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Você sabe quando os produtos assados ficam perfeitamente dourados? E eles têm aquele acabamento brilhante lindo que é irresistível? Isso provavelmente é de uma lavagem de ovo!

É fácil de fazer e é um grampo para assar. Então, vamos lá!

Quais produtos cozidos você pode cobrir com uma lavagem de ovo?

Um Egg Wash é ideal para: pãezinhos, tartes, vários tipos de pão e qualquer tipo de massa de pastelaria.

É ideal para selar crostas de tortas porque mantém as crostas juntas perfeitamente – como cola! Para fazer uma lavagem de ovos, tudo que você precisa são alguns suprimentos simples que provavelmente já tem em casa.

Fazer uma lavagem para ovos me lembra de fazer Extrato caseiro de baunilha porque é fácil com o mínimo de suprimentos.

Leite ou água? Gema ou clara de ovo?

Eu gosto de fazer meu ovo lavar com água, mas você pode usar creme ou leite também. Todas essas receitas funcionam bem. Para fazer o meu, comecei com 1 colher de sopa de água em uma tigela pequena e depois quebrei um ovo fresco. Você também pode fazer uma lavagem apenas com a clara do ovo ou apenas a gema. Mas é mais fácil (e ainda assim delicioso) usar o ovo inteiro.

A questão é que fazer uma lavagem para ovos é versátil. Você pode usar leite e creme, se tiver. Ou água, se preferir! Gema, clara ou ovo inteiro – é uma técnica que vale a pena explorar.

Como fazer uma lavagem de ovo

Então, vamos voltar a como fazer uma lavagem de ovos. Confira a roupa que estou fazendo. Você pode ver nas fotos. Comecei com uma colher de sopa de água em uma tigela pequena. Em seguida, quebrar um ovo. Em seguida, pegue o garfo e quebre a gema. Misture o ovo e toda a água bem até que esteja completamente misturado e de cor uniforme. É como fazer ovos mexidos – mas com mais água!

Agora você bate. Chicoteie bem. Assim que terminar, o Egg Wash ficará com um lindo amarelo-limão! Eu sempre uso o meu imediatamente. É tão rápido de fazer que você pode criá-lo no último minuto antes de colocar sua torta ou pãezinhos no forno. Lavagem de ovos não é algo que você queira manter na geladeira.

Como aplicar uma lavagem de ovos

Sempre que você estiver pronto para usar o Egg Wash, pegue um pincel de alinhavo e adicione uma camada fina na superfície da sua massa ou crosta de pastelaria. Imediatamente coloque o item no forno enquanto o Egg Wash ainda está úmido.

Às vezes, depois de regar minha massa ou crosta de pastelaria na lavagem de ovos, coloco um pouco de açúcar ou sal – dependendo se o produto é doce ou salgado. É a maneira perfeita para essas coberturas grudarem!

O melhor de tudo é que o açúcar ou o sal (o que quer que você use) começam a se decompor à medida que assam. Ele adiciona uma cobertura crocante e crocante deliciosa a todos os seus produtos assados favoritos. Quer pensar fora da caixa? Use sua lavagem de ovos para adicionar pimenta do reino, canela e alecrim aos seus produtos assados.

Então, qual é sua maneira favorita de fazer lavagem de ovos? E como você vai usar sua lavagem de ovos? Conte-nos nos comentários.

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Como fazer uma lavagem de ovo

Faça uma lavagem fácil de ovos para sobremesas douradas maravilhosas! O Egg Wash é perfeito para pães, pãezinhos, doces e tortas.

• Autor: Brittany Bly
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Rendimento: 1 porção 1x
• Categoria: Sobremesa

Escala1x2x3x

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água (ou sub. Creme ou leite)

Instruções

1. Adicione a água (ou creme / leite) em uma tigela pequena e, em seguida, adicione o ovo fresco quebrado. / li>
2. De forma rápida e completa, bata o ovo e a água usando um garfo ou batedeira até que esteja completamente misturado.
3. Usando um pincel de alinhavo, aplique imediatamente uma camada de creme de ovo em qualquer pãozinho ou massa folhada pronta para assar. Certifique-se de que a lavagem para ovos esteja molhada – não deixe secar antes de colocar a massa no forno.
4. Não guarde a lavagem para ovos. Basta jogar fora as porções não utilizadas.

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Vamos continuar amigos!

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