Frango com manjericão tailandês é indiscutivelmente o padrão ouro das batatas fritas de frango tailandês! Uma receita tailandesa incrivelmente rápida e fácil que realmente tem o mesmo sabor que você encontrará em seu restaurante favorito, servida com arroz de jasmim. BÔNUS: Nada de caçar ingredientes incomuns!

Se você estiver se sentindo inspirado, delicie-se com um banquete tailandês em casa com Espetos de Frango Satay, Bolos de Peixe Tailandeses, Curry Verde Tailandês ou Curry Vermelho e Arroz Frito Tailandês!

Frango com manjericão tailandês

Wowser. EU AMO frango com manjericão tailandês. Só de olhar para essas fotos e escrever esta postagem me irritou, pois em breve estarei reaquecendo as sobras em vez de ligar o wok. (Essa é uma boa ideia da imaturidade que sou eu.)

Esta é uma receita que peguei da mãe de um amigo quando eu estava na universidade. Obviamente, um amigo tailandês!

E é uma das poucas receitas que ainda não experimentei. Normalmente não consigo evitar – até mesmo receitas de chefs respeitados. Mas este – é perfeito como está. É realmente como o que você compra em (bons) restaurantes tailandeses e nas ruas da Tailândia!

O que você precisa para Thai Basil Chicken

Aqui está o que você precisa para Thai Basil Chicken. O que é realmente bom sobre esta receita tailandesa é que você pode obter tudo o que precisa no supermercado – pelo menos, você pode aqui na Austrália!

Manjericão tailandês

O manjericão tailandês é um ingrediente chave nesta receita, sendo o homônimo e tudo. 😂

O manjericão tailandês tem gosto de manjericão normal, com um toque de anis. Hoje em dia, está amplamente disponível na Austrália em grandes supermercados e mercearias verdes (Coles, Woolies, Harris Farms).

Na verdade, a versão autêntica do Thai Basil Chicken é o Thai Holy Basil, que é diferente do tailandês Manjericão. Na verdade, é muito difícil de encontrar mesmo em lojas tailandesas, tanto que a maioria dos restaurantes tailandeses usa apenas manjericão tailandês comum e é o sabor ao qual a maioria das pessoas se acostumou.

Aqui está uma foto que mostra a diferença entre sagrado manjericão e manjericão tailandês.

No vídeo e nas fotos, usei o manjericão sagrado tailandês. (Sydney-siders, eu encontrei nas profundezas escuras de uma mercearia tailandesa na cidade, eu tive que pedir e o dono da loja pegou na parte de trás!)

Frango com manjericão tailandês costuma ser muito picante quando comprado em restaurantes de padrão médio fora da Tailândia.

Esta receita segue mais a forma tradicional de cozinhá-lo com molho suficiente para cobrir o refogado e molhar um pouco o arroz (chega!). Mas não tanto molho que quando você o prepara, ele fica em uma poça de molho que francamente é muito salgado e desnecessário porque os sabores deste prato são tão fortes que você não precisa de todo aquele molho.

Sirva sobre o arroz Jasmine ou qualquer outro arroz de sua escolha. Se você quiser adicionar um lado fresco, experimente este Slaw Asiático – é um ótimo versátil que combina com todos os alimentos asiáticos. Ou para uma opção mais simples, basta adicionar um lado de pedaços simples de tomate e pepino, que é um lado comum que é adicionado a pratos na Tailândia.

Como acontece com todas as batatas fritas, esta receita tailandesa move super rápido assim que você comece a cozinhar – cerca de 5 minutos. Portanto, se você conseguir terminar de picar em 10 minutos, o jantar estará na mesa em 15 minutos.

Ei! Isso é mais rápido do que pedir entrega em domicílio! – Nagi xx

Veja como fazer

Mais comida tailandesa favorita

• Pad Thai – realmente igual a comida pronta!
• Curry vermelho tailandês e curry verde
• Curry massaman
• Entradas – Satay de frango e bolos de peixe tailandeses
• Arroz frito tailandês
• Pad See Ew – macarrão tailandês frito
• Navegue pela coleção de receitas tailandesas

Quer saber mais? Assine meu boletim informativo e acompanhe no Facebook, Pinterest e Instagram todas as atualizações mais recentes.

Frango com manjericão e pimenta tailandesa

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 5 minutos

Total: 15 minutos

Batata frita

Tailandês

4,98 de 78 votos

Servings2

Toque ou passe o mouse para dimensionar

Vídeo da receita acima. Nas ruas da Tailândia, feito em sua própria casa! Picante, com alho e salgado com um toque adocicado.Frango tailandês padrão ouro, rápido de fazer e sem procurar ingredientes incomuns.

