Caqui maduro faz um delicioso café da manhã ou lanche, dividido pela metade e comido como um melão. Os caquis também podem ser fatiados e usados em saladas ou compotas de inverno. Eles podem ser transformados em purê para sorvetes, sorvetes, pudins cozidos no vapor, biscoitos e pão rápido.

Árvores de caqui são relativamente fáceis de cultivar. Eles são tolerantes com a maioria dos solos, desde que a drenagem seja boa e raramente são incomodados por pragas ou doenças.

A chave para o cultivo de caquis é escolher uma variedade ou variedades que cresçam bem onde você mora. O frio do inverno é o principal fator decisivo ao restringir o cultivo de caquis. Os caquis asiáticos exigem um inverno ameno. Caquis americanos e híbridos crescem em regiões de inverno relativamente frias.

Caquis americanos, híbridos e alguns caquis asiáticos são adstringentes até ficarem macios. Eles vão fazer você enrugar a menos que você espere até que a fruta esteja madura; então o sabor é muito doce. A maioria dos caquis asiáticos – não todos – não é adstringente e pode ser comida enquanto a fruta ainda está dura; a fruta será doce, mas o sabor vai melhorar e adoçar mais se eles amolecerem na árvore.

Tipos de caquis e clima onde você mora

Existem três tipos de caquis: asiáticos, também chamados de orientais ou japoneses, caquis, caquis americanos e híbridos de caquis asiáticos e americanos. Os caquis asiáticos podem ser cultivados em regiões de inverno ameno, Zonas 7 a 10. Caquis americanos podem ser cultivados em regiões frias e amenas de inverno, Zonas 5 a 9. Os híbridos podem ser cultivados nas mesmas regiões que os caquis americanos. Considere as temperaturas do inverno onde você mora ao escolher um caqui para o seu jardim.

Os caqui também podem ser divididos em dois grupos relacionados ao gosto. Alguns caquis são adstringentes e outros não. Esta é uma distinção importante. O sabor adstringente é um sabor de secura, uma sensação de boca seca ou farináceo; frutas adstringentes farão com que a boca enrugue. O sabor adstringente é geralmente produzido pelos taninos da casca da fruta; faz com que as membranas mucosas da boca se contraiam ou enrugem – o que dá uma sensação de secura na boca. Alguns caquis têm um sabor adstringente quando maduros, outros não. Com a permissão de amadurecer e amolecer dentro ou fora da árvore, o sabor da maioria dos caquis fica mais doce. Considere o sabor e o sabor ao escolher um caqui.

Os caquis asiáticos ou orientais (Diospyros kaki), também chamados de caquis japoneses ou caqui, têm um sabor doce como o mel e uma textura macia e suave; eles são principalmente, não totalmente, não adstringentes (mas alguns são). Caquis asiáticos podem ser comidos como uma maçã. Os caquis asiáticos têm de 7 a 10 cm de diâmetro; eles são maiores do que caqui americanos. Os caquis asiáticos crescem de 7 a 9 metros de altura e 5 metros de largura. Eles são adaptados às Zonas 7 a 10. As folhas dos caquis asiáticos ficam laranja ou amarelas brilhantes no outono. A fruta fica pendurada na árvore no final do outono, depois que as folhas caem. Nota: alguns caquis asiáticos são adstringentes, embora não tão adstringentes quanto caquis americanos. Nas Zonas 9 e 10, escolha caquis asiáticos não adstringentes; nas Zonas 7 e 8, caquis asiáticos adstringentes podem ser mais adequados para temperaturas mais frias de inverno e temperaturas mais amenas de verão.

