A melhor sopa de batata cremosa
Uma sopa de batata cremosa fácil e deliciosa receita que pode ser feita em um só pote! Carregado com bacon e batata cremosa, este é um alimento reconfortante favorito em minha casa.
Algo saboroso hoje!
Salgados, cremosos e carregados com bacon, creme de leite e queijo. Vocês já sabem que não fazemos exatamente comida saudável por aqui, certo? 😉
Mesmo quando não estou compartilhando sobremesas, a comida é sempre comida caseira, e geralmente é melhor servida com queijo extra (você já experimentou meu macarrão com queijo assado !?) e geralmente vem com um poucas calorias. Não vamos pensar muito nisso, certo?
Eu sei que mencionei a vocês que tinha esta receita de sopa de batata para vocês quando postei minhas bolas de Oreo; Eu fiz isso quando Zach pegou um forte resfriado e não parei de pensar nisso desde então (você pode achar que é um exagero, mas posso garantir que minha obsessão por comida é profunda … Por favor, veja a foto abaixo para entender o porquê).
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Zach prefere comer alimentos saudáveis na maioria das vezes (eu finjo que sim, mas realmente se eu morasse sozinho eu tenho quase certeza de que comeria alimentos com queijo cremoso todas as noites e nunca mais entraria em nenhuma porta), então a sopa foi uma boa pausa para o peito de frango assado, mas definitivamente não é o tipo de refeição que acontece todas as noites em nossa casa .
A sopa de batata está definitivamente no menu deste fim de semana, no entanto … está tão frio lá fora que me convenci de que preciso de sopa, especificamente sopa de batata cremosa, para sobreviver. A sopa de batata me deixa dramático, evidentemente.
Se você também está passando por um período de resfriado (ou mesmo se não estiver), acho que vai gostar muito desta sopa cremosa de batata. como nós fazemos. Leia algumas dicas sobre como fazer isso!
Dicas para uma sopa cremosa de batata perfeita
- Corte as batatas em pedaços não maiores que 3/4 ″ e tente mantê-las do mesmo tamanho para que cozinhem ao mesmo tempo. Nada pior do que morder um pedaço de batata crocante e crocante!
- Para deixar esta sopa agradável e cremosa, eu recomendo fazer um purê de metade dela usando um liquidificador de imersão ou transferindo uma parte da Coloque a sopa no liquidificador, faça purê e mexa o purê de volta na panela (talvez você reconheça essa técnica por causa da minha sopa de milho). Se você quiser uma sopa completamente lisa, pode fazer um purê inteiro, mas eu prefiro alguns pedaços de batata, então acho que a metade do purê dá o melhor sabor e textura.
- Não volte o bacon na panela até que você tenha purificado um pouco da sopa. É melhor não misturar o bacon 😉.
- O ancho chili em pó é, na minha humilde opinião, uma obrigação e dá a esta sopa a profundidade de sabor mais perfeita. Eu misturo na sopa de batata e também polvilhe por cima antes de servir. Recomendo adicionar apenas 1/4 de colher de chá e provar antes de adicionar mais.
Isso faria um grande conforto para este fim de semana frio e ventoso (há algo mais aconchegante do que uma panela de sopa fervendo no fogão enquanto o vento está uivando em sua janela? Qualquer coisa !?), e enquanto eu não seguir futebol de todo eu saiba que isso seria ótimo para fazer e desfrutar durante o grande jogo neste fim de semana.
Quem realmente se preocupa com futebol quando você pode preparar um Super Bowl de sopa! 🤣😂 OK OK, desculpe, chega disso!
Divirta-se!
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Como fazer sopa de batata
A receita final da sopa de batata
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Ingredientes
- ▢ 6 tiras (cru) de bacon cortado em pedaços pequenos
- ▢ 3 colheres de sopa de manteiga sem sal ou salgada funcionam
- ▢ 1 cebola amarela média picada (cerca de 1,5 xícara / 200g)
- ▢ 3 alho grande c ama picado
- ▢ ⅓ xícara de farinha multiuso 42g
- ▢ 2 ½ libras de batatas douradas descascadas e cortados em pedaços não maiores do que 1 ”(isso significava cerca de 6 batatas grandes para mim / 1,15 kg)
- ▢ 4 xícaras de caldo de galinha 945ml
- ▢ 2 xícaras de leite 475ml
- ▢ 2/3 xícara de creme de leite pesado 155ml
- ▢ 1 ½ colher de chá * de sal
- ▢ 1 colher de chá de pimenta moída
- ▢ 1 / 4 – 1/2 colher de chá de pimenta malagueta em pó **
- ▢ 2/3 xícara de creme de leite 160g
- ▢ Queijo cheddar ralado, cebolinhas e creme de leite e bacon adicionais para cobertura opcional
Equipamento recomendado
Instruções
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Coloque os pedaços de bacon em um forno holandês grande ou panela de sopa em fogo médio e cozinhe até que o bacon esteja crocante e dourado.
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Remova pedaços de bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
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Adicione a manteiga e a cebola picada e cozinhe em fogo médio até que as cebolas estejam macias (3-5 minutos).
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Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado (cerca de 30 segundos).
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Polvilhe a farinha sobre os ingredientes na panela e mexa até ficar homogêneo (use um batedor se necessário).
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Adicione as batatas aos cubos à panela junto com o caldo de galinha, leite, creme de leite, sal, pimenta e pimenta malagueta em pó. Mexa bem.
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Leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam macias quando perfuradas com um garfo (cerca de 10 minutos).
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Reduza o fogo para ferver e remova cerca de metade *** da sopa para o liquidificador (cuidado, vai estar quente!) e bata até liso (metade equivale a cerca de 5 xícaras de sopa, mas basta avaliar a quantidade. Como alternativa, você pode usar um liquidificador de imersão.).
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Volte a colocar a sopa em purê na panela e adicione o creme de leite e os pedaços de bacon reservados, mexa bem.
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Deixe a sopa ferver por 15 minutos antes de servir.
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Cubra com creme azedo adicional, bacon, queijo cheddar ou cebolinha. Divirta-se!
Notas
** Se você nunca usou pimenta ancho em pó antes, recomendo começar com 1/4 colher de chá e em seguida, teste de sabor antes de aumentar para 1/2 colher de chá, se desejar.
*** Se você quiser uma sopa totalmente cremosa, pode purê-la inteira, apenas purê em lotes, cerca de metade da sopa sopa de cada vez. Prefiro minha sopa de batata com pedaços reais de batata e prefiro purê apenas a metade.