Ingredientes

• ▢ Filetes de coxa de frango de 225g, sem pele, sem ossos, cortados em pedaços pequenos
• ▢ 1 cebola verde, cortada em comprimentos de 4 cm / 2 “.
• ▢ 1 xícara de folhas de manjericão tailandês, embaladas frouxamente (Manjericão sagrado, se você puder encontrar) (Nota 1)
• ▢ 2 dentes de alho, grandes, picados finamente (Nota 2)
• ▢ 1 olho de pássaro ou pimenta tailandesa, sem sementes e finamente picado
• ▢ 1 1/2 colher de sopa de óleo (amendoim, vegetal ou canola)

Molho

• ▢ 2 colheres de chá de molho de ostra
• ▢ 1 colher de chá de molho de soja light (Nota 3)
• ▢ 1 colher de chá de molho de soja escuro (ou para todos os fins) (Nota 3)
• ▢ 1 colher de chá de açúcar

▢ 2 colheres de sopa de água

Servindo

• ▢ Arroz de jasmim cozido no vapor

Instruções

• Coloque os ingredientes do molho em uma tigela pequena e misture bem.
• Aqueça o óleo na wok ou frigideira em fogo alto.
• Adicione alho e pimenta e cozinhe por 10 segundos. Não inale – a pimenta vai fazer você tossir!
• Adicione a parte branca da cebola verde e do frango e frite até ficar cozido, cerca de 2 minutos.
• Adicione o molho e cozinhe por 1 minuto até que a água reduza para fazer um molho espesso e brilhante.
• Misture a parte verde da cebolinha e das folhas de manjericão. Mexa até murchar e sirva imediatamente com arroz jasmim cozido no vapor.

Notas de receita:

1. O manjericão sagrado é o tipo de manjericão tailandês usado na receita autêntica. Tem um aspecto mais anisado / sabor apimentado do que o manjericão doce normal usado na culinária italiana e está disponível em algumas mercearias tailandesas.

O manjericão tailandês é o tipo mais comum de manjericão vendido em supermercados aqui na Austrália (Coles, Woolies, Harris Farms ) e usado em restaurantes tailandeses. Como minha loja asiática mais próxima fica a uma curta distância, geralmente faço isso com Thai Basil.

Se você não conseguir encontrar o manjericão tailandês ou sagrado, vale a pena fazer isso usando manjericão normal. O molho tem um sabor forte e domina, o manjericão é o aroma perfumado.

2. Alho – Picar o alho finamente em vez de picá-lo (ou usar alho em bois) impede que queime rapidamente e cuspa quando ele bate na wok quente.

3. Molhos de soja – pode sub-molho de soja claro ou soja clara e escura com soja comum para todos os fins (como Kikkoman). Ou pode usar apenas molho de soja leve. O sabor não é tão intenso quanto deveria e a cor ficará mais pálida, mas ainda assim muito saborosa.

Não use APENAS molho de soja escuro, o sabor será muito intenso.

4. Tamanho da porção – Esta receita faz uma porção gigante ou 2 porções de tamanho razoável. Complete a refeição com um acompanhamento simples de fatias suculentas de pepino e tomate sem molho – isso é muito tailandês! Acompanhamento refrescante de comida tailandesa picante.

5. Nutrição por porção, exceto arroz.

Informações nutricionais:

Porção: 160gCalorias: 360cal (18%) Carboidratos: 5g ( 2%) Proteína: 19g (38%) Gordura: 29g (45%) Gordura saturada: 6g (38%) Colesterol: 110mg (37%) Sódio: 588mg (26%) Potássio: 231mg (7%) Fibra: 1g ( 4%) Açúcar: 2g (2%) Vitamina A: 148IU (3%) Vitamina C: 2mg (2%) Cálcio: 14mg (1%) Ferro: 1mg (6%)

Palavras-chave: frango tailandês com manjericão, frango tailandês, receitas tailandesas, refogado tailandês

Você fez esta receita? Adoro saber como você combinou com minhas receitas! Marque-me no Instagram em @RecipeTinEats.

Originalmente publicado em julho de 2014, atualizado com novas (melhores!) fotos, novas palavras, um vídeo de receita totalmente novo e, claro Eu adicionei uma seção Life of Dozer!

Life of Dozer

A história da vida dele. E o meu, por falar nisso.

SalvarSalvar