7 Usos de uma Caldeira Dupla
Muitas vezes, ao trabalhar com cremes ou chocolate, você prefere ter um aquecimento lento ou moderado para reter seu sabor ou evitar os ingredientes de demolir. Ou talvez, se você tiver que trabalhar com chocolate derretido, não queira ajustar perpetuamente o calor para que derreta uniformemente. Para resolver esses problemas, banho-maria é útil. Este artigo da HomeQuicks enfocará os vários usos do banho-maria.
Para evitar a descoloração das panelas de banho-maria, misture uma colher de chá de vinagre com água.
O banho-maria é como uma bênção disfarçada, especialmente quando se trata de trabalhar com diferentes molhos, sobremesas, sopas e calda de chocolate. Depois de aprender a usá-lo, você sempre se perguntará por que não o usou antes?
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É um equipamento muito prático que pode ser descoberto na despensa de quem gosta de cozinhar comida gourmet.É um utensílio de cozinha que tem duas panelas encaixadas uma sobre a outra. são projetados de forma que se encaixem como duas peças de um quebra-cabeça. Vem em uma grande variedade de tamanhos e formas, mas normalmente é um equipamento largo e cilíndrico. A bandeja inferior é enorme e está colocada diretamente sobre o calor, a panela de baixo geralmente é preenchida com água. A segunda panela é menor em comparação com a de baixo e é colocada acima da de baixo. Os ingredientes na panela de cima são cozidos por causa do calor transferido pela panela de baixo, este processo é chamado de condução. O banho-maria é um tipo de utensílio semelhante, mas é projetado especialmente para uso em forno.
Gener ally nós preparamos qualquer tipo de prato diretamente sob calor este método funciona para carnes, vegetais. Mas são poucos os ingredientes que se partem se cozinhados em fogo direto. Em tais cenários, você precisa usar banho-maria. Existem vários usos para uma caldeira dupla, vamos aprender mais sobre ela, mas primeiro vamos entender como usar uma caldeira dupla.
Como usar uma caldeira dupla
Passo 2: Certifique-se de para que o fundo da panela de cima não entre em contato com a água que está na panela de baixo.
Passo 3: Em seguida, coloque a panela de cima sobre a de baixo e adicione os elementos na panela de cima. Continue batendo os ingredientes. Além disso, certifique-se de controlar o fogo para que a água não ferva, mas mantenha o fogo brando.
Etapa 4: Verifique constantemente a panela de baixo para ver se há água suficiente. Se necessário, você pode desligar o fogão e bater os ingredientes.
Usos de caldeira dupla
► O chocolate pode ser derretido facilmente em banho-maria para evitar rachar e cobrir o utensílio. Muitas vezes, quando tentamos derreter o chocolate, ele se aglomera recusando-se a derreter. Este é o utensílio perfeito para obter aquele molho incrível de dar água na boca sem o incômodo de ficar na cozinha por horas. Na verdade, um banho-maria é excelente quando se trata de fazer fondue de chocolate.
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► Está tendo dificuldades para re-liquidificar o mel? Não se preocupe – use apenas banho-maria para derreter o mel endurecido.
► Você sempre bagunça ao fazer cremes, agora não vai. O creme pode ser cozido na caldeira para evitar formar uma crosta por fora enquanto o de dentro ainda está cozinhando.
► Um banho-maria é útil quando se trata de manter os alimentos quentes por um longo período de tempo.
► Para cozinhar legumes a vapor, tudo o que você precisa fazer é adicionar água na porção inferior e colocar os legumes picados na panela de cima. Mas primeiro leve a água para ferver, assim que começar a ferver feche a caldeira e adicione os legumes na porção superior . Guarde-os até sentir que estão cozidos o suficiente.
► Domine a arte de fazer deliciosos ovos mexidos em banho-maria. ou que você precisa ferver o leite na caldeira, seguido de pouca quantidade de manteiga. Em seguida, bata os ovos misturados com sal e pimenta. Combine a mistura de leite com a de ovo e leve ao banho-maria.Mexa continuamente e cozinhe até sentir que está robusto, mas macio o suficiente para comer.
Um banho-maria pode ser útil se você preparar muitos pratos que requerem o método de aquecimento indireto. No entanto, se for apenas de vez em quando, você pode fazer seu próprio banho-maria colocando uma tigela de metal sobre uma panela grande, mas certificando-se de que o fundo da tigela não entre em contato com a superfície da água.