Cogumelos Recheados com Caranguejo
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Caranguejo doce e suculento recheado os cogumelos são um aperitivo que gosto nas férias e com certeza vão impressionar os convidados! Esta receita de Cogumelo Recheado de Caranguejo é a favorita da minha família, usando cream cheese temperado e lotes ou carne macia de caranguejo toda coberta com pão ralado amanteigado cozido até um marrom dourado!
Cogumelos recheados com caranguejo
Quer você use carne de caranguejo fresca ou congelada, em flocos ou em caroço, eles sempre fazem sucesso e podem ser feitos em um piscar de olhos.
Esses cogumelos recheados com caranguejo começam com cogumelos como um Cremini com os caules removidos. O cream cheese temporário é misturado com especiarias, molho inglês e queijo recheado em cada cogumelo.
Para essa textura crocante adicionada, migalhas de pão amanteigadas são polvilhadas por cima e vão para o forno, assadas com perfeição de dar água na boca .
Devo usar carne de caranguejo em flocos ou torrões?
A carne de caranguejo em pedaços vem do menor ou pedaços quebrados de torrões gigantes e carne de garra, junto com outros pedaços menores da carne do corpo. Flake também é conhecido como backfin e é uma mistura de pedaços menores “em flocos” de carne do corpo, tem textura mais fina do que a carne em caroço, mas seu sabor é semelhante.
A carne em caroço é ótima em sopas, saladas e coquetéis onde as peças maiores e mais impressionantes são vistas. Também é mais caro, às vezes o dobro da carne de caranguejo em flocos. Caranguejo fresco, enlatado ou congelado é simplesmente delicioso!
Eu normalmente uso caranguejo em flocos neste como é misturado com o recheio de queijo e coberto com o pão ralado.
Que tipo de cogumelo posso usar?
Gosto do cogumelo Cremini, normalmente o cogumelo marrom encontrado no mercado , mas o botão branco, baby bella também podem ser usados aqui.
Certifique-se de usar cogumelos frescos.
Como faço cogumelos recheados com caranguejo?
- Limpe quaisquer detritos nos cogumelos. Segure-o com o caule para cima na palma da sua mão. Usando o polegar e o indicador da outra mão, balance a haste suavemente para trás e por th até que apareça. Remova e reserve para outro uso ou descarte. Coloque os cogumelos com a parte de cima para baixo em uma assadeira forrada.
- Em uma tigela, misture bem à temperatura ambiente, o cream cheese amolecido, o molho inglês, alho e cebola em pó, sal, pimenta e salsa picada. Certifique-se de que está bem cremoso ANTES de adicionar a carne de caranguejo.
- Adicione a carne de caranguejo e gentilmente envolva o caranguejo na mistura de cream cheese amolecida, tentando não quebrar completamente a carne de caranguejo.
- Em uma tigela pequena misture os ingredientes da cobertura e reserve.
- Divida e recheie o recheio dentro e por cima de cada cogumelo. Polvilhe a cobertura do pão ralado uniformemente e leve ao forno por 18 minutos até dourar. Sirva quente.
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Cogumelos recheados com caranguejo
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Ingredientes
- 20 cogumelos frescos grandes ( Consulte a Nota 1)
Recheio
- 8 onças de queijo cremoso à temperatura ambiente, amolecido
- 8 onças de carne de caranguejo (ver Nota 2)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
Cobertura
- 1/4 xícara de migalhas de pão Panko
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/8 colher de chá de páprica
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Se estiver usando caranguejo congelado ou enlatado, descongele e esprema o excesso de líquido.
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Limpe qualquer detritos nos cogumelos. Segure-o com a haste voltada para cima na palma da sua mão. Usando o polegar e o indicador da outra mão, balance a haste suavemente para a frente e para trás até que estale. Remova e reserve para outro uso ou descarte. Coloque os cogumelos com a parte de cima para baixo em uma assadeira forrada.
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Em uma tigela misture bem os temperatura ambiente, cream cheese amolecido, molho inglês, alho e cebola em pó, sal, pimenta e salsa picada (ver nota 3). Certifique-se de que está bem cremoso ANTES de adicionar a carne de caranguejo.
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Adicione a carne de caranguejo e delicadamente envolva o caranguejo na mistura de cream cheese amolecido, tentando não quebrar completamente a carne do caranguejo.
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Em uma tigela pequena misture os ingredientes da cobertura e reserve.
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Divida e Encha o recheio dentro e por cima de cada cogumelo. Polvilhe a cobertura do pão ralado uniformemente sobre tudo e leve ao forno por 18 minutos até que a parte superior esteja dourada. Sirva quente.
Notas
- Eu gosto do cogumelo Cremini, normalmente o cogumelo marrom encontrado no mercado, mas botão branco, baby bella são bons para usar aqui também.
- Sinta-se à vontade para usar carne de caranguejo fresca ou congelada, em flocos ou em pedaços. Se for usar congelado, descongele e esprema o excesso de líquido antes de usar na receita.
- Às vezes adiciono um pouco de molho picante como Tabasco, mas isso é opcional.
A informação mostrada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.