Eu peguei meu novo Forno Holandês de Ferro Fundido Cuisinart para um test drive outro dia. O resultado: um frango assado úmido e delicioso!

O preparo foi super fácil. Depois de pré-aquecer meu antigo forno de cozinha normal a 375F, coloquei um pouco de azeite no fundo do forno holandês.

Então Lavei o frango com água fria e sequei. Também joguei fora o pescoço que estava dentro. Se você gosta de pescoços de frango, então, por suposto, faça sua coisa de pescoço de frango. Eu pessoalmente acho que eles são um pouco nojentos, daí a sua colocação imediata no lixo.

Depois que o frango estava limpo e seco, polvilhei sal, pimenta e páprica no verso.

Depois de virar o pássaro (HA! essa piada nunca vai envelhecer para mim) com o peito para cima, polvilhei mais sal, pimenta e páprica , e bati um pouco de manteiga por cima.

Em seguida, cenouras picadas, aipo e cebolas foram adicionados à panela. Finalmente, uma folha de louro foi lançada na mistura antes de cobrir o forno holandês e colocar dentro do forno normal.

No início, cobrimos a panela com papel alumínio, porque o botão que está na tampa é apenas seguro para o calor 350F. Então percebemos que o botão é aparafusado e aparafusado facilmente, então simplesmente o removemos e usamos a tampa. Tivemos que ser um pouco cautelosos ao remover a tampa quente, mas na maior parte, funcionou muito bem!

Nós deixe o frango agir assim por cerca de uma hora e meia. Não tenho certeza da hora exata porque estávamos usando o termômetro de carne para avaliar quando o frango estava pronto. Tiramos a tampa nos últimos 5 ou 10 minutos para deixar o frango dourar um pouco.

Depois de remover o frango do forno, deixamos descansar alguns minutos antes de servir. E peguei todo aquele caldo glorioso que ainda estava no fundo do meu forno holandês e fiz canja de galinha! Foi ótimo porque estava tudo na mesma panela, então a bagunça era mínima. Estou definitivamente adorando meu novo forno holandês!