Aprenda a fazer flocos de aveia em aço o fogão, no fogão lento, na panela instantânea ou durante a noite neste guia definitivo para cozinhar aveia cortada em aço. Seja qual for o método que você escolher, terá uma tigela de mingau de aveia cremoso e delicioso cortado em aço!

Acho que posso dizer que sou um pouco obcecado por aveia. É meu café da manhã favorito em uma manhã fria de inverno, especialmente coberto com todos os tipos de coberturas divertidas, como frutas, manteiga de nozes, sementes e muito mais. Eu também como aveia na maioria dos dias no verão. Mas a aveia ruim pode ser muito ruim e pode afastar as pessoas da aveia por muito tempo. Então, para lhe dar a melhor chance de amar a aveia como eu, eu preparei um guia sobre como cozinhar a melhor tigela de aveia cortada em borracha, com nozes e deliciosa – sem aveia mole e sem graça aqui!

Primeira lição rápida sobre aveia cortada em aço

Toda aveia começa como um grão de aveia intacto e não processado chamado groat. A diferença entre os diferentes tipos de aveia (corte de aço vs aveia em flocos vs cozimento rápido, etc.) é como os grumos inteiros são processados. A aveia cortada em aço (também chamada de aveia irlandesa ou escocesa) é formada pelo corte dos sêmolas em vários pedaços que mantêm sua forma durante o cozimento. Eles demoram mais para cozinhar e resultam em uma textura mais mastigável e saborosa. A aveia cortada em aço é diferente da aveia em flocos (também chamada de aveia antiquada), que é cozida no vapor e depois amassada ou laminada para fazer pedaços achatados em forma de flocos que cozinham muito mais rápido. O cozimento rápido e a aveia instantânea são processados posteriormente para reduzir ainda mais o tempo de cozimento. Embora você possa não pensar assim, todas as formas de aveia têm aproximadamente o mesmo perfil nutricional (é claro, a menos que você entre em variedades com sabor).

Por que cortar aveia em aço?

Corte em aço aveia é minha variedade favorita por causa de sua textura em borracha e encorpada. Eu amo a mordida da aveia cortada em aço e que há muito menos fator de papa. Embora a aveia cortada em aço leve mais tempo para cozinhar do que outros tipos de aveia, o sabor e a textura valem a pena para mim. A aveia cortada em aço produz uma tigela de aveia verdadeiramente satisfatória que é ultra cremosa e ainda texturizada. Uma tigela fumegante de aveia cortada em aço é a tela perfeita para qualquer combinação de coberturas para um delicioso café da manhã.

Outra razão pela qual eu amo aveia cortada em aço? Eles são tão nutritivos!

Benefícios da aveia para a saúde

• A aveia é carregada de vitaminas e minerais – ferro, zinco, manganês, cálcio e vitaminas B, para citar um poucos.
• A aveia contém toneladas de fibras – tanto solúveis quanto insolúveis – que podem ajudar a baixar o colesterol, estabilizar o açúcar no sangue e prevenir a constipação. Além disso, um tipo de fibra solúvel chamada beta-glucana na aveia demonstrou aumentar a prolactina, um hormônio que promove a produção de leite materno, por isso é ótimo para mães que amamentam!
• A aveia também contém antioxidantes que podem ajudar protege contra doenças cardíacas e câncer de cólon.
• A aveia é naturalmente sem glúten, por isso é segura para quem tem doença celíaca. Se você tem intolerância ao glúten severa, certifique-se de procurar aveia sem glúten certificada, já que às vezes pode ser processada no mesmo equipamento que os ingredientes que contêm glúten.
• Finalmente, aveia é um super enchimento devido às suas fibras e teor de proteína surpreendentemente alto (6 gramas por xícara de aveia cozida), tornando-os uma ótima opção para um café da manhã satisfatório e duradouro.

Qual é a melhor maneira de cozinhar corte de aço Aveia?

O melhor método para cozinhar aveia cortada em aço depende do que você prefere. Se você tem uma manhã lenta e tranquila pela frente, vá em frente e use o método tradicional do fogão. Se preferir prepará-los com antecedência, use o método noturno ou coloque-os na panela elétrica antes de dormir. Preparando a refeição? Use seu Instant Pot para fazer um lote no fim de semana para comer durante a semana.

