Sardinhas. Já não está com água na boca? Brincando. Pessoalmente, adoro comer peixe, mas sempre fico um pouco estranho com a parte real da equação sobre peixes! Então, antes do bebê nº 1, quando eu aprendi que sardinhas eram um ótimo alimento para o pré-conceito e gravidez devido à sua alta gordura ômega-3 e baixo teor de mercúrio, minha reação foi “Mas eu tenho que fazer ??”

Claro que você não precisa. Outros tipos de peixes, bem como folhas verdes e sementes como linho, cânhamo e chia também são boas fontes de ômega-3, que são essenciais para o desenvolvimento do cérebro de um bebê. É só que os peixes são um fonte muito conveniente deste nutriente importante, tanto que na semana passada o FDA atualizou suas recomendações sobre o consumo de peixe para mulheres grávidas e lactantes, bem como mulheres que podem engravidar.

As novas diretrizes recomendam que essas mulheres consumam 2-3 porções (8-12 onças no total) de peixes com baixo teor de mercúrio por semana. A escolha de fontes com baixo teor de mercúrio é importante porque todos os peixes contêm algum mercúrio, que é armazenado no corpo por várias semanas depois de consumido. Se você acumular muito durante a gravidez ou amamentação, eu t pode ser tóxico para o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso do seu bebê.

Sardinhas, junto com anchovas, salmão, bacalhau, tilápia, camarão e uma série de outras espécies listadas na categoria “melhores escolhas” do FDA são baixas – escolhas de mercúrio. O que eu gosto nas sardinhas é que são fáceis de comer – basta abrir a lata. Você não precisa preparar uma refeição inteira como faria se estivesse cozinhando um filé de peixe. O atum também tem essa conveniência, é claro, mas apenas um tipo de atum (luz em lata) faz a lista das melhores opções e alguns grupos acham que mulheres grávidas não deveriam comer atum.

Sardinhas são uma forma segura e deliciosa para mulheres grávidas conhecerem as recomendações da FDA para consumo de peixe Clique para twittar

Então, arregacei as mangas e comecei a aprender a gostar de sardinha. Honestamente, uma vez que eles são preparados em um prato como este, eles têm gosto de atum. Isso também os torna uma ótima opção para crianças, já que crianças pequenas também devem limitar o consumo de frutos do mar com alto teor de mercúrio.

Ao contrário do atum, as sardinhas são embaladas inteiras, então você tem que amassá-las para um prato como este. A maioria das marcas não os empacota com a cabeça (ufa!), Mas você encontrará suas espinhas lá! A coluna vertebral é na verdade uma grande fonte de cálcio e você não notará quando as sardinhas estiverem todas amassadas.

Eu gosto de comê-las em torradas sofisticadas, mas você também pode saborear esta salada como um sanduíche ou em biscoitos. Duplique a receita e você terá um almoço saudável pronto para ir por alguns dias. Observe que a receita abaixo é para uma porção de duas onças, enquanto o FDA incentiva as mulheres a consumir 2-3 porções de quatro onças por semana. Então, você pode comer isso todos os dias, se quiser!

O FDA fez uma parceria com a EPA nessas recomendações e montou este gráfico conveniente explicando quais tipos de frutos do mar escolher. Fixe para referência!