Caqui americanos (D. virginiana) são ricamente saborosos e todos são adstringentes, a menos que estejam totalmente maduros (a sensação na boca é seco). Os caquis americanos perdem um pouco de seu sabor adstringente depois que a árvore é atingida pela geada. A fruta madura pode ser muito macia e ter um sabor rico e doce. Os caquis americanos são mais resistentes do que os caquis asiáticos; eles podem crescer nas Zonas 5 a 9. O fruto é menor do que os caquis asiáticos de 1 ½ a 2 polegadas de diâmetro. Árvores de caqui americanos crescem maiores do que caquis asiáticos; as árvores crescem de 30 a 40 pés de altura e 30 pés de largura. As folhas ficam amarelas no outono.

Os caquis híbridos – cruzamentos entre variedades asiáticas e americanas – são resistentes como os caquis americanos com frutos maiores (5 a 5 cm de diâmetro). Eles são doces e saborosos quando amadurecem totalmente.

Existem vários cultivares de caquis asiáticos, americanos e híbridos. Considere atentamente a descrição do produtor da variedade de caqui que você está considerando. Alguns cultivares podem diferir da descrição geral do tipo de caqui com o qual são agrupados.

Certifique-se de escolher um caqui que seja adequado ao clima onde você mora (veja acima). Contate o Cooperative Extension Service ou um centro de jardinagem próximo para obter uma lista de variedades de caqui que crescem bem em sua área. Uma regra prática rápida é: em regiões de inverno ameno cultive caquis asiáticos não adstringentes, em regiões de verão ameno a frio cultive caquis asiáticos adstringentes e em regiões frias de inverno plante caquis americanos e híbridos.

Melhor Local para cultivo de caqui

• Plante caqui em pleno sol.
• Plante caqui em solo argiloso rico em composto e bem drenado.
• Os caquis têm uma raiz axial longa, então o melhor é o solo argiloso. Caquis asiáticos preferem solo franco-arenoso. Caquis americanos toleram uma grande variedade de solos.
• Escolha um local que permita que a árvore cresça até a maturidade; considere a altura e a extensão do caqui que você deseja cultivar. Certifique-se de que haja espaço suficiente para a árvore atingir a maturidade.

Polinização de caqui

• Verifique o requisito de polinização da variedade que deseja plantar para saber se você precisará de uma segunda árvore para a polinização cruzada e frutas.
• A maioria dos caquis asiáticos são mais ou menos autofrutíferos; todos os caquis asiáticos darão frutos melhor se duas variedades forem plantadas.
• Os caquis americanos podem ser machos, fêmeas ou bissexuais; algumas são autofrutíferas, outras não.
• A maioria das cultivares femininas de caquis asiáticos e algumas cultivares femininas de americano frutificam sem polinização.

Rendimento de caqui

• Os caqui asiáticos produzem de 1 a 2 alqueires de frutas por ano.
• Os caqui americanos produzem de 2 a 3 alqueires de frutas por ano.

Espaçando árvores de caqui

• Espace árvores de caqui a 6 a 10 metros de distância, dependendo da variedade. Deixe espaço suficiente entre as árvores para a circulação de ar e a luz do sol.

Plantando caquis

• Plante caqui de raiz nua na primavera, antes que a árvore quebre a dormência. Plante árvores de bolas e serapilheira na primavera também antes que a árvore quebre a dormência. Plante árvores cultivadas em recipientes em qualquer época da primavera ao outono; evite plantar quando o tempo estiver quente e seco.
• Os caquis têm uma raiz principal longa. Cave um buraco fundo e transplante com cuidado; as raízes principais danificadas se regeneram lentamente.
• Prepare um local de plantio em pleno sol, protegido da brisa ou do vento predominantes.
• Cave um buraco com metade da profundidade e o dobro da largura da árvore raízes.
• Coloque um composto bem podre ou estrume no solo e adicione uma xícara de fertilizante para todos os fins no fundo do buraco.
• Coloque uma estaca de árvore no lugar antes de plantar . Fixe a estaca no solo ao lado do buraco com pelo menos 60 centímetros de profundidade.
• Coloque a árvore no buraco de forma que a marca de solo no caule fique no nível da superfície do solo ao redor. (Remova todo o barbante e estopa das árvores enroladas e cobertas de aniagem.) Espalhe as raízes em todas as direções.
• Volte a preencher o buraco com metade do solo nativo e metade do composto envelhecido ou mistura de plantio orgânico comercial; firme no solo para que não haja bolsas de ar entre as raízes. Regue o solo e crie uma modesta bacia de solo ao redor do tronco para reter a água na hora de regar.
• Prenda a árvore na estaca com laços de árvore.
• Após o plantio, regue cada árvore completamente e fertilizar com um fertilizante inicial líquido com alto teor de fósforo.

