As batatas duram mais na bancada da cozinha do que a maioria das frutas e vegetais, mas, eventualmente, começam a brotar brotos verdes e perdem um pouco de seu frescor e sabor. Se você souber como armazená-los adequadamente, eles ficarão frescos por mais semanas, ou possivelmente meses.

Tudo que você precisa para armazená-los para que permaneçam frescos por mais tempo é uma caixa de papelão, um saco de papel ou rede ou uma cesta. Suas batatas durarão de quatro a seis meses quando armazenadas adequadamente.

Como armazenar suas batatas

Este é um processo fácil, mas deve ser seguido precisamente para os melhores resultados.

1. Inspecione todas as batatas em busca de pontos fracos, brotos, mofo, dano de pá e dano de praga. Apenas batatas perfeitas são adequadas para armazenamento a longo prazo.
2. Coloque as batatas em uma caixa de papelão, saco de papel, saco de rede ou cesta para garantir uma boa ventilação. Os sacos plásticos não permitem que respirem e encurtam consideravelmente sua vida útil, então remova-os de um saco plástico se você os trouxe para casa em um.
3. Armazene suas batatas em um local fresco e úmido. e local escuro (45 a 50 F é a faixa de temperatura ideal). Se você tiver um porão sem aquecimento, é um local perfeito para suas batatas. Uma garagem ou galpão isolado também pode funcionar durante o inverno. Nunca guarde as batatas na geladeira. A temperatura muito baixa transforma o amido de batata em açúcar.
4. Verifique suas batatas regularmente e remova as que estiverem moles, enrugadas ou germinadas para que não estraguem mais. Mesmo que suas batatas tenham brotado, elas ainda são seguras para comer, desde que estejam firmes ao toque e não murchem.

Dicas adicionais de armazenamento

Há muito mais a saber sobre como armazenar batatas. Lembre-se de todas essas dicas:

• Se suas batatas são cultivadas em casa, deixe-as curar antes de armazená-las.
• Não lave as batatas até que esteja pronto para usá-las.
• Mantenha suas batatas longe de outros produtos para evitar transferência de sabor e amadurecimento prematuro. É especialmente importante manter as batatas longe das cebolas. Ambos liberam gases que amadurecem o outro. Isso torna essa caixa de armazenamento de batata e cebola uma má ideia geral.
• Se você ainda não comprou ou cultivou suas batatas, escolha batatas que são conhecidas por armazenar bem. Algumas batatas simplesmente duram melhor no armazenamento do que outras.

Evitando brotos

Se você cultiva suas próprias batatas, é especialmente importante armazená-las de maneira adequada. Batatas compradas em lojas são geralmente borrifadas com inibidores de crescimento que retardam seu crescimento. Suas batatas não terão essa vantagem (embora a maioria dos jardineiros diria que não há nenhuma vantagem).

Procure armazenar não mais batatas do que você pode usar durante o outono e inverno. Quando a primavera chegar, essas batatas vão começar a brotar. Claro, se você é um jardineiro, as batatas germinadas não são um problema. Basta cortar as batatas para que haja um olho em cada pedaço; deixe-as endurecer e depois plante-as em seu jardim. Se você está cultivando variedades que ama, esta é uma ótima maneira de mantê-las em funcionamento ano após ano. , sem qualquer despesa adicional.