Bife Grelhado
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O bife flap é um bife excelente e barato para grelhados. É cortado da bunda do lombo inferior, mais ou menos na mesma região de onde vem a ponta tripla. Embora fibroso e em borracha, é repleto de sabor. O truque é cortar o grão cruzado. O que eu gosto de fazer é primeiro dividi-lo em três ou quatro pedaços, fatiando com o grão, depois girar cada um desses pedaços 90 ° e fatiar cada pedaço finamente contra o grão.
O bife flap, semelhante para saia e flanqueie o bife, pega bem um tempero ou marinada e é melhor cozido em fogo alto e seco, seja grelhado ou grelhado. No jantar de hoje à noite, esfregamos bem a seco minha versão de Montreal Seasoning e o grelhamos. Servido com um bom molho Chimichurri Chunky, alguns crocantes e uma salada e estávamos prontos!
Bife de abelha grelhado
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Ingredientes
- 1 1/2 lbs de bife flap
- 2 colheres de sopa Minha versão do tempero Montreal
- Molho Chimichurri Chunky
Instruções
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Tempere o bife flap em ambos os lados com My Version of Montreal Seasoning. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
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Pré-aqueça a grelha a 350 °.
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Grelhe a carne a seu gosto, mas mantê-la no lado malpassado tende a ser um pouco mastigável, 6 a 8 minutos no total para médio-raro. Deixe descansar em um prato, descoberto, por 10 minutos.
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Divida em três ou quatro partes , fatiando com o grão, em seguida, gire cada uma dessas peças 90 ° e corte cada peça finamente contra o grão.
As informações mostradas são uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.