Persimmons em recipientes

• Os caquis podem ser cultivados em recipientes grandes, embora isso não seja o ideal, pois caquis têm raízes principais que crescem profundamente.
• Escolha um recipiente com pelo menos 45 centímetros de largura e profundidade.
• Plante árvores em uma mistura de envasamento orgânico comercial.
• Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não úmido.
• Alimente caquis que crescem em recipientes com um fertilizante para todos os fins que é ligeiramente mais rico em potássio.
• Reponha a árvore após dois anos em um recipiente que é 24 polegadas de largura e profundidade. Tenha cuidado ao transplantar um caqui para não ferir a raiz principal.
• Um caqui crescendo em um recipiente terá que ser podado para manter o tamanho da árvore pequeno.
• Caqui pode ser treinado como espaldeira .

Treinamento e poda de caquis

• Caqui são mais bem treinados para um líder central ou líder central modificado. Deixe de seis a oito ramos de andaime colocados uniformemente ao redor do tronco. Os galhos do caqui podem ser quebradiços, então desenvolva uma árvore com virilhas fortes que possa suportar o peso de frutas.
• Os frutos do caqui nascem na madeira da estação atual – os galhos que cresceram este ano produzirão frutos este ano. O fruto também nasce em galhos de um ano. Voltar irá privar a árvore de produção de frutos.
• Mantenha a árvore rala com espaçamento uniforme entre os ramos produtores de frutos. Remova o excesso de vegetação e qualquer madeira morta ou mal posicionada. Remova todos os sugadores.
• Se uma árvore ficar muito alta, pode ser difícil colher frutos. Galhos altos podem ser direcionados para trás; novos brotos vão crescer abaixo de onde o galho foi cortado.
• A melhor época para podar um caqui é no inverno, quando a seiva está dormente.
• Frutas finas à mão que parecem aglomeradas. A frutificação pesada pode quebrar galhos.
• Os caqui podem ser treinados para formar cordões ou espaldeiras.

Cuidados com caqui, nutrientes e água

• Mantenha o solo uniformemente úmido para a produção ideal de frutas.
• Alimente caquis no final do inverno, antes que as árvores quebrem a dormência; espalhe vários centímetros de composto envelhecido ao redor da árvore até a linha de gotejadores a cada primavera.
• Alimente as árvores com chá de composto ou uma solução diluída de emulsão de peixe durante a estação de crescimento. O excesso de nitrogênio causará a queda dos frutos.

Colheita e armazenamento de caquis

• Os caquis começam a dar frutos 2 a 3 anos após o plantio; algumas árvores enxertadas darão frutos um ano após o plantio.
• A maioria dos caquis não são comestíveis até que estejam macios.
• Escolha caquis adstringentes quando eles estão muito macios e suas peles são quase translúcidas ou coletar a fruta depois que ela cair no chão. A maioria dos caquis americanos largam suas frutas quando estão maduras; mulch sob as árvores para amortecer a queda. Frutos adstringentes podem ser deixados na árvore para amadurecer se não caírem.
• Escolha cultivares não adstringentes, a maioria das variedades asiáticas, quando estiverem totalmente coloridos, mas ainda ligeiramente firmes.
• Colha caqui maduros cortando os frutos da árvore com um podador ou tesoura. Deixe um pouco do caule preso à fruta.
• Caquis ligeiramente maduros amadurecem da árvore. Acelere o amadurecimento, colocando a fruta em um saco com uma maçã.
• Os caquis podem ser comidos frescos; eles podem ser congelados ou secos.
• Caquis frescos mantidos por dois meses na geladeira.
• Caquis podem ser secos e comidos como figos e tâmaras.
• Caquis. pode ser transformado em polpa e usado para pudins, tortas, biscoitos e sorvete.

