Almôndegas e molho marrom
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Estas Almôndegas com Molho Marrom são um prato típico da minha casa e eu faço isso há anos. Depois de ajustes, isso é finalmente o que evoluiu. Não sei se mencionei antes, mas tenho um marido e 3 filhos adolescentes que têm apetites saudáveis. Se dependesse deles, teríamos ao jantar grandes fatias de carne todas as noites, como costela, bifes ou mesmo várias fatias de costela. Já que nosso orçamento não pode permitir tais luxos regularmente, eu vim com várias opções saborosas que ainda são satisfatórias, deliciosas e, acima de tudo, fáceis. Eu me tornei muito criativo com carne moída ao longo dos anos, quando nosso orçamento era muito apertado. Este ainda é um dos pratos favoritos da minha família servido com arroz e com meu Feijão Verde Esfumaçado do Sul.
A mistura do pacote de rancho e da sopa de cebola veio da mistura básica dos irmãos mais velhos para sua mistura de hambúrguer quando ele iria grelhar hambúrgueres. Ele faleceu em 2009 e nunca compartilhou totalmente suas receitas, mas recebi a mistura dos dois pacotes. Já fiz esta receita tantas vezes que posso fazê-la dormindo. Costumava endurecer e dourar as almôndegas, aí vi alguém na TV assando no forno. Mudança de jogo..Meatballs e Brown Gravy o tempo todo depois disso.
Fazendo as almôndegas
Pré-aqueça o forno a 350 graus e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Em uma tigela misture os ovos e o leite. Misture na mistura de ovo as migalhas de pão, um pacote de molho de rancho e o pacote de sopa de cebola Lipton
Incorpore muito bem os 2 quilos de carne moída à mistura de ovo temperada. A melhor maneira de fazer isso é sujar as mãos e misturar tudo. Usando uma colher de sorvete, retire as porções e enrole-as em bolas, depois coloque-as na assadeira forrada. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos
Fazendo o molho
Enquanto as almôndegas estão assando uma tigela de mistura 5 xícaras de água, 2 pacotes de mistura de molho Browning McCormicks, 1 colher de sopa de molho Browning, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 pacote de sopa de cebola Lipton e 1/2 colher de chá de alho em pó. Bata até que todos os grumos desapareçam e despeje a mistura em uma panela tipo forno holandês.
Ligue a temperatura do fogão no máximo até que a mistura comece a ferver mexendo com uma espátula plana para evitar que a mistura deposite no fundo
Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio para baixo, cozinhe lentamente.
Assim que as almôndegas estiverem cozidas por 30 minutos retire-as do forno e com uma pinça de carne ou uma colher acrescente-as cuidadosamente ao molho. Depois que as almôndegas forem adicionadas, deixe-as cozinhar por 30-45 minutos até que o molho esteja reduzido e engrossado. Lembre-se de não ferver ou as almôndegas vão quebrar. Além disso, lembre-se de mexer do fundo ocasionalmente para evitar que o molho queime.
Depois de fazer isso, pode ser servido com arroz, macarrão com ovo ou purê de batata
Divirta-se!
Suprimentos recomendados para esta receita:
- colher de sorvete
- papel manteiga
- Molho para dourar buquê de cozinha
Almôndegas e molho marrom
Ingredientes
Almôndegas
- 2 libras 80/20 de carne moída
- 2 ovos
- 1/3 xícara de leite
- 1/3 xícara de pão ralado
- 1 pacote Mistura de tempero Ranch
- 1 pacote de sopa de cebola Lipton
Molho
- 5 xícaras de água
- 2 pacotes de Misturas de molho marrom McCormick
- 1 colher de sopa de molho de tempero browning
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pacote de sopa de cebola Lipton
- 1 / 2 colher de chá de alho em pó
Instruções
Almôndegas
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e alinhe a assadeira grande com papel manteiga
- Em uma tigela misture os ovos e o leite.
- Misture na mistura de ovo as migalhas de pão, um pacote de molho ranch e o pacote de sopa de cebola Lipton
- Incorpore muito bem os 2 quilos de carne moída à mistura de ovo temperada. A melhor maneira de fazer isso é sujar as mãos e misturar tudo.
- Use uma colher de sorvete e retire as porções e enrole-as em bolas, depois coloque-as na assadeira forrada
- Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos
Molho
- Enquanto as almôndegas estão assando em uma tigela, misture 5 xícaras de água, 2 pacotes de molho McCormicks Brown, 1 colher de sopa de molho Browning, 1 colher de sopa de amido de milho , 1 pacote de sopa de cebola Lipton e 1/2 colher de chá de alho em pó.
- Bata até que todos os caroços desapareçam e despeje a mistura em uma panela tipo forno holandês.
- Coloque a temperatura do fogão em alta até que a mistura comece a ferver mexendo com uma espátula plana para evitar que a mistura deposite no fundo
- Quando a mistura chegar a um ferva reduza o fogo para médio para baixo, deixe ferver devagar
- Depois que as almôndegas estiverem cozidas por 30 minutos, retire-as do forno,
- Com pinças de carne ou uma colher adicione cuidadosamente à mistura de molho.
- Depois de adicionar as almôndegas, deixe-as cozinhar por 30-45 minutos ou até que o molho esteja reduzido e engrossado.
- Lembre-se de não ferver ou as almôndegas vão quebrar e lembre-se de mexer do fundo de vez em quando para evitar que o molho queime.
- Feito isso, pode ser servido com arroz, macarrão com ovo ou purê de batata
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