Natas batidas Vegan fáceis, SEM coco! Esta pode ser a cobertura batida mais saudável e fofa do planeta. 5 minutos é tudo que você precisa para fazer isso!

Isso é mágico! Queria ter uma receita de chantilly vegan para acompanhar minha batata frita de maçã, torta de abóbora e outras receitas. Eu fiz chantilly de coco muitas vezes, então naturalmente pensei que essa era a direção que eu iria.

Se você não conhece, chantilly de coco envolve obter a lata perfeita de leite ou creme de coco, refrigerando-a durante a noite, retirando o creme e batendo.

Não parece difícil, mas deixe-me dizer, encontrar um leite de coco que realmente funcione e não resulte em uma bagunça líquida é tão difícil! Experimentei algumas das latas altamente recomendadas pela web e não tive sorte.

Então, quase desisti de qualquer tipo de receita de chantilly vegan, quando decidi tentar aquafaba.

Eu sei o que você provavelmente está pensando. Sério? Água de feijão? Sem gordura? COMO ISSO PODE SER BOM !? Eu pensei todas essas coisas, estava super cético e tão certo de que não iria funcionar, mas funcionou! Mágica, estou dizendo, pura magia.

Ao contrário do chantilly de coco caseiro, essa coisa é realmente muito leve e fofa. É muito mais consistente do que coco, entregando resultados incríveis repetidamente!

É perfeitamente doce, mas você pode adicionar mais ou menos açúcar de acordo com suas papilas gustativas. Também é acidentalmente saudável em comparação com chantilly regular ou à base de coco.

Como fazer chantilly Vegan, passo a passo:

Escorra o líquido de uma lata de grão de bico para uma grande tigela. Reserve o grão-de-bico para outro uso. Adicione 1/8 de colher de chá de creme de tártaro ao líquido e comece a bater com uma batedeira.

Muito rapidamente , gire a velocidade para alta e continue a bater até que picos firmes se formem, cerca de 3-4 minutos. O seu pode demorar um pouco mais, mas geralmente com o creme de tártaro adicionado não demora!

Agora adicione o açúcar de confeiteiro (1 / 2-3 / 4 xícara) e baunilha (1 colher de chá). Ligue a batedeira novamente e bata até ficar fofo e macio, cerca de 1 minuto.

É isso! Mesmo que você comece com apenas 1/2 xícara de líquido ou algo assim, você terminará com cerca de 3 xícaras de chantilly.

Como armazenar chantilly vegan

A cobertura batida à base de Aquafaba é melhor servida imediatamente. Na geladeira, ele vai perder rapidamente a qualidade de um chicote fofo, mas mantém-se muito bem no freezer.

Direto do freezer, me lembra um chicote frio congelado. Muito delicioso!

Como posso usar chantilly vegan?

• Abóbora Vegan Torta
• Abóbora Spice Latte
• Vegan Hot Chocolate
• Bolo Vegan de Maçã
• Vegan Apple Crisp
• Vegan Francês Torrada
• Bolo de Chocolate
• Os Melhores Brownies Vegan

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Chantilly Vegan (SEM coco !)

Porções: 10 porções

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo total: 5 minutos

Autor : Nora Taylor

Curso: Sobremesa

Cozinha: Americana

Creme chantilly Vegan fácil sem coco! Esta pode ser a cobertura batida mais saudável e fofa do planeta. 5 minutos é tudo que você precisa!

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Ingredientes

• ▢ 1/2 xícara de aquafaba (líquido de 1 lata de grão de bico)
• ▢ 1/8 colher de chá de creme de tártaro
• ▢ 1 / 2-3 / 4 xícara de açúcar em pó
• ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

• Escorra o líquido de uma lata de grão de bico para uma tigela grande. Reserve o grão-de-bico para outro uso. Você deve ter cerca de 1/2 xícara de líquido, mas não precisa ser exato; um pouco mais ou um pouco menos está bom.
• Adicione o creme de tártaro; isso ajuda no processo de batimento. Com uma batedeira manual, comece a misturar em velocidade média.Assim que ficar um pouco espumoso, aumente a velocidade para alta e bata por cerca de 3-4 minutos, até formar picos firmes.
• Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e continue a bater mais cerca de 1 minuto, até ficar fofo e suave. É isso!
• Sirva imediatamente para obter os melhores resultados. Guarde as sobras de chantilly no freezer , não vai agüentar tão bem na geladeira. Isso me lembra muito chicote legal direto do freezer!

Vídeo

Notas

1. Se você fizer grão-de-bico do zero, pode guardar o líquido que eles cozinharam para fazer todas as coisas aquafaba, incluindo este chantilly vegan.
2. Se você não tem creme de tártaro ou não quer usá-lo, não há problema em deixá-lo de fora. No entanto, levará mais tempo para atingir picos rígidos, cerca de 10 minutos. Também não será tão estável.
3. Compre açúcar de confeiteiro orgânico para garantir a compatibilidade vegana. Usei 3/4 de xícara, mas você pode usar menos ou mais para o seu paladar.
4. Mesmo que comece com apenas 1/2 xícara de líquido, você obterá cerca de 3 xícaras de cobertura batida!
5. Receita inspirada e adaptada do Dr. Oz.

Nutrição

Porção: 1 porção, Calorias: 25kcal, Carboidratos: 6g, Sódio: 1mg, Potássio: 6mg, Açúcar: 6g

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