Problemas e controle do caqui

• Caqui gridler é um besouro com chifres que mastiga em caules e galhos a ponto de cortar a madeira. Essas pragas são mais bem controladas ao coletar e colocar detritos no lixo; detritos conterão ovos de insetos.
• Escamas são insetos com uma cobertura em forma de concha; eles sugam seiva de folhas e galhos. Borrife as árvores com óleo dormente no inverno ou esmague os insetos com os dedos.
• A antracnose é uma doença fúngica que faz com que as folhas desenvolvam pequenas manchas marrons ou cinzentas. Ele também pode infectar frutas, causando manchas translúcidas nas frutas que podem apodrecer. Remova e destrua folhas e frutas infectadas.
• Guaxinins roubam frutas; coloque uma coleira de lata de 30 cm de largura ao redor do tronco para manter os guaxinins fora da árvore.

Cuidados com caqui de outono e inverno

• Ame os caquis no inverno.
• Treine árvores jovens para um centro aberto ou líder central modificado (consulte Treinamento e poda acima).
• Enrole os troncos das árvores jovens com estopa ou fita para evitar queimaduras no inverno.

Propagando caqui

• O enxerto é a forma mais comum de propagar cultivares de caqui; junte o estoque de caqui e o rebento por enxerto de chicote, enxerto de casca ou enxerto de fenda, assim como os botões do porta-enxerto estão saindo.
• Os caquis podem ser cultivados a partir de sementes. Estratifique as sementes por dois a três meses, colocando-as na geladeira imediatamente após extraí-las da fruta. As mudas começam a dar soro de frutas com cerca de seis anos de idade.

Variedades de caqui para crescer

As variedades de caqui asiáticas incluem:

• ‘ Fuyu ‘tipo não adstringente popular; a polpa amarelo-avermelhada é doce e suave; aproximadamente do tamanho de uma bola de tênis; requer um polinizador. ‘Jiro’ é muito semelhante e frequentemente denominado erroneamente como ‘Fuyu’.
• A fruta ‘Hachiya’ é adstringente e macia; a pele e a polpa tornam-se de amarelo a laranja quando maduras; a fruta é grande e oblonga a em forma de cone com uma ponta pontiaguda; frutas crescem até 10 centímetros de comprimento e 7 centímetros de diâmetro. Requer um polinizador
• fruta adstringente ‘Tamopan’; frutas grandes em forma de turbante; deve estar totalmente maduro antes de comer; pele espessa; polpa suculenta laranja pode ser comida com uma colher; sabor excelente.
• ‘Tanenashi’ grande, excelente qualidade; frutas cônicas laranja-avermelhadas; a carne é adstringente até ficar macia; dá frutos sem polinização.
• ‘Gosho’ (‘Giant Fuyu’) doce, saboroso, não adstringente; fruta grande e redonda.
• ‘Izu’ não adstringente; frutas redondas nascem em uma árvore com metade do tamanho de um caqui padrão.
• ‘Maru’ não adstringente; fruta laranja redonda de tamanho médio.
• Cultivo asiático resistente ‘Saijo’; frutas amarelas adstringentes, alongadas e opacas.

As variedades de caqui americanas incluem:

• ‘Meader’ autofrutífero, quase sem sementes.
• Excelente sabor ‘John Rick’; requer polinizador.
• saboroso ‘Early Golden’; precisam de polinização cruzada para obter a melhor colheita.

Os caquis híbridos incluem:

• ‘Beleza russa’ e ‘Presente de Nikita’.

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