Uma coisa é certa – se você se intimida com a ideia de cozinhar aveia cortada em aço, não fique! É realmente muito fácil e vale totalmente o esforço. Eu reuni o guia final sobre como fazer aveia cortada de aço da maneira que você preferir abaixo.

Torrando aveia cortada aço

Uma etapa opcional antes de começar com qualquer um dos métodos abaixo é torrar sua aveia. Torrar aveia lhes dá um sabor mais rico e de nozes, mas não é necessário se você não tiver tempo. Para tostar a aveia cortada em aço, apenas aqueça a aveia seca em uma panela ou frigideira em fogo médio até ficar levemente dourada e perfumada. Em seguida, continue com o método que você escolher.

Como fazer aveia para cortar aço no fogão

1. Leve 3 xícaras de água ou leite para ferver em uma panela média.
2. Adicione 1 xícara de aveia cortada em aço e mexa.
3. Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por 20-30 minutos (20 para aveia mais mastigável, 30 para aveia mais cremosa).

Como fazer aveia para cortar aço durante a noite

1. Leve 3 xícaras de água para ferver em uma panela média.
2. Adicione 1 xícara de corte de aço aveia e mexa. Retire do fogo.
3. Tampe a panela e deixe-a descansar em temperatura ambiente durante a noite.
4. De manhã, misture 1 xícara do leite de sua escolha e aqueça em fogo médio-baixo até que esteja totalmente aquecido.

Como fazer aço para cortar aveia no fogão lento

(Eu uso este fogão lento All Clad e adoro!)

1. Coloque 1 xícara de aveia cortada em aço e 4 xícaras de água ou leite não lácteo de sua escolha na panela elétrica.
2. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas ou durante a noite.
3. Mexa e sirva de manhã!

Como fazer aveia para cortar aço na panela instantânea

1. Pulverize o interior da panela instantânea ou panela de pressão com óleo. Limpe o excesso da borda.
2. Adicione 1 xícara de aveia cortada em aço e 3 xícaras de água ou leite não lácteo de sua escolha na panela. Feche e trave a tampa, vedando a ventilação.
3. Cozinhe em alta pressão por 4 minutos.
4. Deixe a pressão liberar naturalmente (cerca de 10 minutos) antes de abrir e mexer.

Dicas para fazer o melhor corte de aveia

• Se você preferir aveia mais cremosa, use leite ou leite não lácteo de sua escolha em vez de água, exceto no método noturno (por segurança, o leite lácteo não deve ser deixado em temperatura ambiente durante a noite). Eu recomendo leite não lácteo para o Instant Pot ou panela elétrica para evitar que coagule.
• Para um sabor mais saboroso e com nozes, torrar a aveia antes de cozinhar (veja acima).
• Você pode adicionar uma pitada de sal antes de cozinhar, se desejar.
• Certifique-se de usar aveia comum cortada em aço para essas receitas, não do tipo de cozimento rápido. O tipo de cozimento rápido não leva tanto tempo.
• Use farinha de aveia cortada em aço como uma tela em branco para todos os tipos de criações de tigela de café da manhã! Cubra com frutas, nozes, especiarias, manteiga de nozes, sementes ou realmente qualquer coisa que seu coração desejar.

Armazenando e reaquecendo sobras

• Armazene restos de aveia cortada em aço em um recipiente hermético na geladeira ou freezer.
• Para fazer porções individuais no freezer, despeje a aveia cozida em grandes bandejas de cubos de gelo de silicone ou forros de silicone para muffins. Congelar. Depois de congelados, retire as porções e guarde-as em um saco para freezer.
• Para reaquecer no microondas, coloque em um recipiente adequado para microondas e aqueça por 1-2 minutos ou até ficar bem quente. Adicione o leite de sua escolha e mexa.
• Para reaquecer no fogão, adicione 2-4 colheres de sopa de água ou leite por porção e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até aquecer.

Se você fez esta receita, por favor, deixe uma avaliação com estrelas nos comentários!

