Qual é a melhor maneira de guardar seu presunto até a hora de cozinhá-lo? E as sobras? Você pode congelar um presunto? Obtenha todas as dicas sobre como armazenar um presunto aqui.

Como armazenar um presunto fresco ou descongelado

{Links de referência são usados nesta postagem.}

A maioria dos presuntos que você encontrará em seu mercearia não são congelados. Normalmente, você chamaria isso de “fresco” – mas quando estamos falando sobre presunto, “fresco” na verdade significa algo diferente. Um presunto “fresco” é aquele que não foi curado, fumado ou pré-cozido de nenhuma forma. E geralmente não é isso que você obtém. Portanto, vamos falar sobre esses presuntos como refrigerados, em vez de congelados.

(Está confuso? Confira esta postagem para obter mais informações sobre rótulos de presunto. E lembre-se de que estamos falando de presunto que não é congelado.)

Quando você resfria seu (não congelado) presunto em casa, ele precisa ficar refrigerado. Isso é bastante senso comum, certo? O lugar mais fácil para guardar seu presunto até que esteja pronto para cozinhá-lo é na geladeira. Sua geladeira deve estar regulada para 40 graus ou menos. a melhor temperatura para sua geladeira é 34-38 graus F.

E se você não tiver espaço suficiente na geladeira ou se o presunto for muito grande para caber na geladeira?

Se você não tiver espaço na geladeira, pode manter o presunto em uma geladeira com bolsas de gelo. Certifique-se de trocar as bolsas de gelo regularmente para manter o presunto fresco o suficiente. É uma boa ideia cozer Cinza um termômetro dentro do refrigerador, para que você possa monitorar a temperatura. Considere um termômetro de sonda com um alarme como este – o termômetro vai para dentro do refrigerador e o monitor vai para fora. Você pode definir o alarme para disparar se a temperatura ficar acima de 40 graus F!

Se estiver usando um refrigerador para armazenamento temporário de presunto, considere manter este refrigerador separado para aves cruas e carne apenas. As bactérias encontradas em aves e carnes cruas podem causar intoxicação alimentar. Ter um refrigerador que só é usado para aves e carnes cruas é uma maneira fácil de praticar a segurança alimentar em sua cozinha.

Um presunto inteiro pode ser mantido na geladeira por até 1 semana antes de cozinhar. Certifique-se de verificar a data no rótulo e use-a antes disso.

Como armazenar um presunto congelado

Se você puder encontrar presunto à venda, é sempre uma boa ideia estoque! Guarde um presunto extra no freezer para mantê-lo por até 4 meses na embalagem original. Se o presunto ficar no freezer por muito tempo, a qualidade pode começar a diminuir. Ele pode queimar no freezer, começar a secar ou absorver outros sabores do freezer.

Seu freezer deve ser ajustado para 0 graus Fahrenheit (-17,7 graus Celsius). A esta baixa temperatura, você pode armazenar com segurança seu presunto congelado por 3-4 meses. Obtenha mais informações sobre como manter alimentos em seu freezer neste post.

Use as dicas deste post para descongelar facilmente seu presunto congelado.

Como armazenar sobras de presunto

Não importa quantas pessoas estejam jantando, sempre sobra de presunto! As sobras devem ser refrigeradas dentro de 2 horas após o cozimento. Guarde-os bem embrulhados em sua geladeira de 34-38 graus Fahrenheit. As sobras devem ser usadas em 3 dias. Se você não tem certeza de que terminará suas sobras antes disso, é uma boa ideia congelá-las para mais tarde. As sobras de presunto podem ser armazenadas no freezer por 1-2 meses. Certifique-se de usar sacos Ziplock para freezer de boa qualidade e etiquete-os com a data e o conteúdo.

Siga estas orientações para armazenar seu presunto e manter sua refeição fresca, saborosa e segura!

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Divirta-se!

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