7, 2003 – Amantes de nozes, alegrem-se: uma nova pesquisa sugere outro bom motivo para polvilhar algumas amêndoas em sua salada ou jogar um punhado em seu cereal matinal. As amêndoas podem ajudá-lo a eliminar aqueles quilos indesejados.

Os pesquisadores descobriram que as pessoas que seguem uma dieta rica em amêndoas perdem mais peso do que as que seguem uma dieta rica em carboidratos e com o mesmo número de calorias. A descoberta vai contra a crença tradicional de que uma caloria é uma caloria.

As descobertas também corroboram os de um estudo recente que mostrou que pessoas em uma dieta de baixo teor de carboidratos perderam mais peso do que aquelas em uma dieta de baixo teor de gordura – mesmo quando os que faziam dieta com baixo teor de carboidratos comeram 300 calorias a mais dia.

No novo estudo, os pesquisadores acompanharam 65 adultos com sobrepeso e obesos – 70% dos quais tinham diabetes tipo 2 – por 24 semanas. Um grupo comeu uma dieta líquida de 1.000 calorias / dia suplementada com 3 onças de amêndoas (384 calorias adicionais). O outro grupo comeu a mesma dieta líquida, mas em vez disso suplementou com uma mistura de carboidratos complexos (como biscoitos de trigo, batata assada ou pipoca estourada). As duas dietas eram iguais em calorias e proteínas, mas diferiam em gordura. Além da dieta líquida, podem comer saladas com suco de limão ou molho de vinagre.

A dieta com amêndoas continha 39% de gordura total, incluindo 25% de gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, enquanto a dieta sem amêndoas continha 18% de gordura total e 5% de gorduras monoinsaturadas.

O estudo aparece na nova edição do International Journal of Obesity.

Os participantes da dieta com amêndoas viram uma redução de 18% no peso e índice de massa corporal (IMC) – uma medida de peso com base na altura – em comparação com uma redução de 11% nos que não faziam dieta com amêndoas. Além disso, a circunferência da cintura no grupo das amêndoas diminuiu 14%, em comparação com uma redução de 9% no grupo das não amêndoas.

A pressão arterial sistólica, o número mais alto nas leituras de pressão arterial, caiu 11% nos comedores de amêndoa e permaneceu a mesma nos que não comiam.