Como preparar brownies em latas de muffin
Quando você pensa em brownies, sua primeira reação pode ser imaginar quadrados ou retângulos – algumas arestas, algumas peças de canto e talvez até algumas peças centrais. Se você gosta daquelas peças centrais moles e pegajosas, provavelmente deveria se limitar a fazer brownies em uma assadeira típica. Se, no entanto, você é um fã de bordas mastigáveis – ou se você simplesmente deseja fazer brownies de tamanhos individuais sem precisar cortá-los – tente fazer seus brownies em uma forma de muffin.
Prepare sua massa de brownie normalmente. Não é necessário modificar sua receita de forma alguma. Pré-aqueça seu forno a 350 graus F.
Unte bem o interior das forminhas de muffin com manteiga, óleo ou spray de cozinha antiaderente. Como alternativa, você pode forrar as forminhas de muffin com forminhas de cupcake. Se você fizer isso, borrife o interior dos revestimentos com spray de cozinha.
Despeje a massa do brownie em cada um dos orifícios da forma de muffin. A quantidade que você usa deve depender de como você deseja que o produto final seja; usar menos fará brownies mais crocantes e mais finos, enquanto usar mais fará brownies mais fofos, como muffins. Limpe qualquer massa de brownie que respingar nas superfícies superiores da forma de muffin, pois isso vai queimar no forno.
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Asse os brownies por aproximadamente 20 minutos. Para verificar o cozimento, enfie um palito no centro de um dos brownies e puxe-o para fora. Se estiver coberto de massa úmida, os brownies ainda não estão prontos. Se estiver completamente limpo, você assou demais os brownies e deve removê-los do forno imediatamente. O ideal é que o palito esteja quase todo limpo com algumas migalhas úmidas.