Os sintomas alérgicos da alergia ao milho se desenvolvem quando o sistema imunológico de um indivíduo se torna sensibilizado e reage exageradamente após a ingestão de milho ou alimentos que contenham produtos derivados do milho.

Sintomas de alergia ao milho

As reações físicas ao milho e aos produtos de milho podem variar de leves a graves. Alguns sintomas comuns de alergia ao milho incluem:
– Urticária
– Náusea, cólica abdominal, indigestão, vômito, diarreia
– Congestão nasal, coriza, espirros
– Dores de cabeça
– Exacerbação da asma
– Anafilaxia

Observação: A anafilaxia é fatal e pode se intensificar rapidamente. Os indivíduos devem ser tratados com adrenalina imediatamente após o início dos sintomas.

Diagnóstico de alergia ao milho

A alergia ao milho pode ser difícil de diagnosticar, e os indivíduos sempre devem procurar aconselhamento profissional se houver alergia ao milho é suspeito. O milho é um grão de cereal, com proteínas estruturalmente semelhantes às proteínas de outros grãos de cereal, como o trigo. Essa semelhança significa que pessoas com alergia a um grão de cereal podem demonstrar testes de alergia positivos a outros grãos de cereal. O diagnóstico é ainda mais complicado pela reatividade cruzada entre cereais e pólen de gramíneas. Por exemplo, um paciente alérgico ao pólen de milho ou grama pode apresentar uma reação positiva ao milho durante um teste de alergia alimentar, sem nunca ter apresentado sintomas alérgicos quando o milho é ingerido. Nessas circunstâncias, um teste cutâneo ou de sangue positivo pode ser considerado clinicamente irrelevante, com base na história clínica do paciente.

Uma dieta de eliminação de alimentos é outro método às vezes realizado para determinar a presença de alergia ao milho. Milho e produtos derivados do milho são removidos da dieta por um período de tempo e o indivíduo é monitorado quanto à melhora dos sintomas. Isso sempre deve ser feito sob a supervisão de um médico ou nutricionista.

Manejo da alergia ao milho

O manejo de uma alergia ao milho envolve eliminar o milho da dieta e evitar todos os vestígios de milho. Infelizmente, conseguir uma dieta sem milho não é tão simples quanto não comer milho na espiga e xarope de milho. Pessoas com alergia confirmada a milho devem tomar cuidado para evitar todos os itens que contenham milho ou derivados de milho, sejam feitos de milho e usem milho como parte do processo de preparação ou embalagem. Em diferentes formas, o milho está oculto em uma grande variedade de alimentos. Portanto, é importante ler atentamente todos os rótulos antes de comprar e consumir alimentos.

Dieta sem milho

FORMAS ÓBVIAS DE MILHO

– Flocos de milho
– Farinha de milho – usada para engrossar sopas
– Farinha de milho
– Óleo de milho
– Amido de milho
– Açúcares de milho
– Xaropes de milho – comumente encontrados em confeitaria, chocolate e bolos
– Milho estourado
– Milho fresco, enlatado ou congelado
– Bolinhos de milho
– Milho triturado é usado para salgadinhos expandidos, como “Cheezels” e “Anéis de queijo”.

ALIMENTOS QUE PODEM CONTER MILHO E OUTRAS FORMAS DE MILHO

– Misturas para panificação, pastelaria, bolos
– Fermento em pó
– Mistura de açúcar de confeiteiro
– Biscoitos
– Massas e misturas para Fritar alimentos
– Margarina
– Cereais matinais, por exemplo flocos de milho
– Pães
– Tortilhas
– Pastéis para sanduíches
– Confeitaria
– Sobremesas de gelatina
– Chicletes
– Sorvetes
– Sopas (cremosas, espessas, vegetal, em pó)
– Vários preparados de carnes, por exemplo charcutaria, fiambre, salsichas, cachorros-quentes
– Molhos
– Molhos para salada
– Conservas de vegetais
– Cordiais
– Bebidas carbonatadas
– Chá e café
– Licores ( bourbon, whisky, gin)
– Vinho

FONTES OCULTAS DE MILHO

– Adesivos, por exemplo envelopes, adesivos, fitas adesivas
– Alguns cosméticos e produtos de limpeza da pele
– Dentífricos
– Preparados vitamínicos
– Medicamentos, por ex. Aspirina
– Detergentes para a roupa
– Recipientes de papel, por ex. pratos, caixas de leite
– Embalagens plásticas para alimentos (às vezes revestidas com amido de milho)

É importante observar que o autodiagnóstico de uma alergia alimentar é perigoso e não recomendado. O autodiagnóstico pode levar à restrição alimentar desnecessária e subsequentes deficiências de nutrientes. Se você está preocupado que você ou seu filho possam ter alergia a milho ou outra comida, é recomendável procurar o conselho profissional de um médico e / ou nutricionista.