Por quanto tempo um peru ficará no congelador? Quanto tempo um peru descongelado pode ficar na geladeira? Por quanto tempo você consegue manter essas sobras? Continue lendo para descobrir tudo o que você precisa saber sobre como armazenar peru.

Como armazenar um peru congelado

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Seu freezer deve ser definido como 0 graus Fahrenheit (-17,7 graus Celsius). A esta baixa temperatura, você pode armazenar com segurança seu peru congelado. A Food and Drug Administration recomenda armazenar seu peru congelado por não mais de um ano. Butterball afirma que seus perus podem ser armazenados, totalmente congelados, por até dois anos.

Depois de muito tempo, a qualidade do peru pode piorar no congelador. Ele pode queimar no congelador, começar a secar ou absorver outros sabores do congelador.

Quando você encontrar perus inteiros à venda, com certeza vai querer estocar para as férias ou pegar um para cozinhe no final do ano, quando estiver com desejo de peru. Você pode até planejar salvar um até o próximo ano. (Se você tiver tanto espaço em seu freezer.)

Obtenha mais informações sobre como manter alimentos em seu freezer neste artigo.

Como armazenar um peru fresco ou descongelado

Depois que o peru estiver descongelado, você ainda precisará de um lugar para guardá-lo até que esteja pronto para cozinhá-lo! Um peru descongelado ou comprado fresco (não congelado) precisa ser armazenado na geladeira. Sua geladeira deve ser ajustada para 40 graus F (4,4 graus C) ou menos. A melhor temperatura para o seu refrigerador é de 1-3 graus C (34-38 graus F). Se você não tem espaço na geladeira, pode manter o peru em uma geladeira com bolsas de gelo. Certifique-se de trocar os pacotes de gelo regularmente para manter o peru fresco o suficiente. É uma boa ideia esconder um termômetro dentro do refrigerador, para que você possa monitorar a temperatura. Considere um termômetro de sonda com um alarme como este – o termômetro vai para dentro do refrigerador e o monitor vai para fora. Você pode definir o alarme para disparar se a temperatura ficar acima de 40 graus F!

Você pode manter um peru descongelado e cru na geladeira por 1 a 2 dias antes de cozinhar. Se você comprar um peru fresco (não congelado), certifique-se de usá-lo antes da data indicada no rótulo.

Se estiver usando um refrigerador para armazenamento temporário de perus, considere manter este refrigerador separado para aves crus e apenas carne. Bactérias encontradas em aves e carnes cruas podem causar intoxicação alimentar. Ter um refrigerador que só é usado para aves e carnes cruas é uma maneira fácil de praticar a segurança alimentar em sua cozinha. (Confira este post para obter mais informações sobre refrigeradores.)

Como armazenar sobras de peru

A melhor parte de cozinhar um peru são todas as sobras! As sobras devem ser refrigeradas dentro de 2 horas após o cozimento. Guarde-os bem embrulhados em sua geladeira de 34-38 graus Fahrenheit. As sobras devem ser usadas em 3 dias. Se você não tem certeza de que terminará suas sobras antes disso, é uma boa ideia congelá-las para mais tarde. As sobras de peru cozido podem ser armazenadas no congelador por 2 a 6 meses. Certifique-se de usar sacolas para freezer com zíper de boa qualidade e etiquete-as com a data e o conteúdo.

Siga estas diretrizes para armazenar seu peru e manter sua refeição fresca, saborosa e segura!

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