Imprimir

Como fazer a aveia para cortar aço de quatro maneiras

Como fazer aveia cortada em aço no fogão, na panela elétrica, na panela instantânea ou durante a noite para produzir um delicioso lote de corte cremoso de nozes aveia. (sem glúten, sem nozes)

• Autor: Kaleigh
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo de cozimento : 30 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções 1x
• Categoria: café da manhã
• Método: fogão, panela instantânea , fogão lento
• Cozinha: Americana

Escala1x2x3x

Ingredientes

Para Método de fogão:

• 1 xícara de aveia cortada em aço
• 3 xícaras de água ou leite de escolha

Para método noturno:

• 1 xícara de aveia cortada em aço
• 3 xícaras de água
• 1 xícara de leite de escolha

Para método de cozimento lento:

• 1 xícara de aveia cortada em aço
• 4 xícaras de água ou leite de escolha

Para método instantâneo de panela / panela de pressão:

• Spray de óleo
• 1 xícara de aveia cortada em aço
• 3 xícaras de água ou leite de escolha

Instruções

Para Método Stovetop:

1. Opcional: torrar aveia. Aqueça aveia cortada em aço crua em uma frigideira em fogo médio-baixo até dourar levemente e cheiroso. Retire do fogo.
2. Em uma panela média, leve água ou leite para ferver suavemente. Adicione a aveia e mexa.
3. Cubra e cozinhe por 20-30 minutos em fogo baixo até que a aveia atinja o ponto desejado (20 minutos para aveia em borracha, 30 minutos para mais cremosa).
4. Coloque na colher tigelas e tampe conforme desejado.

Para método noturno:

1. Opcional: torrar aveia. Aqueça aveia cortada em aço crua em uma frigideira em fogo médio-baixo até dourar levemente e cheiroso. Retire do fogo.
2. Em uma panela média, leve a água para ferver. Adicione a aveia e mexa.
3. Cubra e retire do fogo. Deixe descansar durante a noite.
4. De manhã, adicione 1 xícara de leite e aqueça em fogo médio-baixo até aquecer completamente.
5. Coloque em tigelas e cubra como desejar.

Para método do fogão lento:

1. Opcional: torrar aveia. Aqueça aveia cortada em aço crua em uma frigideira em fogo médio-baixo até dourar levemente e cheiroso. Retire do fogo.
2. Adicione aveia e água à tigela de uma panela elétrica. Mexa.
3. Cubra e cozinhe em potência baixa por 7 a 8 horas ou durante a noite.
4. Mexa e coloque em tigelas. Tampe conforme desejado.

Para Método de Panela Instantânea / Panela de Pressão:

1. Opcional: torrar aveia. Aqueça aveia cortada em aço crua em uma frigideira em fogo médio-baixo até dourar levemente e cheiroso. Retire do fogo.
2. Pulverize generosamente dentro da panela de pressão ou panela instantânea com spray para esfriar. Limpe qualquer excesso da borda.
3. Adicione aveia e água. Feche e trave a tampa e sele a ventilação.
4. Cozinhe em alta definição por 4 minutos.
5. Solte a pressão naturalmente, cerca de 10 minutos. Assim que a pressão for liberada, remova a tampa e mexa.
6. Coloque em tigelas e tampe conforme desejado.

Notas

• Se você preferir aveia mais cremosa, use leite ou leite não lácteo de sua escolha em vez de água, exceto no método noturno ( por segurança, o leite lácteo não deve ser deixado em temperatura ambiente durante a noite). Eu recomendo leite não lácteo para o Instant Pot ou panela elétrica para evitar que coagule.
• Para um sabor mais saboroso e com nozes, torrar a aveia antes de cozinhar.
• Adicione uma pitada de sal antes de cozinhar se preferir.
• Certifique-se de usar aveia comum cortada em aço para essas receitas, não do tipo de cozimento rápido. O tipo de cozimento rápido não leva tanto tempo.
• Use farinha de aveia cortada em aço como uma tela em branco para todos os tipos de criações de tigela de café da manhã! Cubra com frutas, nozes, especiarias, manteiga de nozes, sementes ou realmente qualquer coisa que seu coração desejar.
• Guarde as sobras de aveia cortada em aço em um recipiente hermético na geladeira ou freezer.
• Para faça porções individuais para congelador, despeje a aveia cozida em grandes bandejas de gelo de silicone ou forros de silicone para muffins. Congelar. Depois de congelados, retire as porções e guarde-as em um saco para freezer.
• Para reaquecer no microondas, coloque em um recipiente adequado para microondas e aqueça por 1-2 minutos ou até ficar bem quente. Adicione o leite de sua escolha e mexa.
• Para reaquecer no fogão, adicione 2-4 colheres de sopa de água ou leite por porção e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo, até aquecer.

Palavras-chave: como fazer aveia cortada em aço, farinha de aveia cortada em aço, aveia cortada em aço de 4 maneiras