Vindaloo

O que é Vindaloo? Vindaloo é um curry indiano picante da região de Goa. Os portugueses trouxeram um prato semelhante para a Índia, o que acabou por dar origem ao Vindaloo.

Vindaloo vem de um prato português “Carne de Vinha d’Alhos”, que literariamente significa um prato feito de carne (normalmente carne de porco) e cozinhada com vinho.

Com o tempo, os habitantes de Goa adicionaram as suas próprias especiarias e misturas ao prato português e substituíram o vinho pelo vinagre.

Eventualmente, evoluiu neste delicioso e picante curry Vindaloo quente, que se tornou um orgulho da culinária indiana goesa.

Vindaloo é o curry mais quente ?

Em restaurantes indianos, as batatas são comumente adicionadas a este curry picante e picante. No entanto, as batatas não estão incluídas na receita tradicional e autêntica de Vindaloo. Embora a palavra “aloo” signifique batata em hindi, mas não significa batata em nome de Vindaloo.

As batatas passam a fazer parte da receita porque aumentam a quantidade de curry, o que o torna mais barato, pois a carne é um ingrediente caro. Batatas também tornam o molho de curry um pouco mais espesso.

Conforme Vindaloo começou a ganhar popularidade na Índia, as pessoas começaram a usar carnes diferentes, como cordeiro, boi, carneiro ou frango em vez de porco.

Posso usar o fogão lento para fazer curry de Vindaloo?

Hoje estou compartilhando a receita para Chicken Vindaloo, uma bela versão do famoso e delicioso Curry Vindaloo.

Você pode usar uma panela elétrica para fazer esta receita, basta seguir o método e as etapas abaixo e cozinhe em uma panela elétrica por 3-4 horas ou até que a carne do frango esteja macia.

Quantas calorias por porção?

Esta receita tem apenas 360 calorias por porção.

Que pratos servir com esta receita?

Esta refeição é melhor servida com arroz basmati indiano cozido no vapor. Para uma refeição indiana saudável e um jantar fácil durante a semana, recomendo as seguintes receitas.

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