazer em uma cafeteria, mas é rápido e funciona. Existem outras máquinas Nespresso com espumantes, mas De “Longhi’s Lattissima One é uma pequena máquina elegante com sólidos 19 bares de pressão. Esta costumava ser uma de nossas escolhas, mas acabou vazando um vazamento e levando água para todo lado. É” não é uma máquina ruim, mas, em nossa experiência e em outras análises na web, ela não se mantém a longo prazo.

Perguntas e respostas

Como você testou cada máquina?

Para encontrar os melhores fabricantes de café com leite e cappuccino, primeiro pesquisei o que havia no mercado, amplamente disponível, e me concentrei em modelos abaixo de US $ 800. Acabei testando cerca de uma dúzia de máquinas diferentes por entre um e três meses (dependendo do modelo), usando diferentes tipos de cafés, pastilhas e leites. Tentei conviver com cada máquina, até certo ponto, e usá-los casualmente, mas também testei o mesmo leite e pó em cada um (quando possível) para comparar as proporções e sabor leite / espuma.

Configuração e limpeza eram especialmente importantes, assim como a durabilidade. O objetivo de um dispositivo como esse é economizar tempo e energia, e / ou produzir uma bebida de maior qualidade do que a que poderia ser feita sem ele, por isso não recomendamos nenhum produto que não produza um expresso saboroso e economize tempo.

Como você faz um bom café com leite ou cappuccino?

Existem muitas opiniões divergentes sobre as proporções, mas geralmente um cappuccino é uma dose de expresso de 1 onça (ou um 2- onça dose dupla), 2 onças de leite vaporizado e 2 onças de leite espumado. Um latte é semelhante, mas tem mais leite e menos espuma. É uma dose de café expresso de 1 a 2 onças, 6 (ish) onças de leite vaporizado e um pouco de espuma que se mistura com o creme expresso quando você despeja o leite. Às vezes uso uma colher para segurar a espuma até o fim. (Ainda não tentei fazer latte art.)

Tecnicamente, as máquinas neste guia que tem vasilhas de leite fazem o latte macchiatos, porque despejam o leite e a espuma antes do expresso. Em um latte tradicional, o café vem em primeiro lugar. Eu prefiro lattes tradicionais em meus testes. Eles eram mais cremosos e ricos, mas também davam mais trabalho (exceto com o Keurig K-Café).

Outras necessidades de café expresso

Great Beans: se você ainda não fez expresso antes, eu recomendo que você use seus grãos de café padrão favoritos. Apenas certifique-se de que eles têm uma moagem fina e embale-os bem se sua máquina tiver um porta-filtro. Experimentei muitas misturas de espresso populares pré-solo como Lavazza, Gevalia e Café Bustelo. Eles eram todos muito escuros e amargos para o meu gosto, mas você pode gostar deles. No momento, estou gostando dos grãos de café Kicking Horse, especificamente Three Sisters.

Espumante elétrico: mesmo se você não usar uma dessas máquinas, pode adicionar um pouco de espuma aos seus expressos ou café com um espumador de leite elétrico. Este bocal Secura de $ 37 é bastante normal e tem garantia de dois anos.

Nivelador & Tamper: muitas máquinas vêm com um tamper de plástico, mas das unidades que testei, apenas o Barista Express tinha um nivelador e tamper adequado . Imediatamente comecei a usá-lo para outras máquinas. Você precisará verificar o tamanho do seu porta-filtro (alguns são menores que o normal), mas este nivelador e adulterador de US $ 22 deve ajudá-lo a embalar essas cestas de café expresso.

Jarro de espuma de aço inoxidável: se sua máquina de café com leite vem apenas com uma varinha de vapor (como a máquina de Hamilton Beach nesta lista), você vai querer investir em uma espuma jarro. Este jarro de espuma de café Star de US $ 20 é bom porque tem escalas de medida no interior, o que é útil se você deseja obter a proporção certa de café para leite.

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