A cobertura de cream cheese é uma das opções mais populares de cobertura. É cremoso, macio e tem um sabor maravilhosamente doce que combina bem com muitas sobremesas. Pode-se perguntar, devido aos ingredientes encontrados no cream cheese: a cobertura de cream cheese precisa ser refrigerada?

A cobertura de cream cheese geralmente é feita de cream cheese, açúcar em pó, baunilha e manteiga, com pequenas variações dependendo da receita. É frequentemente usado em rolos de canela, bolos de chocolate, bolos de baunilha, bolos de cenoura, bolos com especiarias, brownies e biscoitos. É uma cobertura simples que tem um sabor delicioso.

A cobertura de cream cheese precisa ser refrigerada ? Fato

Quando você não estiver servindo sobremesa com cobertura de cream cheese, mantenha-a refrigerada. A cobertura de cream cheese pode ficar à temperatura ambiente por duas horas, mas depois deve ser guardada na geladeira. A Food and Drug Administration recomenda que qualquer alimento que contenha cream cheese seja refrigerado dentro de duas horas.

No entanto, se você fizer isso esqueça de colocar a cobertura de cream cheese na geladeira, geralmente fica bem em temperatura ambiente por até oito horas. Isso ocorre porque o açúcar da cobertura atua como conservante. Ainda é recomendável colocar a cobertura de cream cheese na geladeira dentro de duas horas, para evitar doenças de origem alimentar.

Por que a cobertura de cream cheese precisa ser refrigerada?

O cream cheese é feito de leite de vaca e não é envelhecido ou amadurecido, o que o torna perecível. Se deixados de fora por mais de duas horas, o queijo cremoso e os produtos de queijo cremoso tornam-se propensos a doenças de origem alimentar, como a E.coli. Deixar o cream cheese fora por mais de duas horas na zona de perigo, que é de 40-140 graus Fahrenheit, pode causar o crescimento de bactérias prejudiciais.

Se o cream cheese estiver em temperaturas de 90 graus Fahrenheit ou mais quentes, pode duram apenas uma hora com segurança. Após o período de duas horas entre 40-140 graus e o período de uma hora acima de 90 graus, as bactérias podem começar a dobrar de taxa, multiplicando-se em apenas 20 minutos.

Embora você não seja capaz de ver o bactérias, ainda pode ser potencialmente muito prejudicial. Crianças, idosos e mulheres grávidas são mais propensos a serem afetados por doenças transmitidas por alimentos.

Um pacote fechado de cream cheese pode ser guardado na geladeira por até seis meses. Depois de aberto, pode permanecer na geladeira por até duas semanas, desde que lacrado.

A cobertura de cream cheese precisa ser refrigerada: armazenamento na geladeira

Embora a cobertura de cream cheese provavelmente fique bem por mais tempo, ainda é melhor armazená-la na geladeira em duas horas para evitar qualquer bactéria nociva. A cobertura de cream cheese pode ser guardada na geladeira por até duas semanas e no freezer por até seis meses. As sobras da cobertura devem ser armazenadas em um recipiente hermético e a sobremesa congelada deve ser coberta.

Antes de servir a cobertura de cream cheese, é melhor deixar descongelar por cerca de trinta minutos na geladeira. Se você o guardou no congelador, pode transferi-lo para a geladeira por um dia e depois descongelar na bancada por trinta minutos também. Isso permitirá que atinja a temperatura ambiente.

Uma cobertura de cream cheese que ficou na geladeira terá uma textura fria e rígida, ao contrário de sua textura cremosa e lisa normal. Deixá-lo descongelar adequadamente permitirá que ele fique macio e cremoso novamente. Para as sobras de cobertura de cream cheese, você vai querer chicoteá-lo novamente antes de usá-lo para congelar produtos assados, pois provavelmente terá se separado.

A cobertura de cream cheese precisa ser refrigerada: Preparando a cobertura de cream cheese

Ao fazer cobertura de cream cheese, você deve usar o cream cheese em bloco. O cream cheese para barrar e o cream cheese batido têm texturas diferentes do bloco e mudam a consistência da cobertura. Blocos de queijo cremoso têm o menor teor de água, por isso impedem que o glacê fique muito mole e escorrendo.

Quando para fazer a cobertura do cream cheese, certifique-se de deixar a manteiga atingir a temperatura ambiente e o cream cheese ficar macio, mas frio. Amaciar o cream cheese e a manteiga garantirá que os ingredientes se combinem bem e você terá uma cobertura lisa e sem grumos. Se a manteiga e o cream cheese estiverem muito quentes, a cobertura ficará escorrendo.

Você encontrará algumas receitas que pedem manteiga sem sal e, em seguida, uma pequena quantidade de sal adicionada à cobertura de cream cheese. Isso permite que você tenha mais controle sobre o sabor da sua cobertura.

Uma cobertura versátil

A cobertura de cream cheese é uma das opções de cobertura mais populares. Seu uso famoso em bolos de cenoura, bolos de especiarias e rolos de canela.No entanto, também combina muito bem com bolo de chocolate, bolo de baunilha, bolo de veludo vermelho, bolo Bundt, brownies e biscoitos. Sua textura suave, cremosa e leve é o complemento perfeito para qualquer sobremesa.

Decoração com Cobertura de Requeijão

A cobertura de Requeijão tem uma ótima textura para decoração de assados. É uma boa consistência para usar um saco de confeitar para criar decorações. Se a cobertura começar a ficar muito macia durante o trabalho, você pode colocá-la na geladeira por alguns minutos para endurecer novamente.

As espátulas também são uma ótima ferramenta para decorar sobremesas. Eles funcionam bem para congelar bolos, rolos de canela, biscoitos e brownies de maneira uniforme.

Mantendo a temperatura

A cobertura de cream cheese é uma adição deliciosa a qualquer sobremesa. Seu sabor delicioso de dar água na boca, junto com sua textura suave e cremosa vão deixar você querendo mais. É um glacê simples de fazer que vai satisfazer seu desejo por doces.

Como o cream cheese é perecível, a glacê de cream cheese precisa ser guardada na geladeira ou freezer. Embora possa permanecer fresco por até oito horas em temperatura ambiente, é melhor refrigerá-lo em duas horas para evitar bactérias prejudiciais. Armazenar a cobertura de cream cheese na geladeira também ajuda a mantê-la fresca e pode ser armazenada por até duas semanas.