Leve cerca de um galão de água para ferver na panela. Cozinhe o espaguete na água fervente por aproximadamente nove minutos. Enquanto o espaguete cozinha, pré-aqueça uma frigideira grande e refogue o bacon por aproximadamente três minutos. Quando o bacon estiver pronto, adicione os cogumelos e refogue por 45 segundos. Em seguida, adicione o alho e refogue por 30 segundos. Adicione a Mizithra e a manteiga dourada e misture bem. Escorra o espaguete cozido na peneira e adicione-o à frigideira grande com os ingredientes, misture com pinças e sirva imediatamente. Serve 2 porções * receita de Manteiga Browned: 1/2 xícara de manteiga (um palito – 1/4 lb) Corte a manteiga em cubos e coloque em uma pequena panela com um interior de cor clara (isso torna mais fácil avaliar a cor da manteiga como fica marrom). Cozinhe a manteiga em fogo médio até que comece a ferver, mexendo sempre com um batedor por cerca de três minutos. Cozinhe mexendo sempre para evitar que os resíduos grudem e transbordem, cerca de quatro minutos ou até que a espuma desapareça. Continue a cozinhar até que o líquido fique com uma cor âmbar, mais um a dois minutos. Retire do fogo. Reserve por três a cinco minutos para deixar o sedimento assentar no fundo da panela. Despeje a manteiga torrada em uma peneira em uma tigela pequena e descarte o sedimento